幸福甜點～巧克力奶油蛋糕
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
哈哈~星期二都快變成我的甜點日了
今天拖到11點還是很想做個蛋糕~
先說說我發現一家好店…在德安的六樓…
有很多烘培的小工具喔…而且只要39元…
今天買了一隻蛋糕刀…雖然我也沒有這麼大的蛋糕模…
買了烤盤紙…想說有一天也可以作餅乾…
還有一個可以充當倒扣架的網子…
還有一盒小紙模…因為上次洗模子洗得很累…
哈哈~果然購物會讓人開心~
好啦~言歸正傳…
製作過程如下~
1.把60克的奶油放到室溫下…基本上就是可以很簡單的用刮刀切開的程度…然後切小塊小塊
2.拌入45克的糖…我有加少一點…通常是要一比一…因為我的可可粉有糖…所以這裡少一點點糖
3.要攪拌到有一點點變白…一開始會有一點點費事.奶油會一直黏在打蛋器上…
4.篩入8大匙(大概120ML)的低筋麵粉加上1ML左右的泡打粉…
5.攪拌到看不到粉末…再加入一顆蛋黃…通常奶油蛋糕不會分蛋…但是我就是擔心發不起來…
6.可可粉大概兩大匙家一點水先拌成糊狀再加進麵糊…攪拌均勻…
7.蛋白稍稍打發…我只有打到微微變白…分次加到上述的麵糊中…
8.用湯匙把麵糊放到烤模中…因為我的是小烤模所以要慢慢放~
9.190度烤大概20分鐘
<這個蛋糕的裂痕剛好是星星唷~>
可能是我蛋白有打發的關係…
所以比之前之過的奶油蛋糕濕潤一點…
很好吃喔~~~~
大家試試吧~~~~
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<p>咕~我現在才回台灣啦~</p>
<p>聽說你要跑企美國玩喔~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
吃不到~~肚子餓了 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
[版主回覆03/23/2008 08:20:57]<p>ㄟㄟ?你回台灣囉?</p>
<p>一定變得很厲害ㄏㄡ?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>