《台中美食》「新園邸法式鐵板燒」草悟道用餐好去處，優雅也可以吃飽飽喔!
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
餓了吧？聽到「法式」一般人想到的就是精緻、美麗，但是……吃不飽！新園邸法式鐵板燒就是要讓大家吃飽飽又吃得好！而且位置就在草悟道附近～還可以依人數來挑選獨立包廂用餐喔！
園邸酒店在台中算是老字號，幾年前重新裝潢，將外牆整個漆成白色的！所以現在又有「小白宮」之稱。
連大門都很氣派喔！打開大門走進去～～
長長的水晶吊燈讓人目不轉睛，加上天井灑下來的陽光～整個大廳就好像來到歐洲一樣，帶朋友來一定不會失禮的唷！
走到櫃檯後往左邊看，就可以看到園邸鐵板燒的入口！沿著樓梯往上走～
園邸鐵板燒跟大家印象中圍圈圈排排坐的鐵板燒可有大大的不同，裡面分成好幾個包廂，可以根據人數來做安排，包廂裡甚至還直接設有洗手間。
就是像這樣的精緻包廂，裝潢很有歐洲中古世紀的感覺～
如果用餐的人數比較少，也有個可以併桌的區域，提供人數比較少的客人使用。
擺設好餐具後的桌邊，讓人越來越期待今天的餐點了～
這杯好喝的水果醋一定要來個特寫！這水果醋濃淡調得剛剛好～而且還是無限量供應的喔！既開胃又可以幫助消化，感覺喝完我都可以吃下一頭牛了呢！
除了基本的餐具之外，店家還附上了蒜蓉醬油、花生、洋蔥末，因為這邊大部分的料理為了要可以吃到食物的原味，大多只做簡單的調味，如果喜歡重口味的朋友也可以自己選擇添加唷！
這邊的套餐是這樣點的，基本上開胃菜、沙拉、麵包、湯、海鮮、炒飯、時蔬、飲料、甜點、水果是大家都有的，這樣就已經有十道菜啦！價錢就取決於自己點的主菜樣式。真的是非常豐富呀！
開胃菜就是要先來點清爽開胃的料理～主廚準備的是川燙過的甜蝦佐檸檬鮮橙醬汁，酸酸甜甜的醬汁搭配新鮮脆口的甜蝦，口感好極了！
從上方往下看，才發現這擺盤是一個高音譜記號耶！最上面是餅乾、番茄、起司片加上橄欖，中間還有一朵用番茄雕出來的花兒～
今天的沙拉是水果沙拉，用的是凱薩醬，有生菜、番茄、還加了「正對時」的橘瓣，還有烤得酥酥的麵包丁～沒想到沙拉加上橘子會這麼好吃呀～果香味讓整道沙拉香氣都升級了！
接著服務生一一為大家送上香蒜麵包～塗滿了香蒜醬的麵包，金黃金黃的色澤看起來就好好吃！先敬告大家！可千萬不要貪吃再要一塊阿～因為等等～會～很～飽！相信我！真的很飽！
湯品的部分總共有三種選擇，第一種就是跟麵包很配的南瓜濃湯～
第二種牛肉羅宋湯，用料也十分的豐富！
第三種就是我點的啦～海鮮清湯，蝦仁、蛤蠣、鮮魚，滿滿的好料加上鮮甜的湯頭！好好喝唷！
哇哇～這～看起來就像一般店家的主菜啦！大大的日本干貝、現煎的大草蝦、再加上一大塊的鮮魚，加上簡單的檸檬醬汁就好好吃～而且分量十足阿！現在知道為什麼前面要大家不要吃多了吧～
海鮮是主廚在廚房處理好的，上完海鮮之後就是個人的主菜要上場啦～這個時候主廚就上場啦！一邊吃飯一邊看主廚優雅的製作大家的餐點，一大享受阿！
先放上鐵板地是一塊厚厚的紅肉和雞腿肉～這塊紅肉一開始我還以為是牛排耶～結果不是～
一翻面才發現這是我點的鴨胸阿～這煎得微焦的皮也太誘人了吧！（請原諒照片模糊～這過程只有0.1秒呀！）
大廚俐落地將鴨胸切片再煎一會兒，之後再切成丁～把肉汁通通鎖在肉塊裡！
將鴨胸肉丁盛盤，最後在盤子上加上紅酒薄荷醬汁～鴨胸的口感比較有嚼勁，不是肉質老喔！是Ｑ～我覺得主廚將肉質的熟度控制得恰到好處，看看那肉汁～單吃就非常好吃，加上紅酒醬汁味道更上一層樓！
這是一個向主廚致敬的意思！哈哈～
接著上場的是松坂豬，店家特選台糖的安心豬～主廚在鐵板上飛快的切著肉塊～
再加上主廚特調的蜜汁醬，晶晶亮的肉塊在鐵板上跟大家招手～
松阪豬脆脆的口感，加上帶點甜味的醬汁～真是絕配！
呼呼～這塊香香的雞腿終於要上場了！煎得微微焦香的皮超級吸睛的，感覺主廚每下一刀，大家就一起吞了一口口水這樣～
最後再灑上主廚調配的香料，看起來美味度大爆表耶！～而且也是份量十足！
不用多說～雞腿肉一定是鮮嫩多汁～上頭的香料帶點異國的風味，也是非常推薦的一道！
這這這～最後壓軸的恐怖了～恐怖的美味啊！
將整塊的牛排雙面煎熟，切成條狀，再將另外兩面再微微煎熟～
外表看起來煎到微焦，但是內部卻是ＪＵＩＣＹ～～而且這是～一～人～份～！份量都將近是其他店家的兩倍了！一邊還附上胡椒和玫瑰鹽，還有煎過的蒜片，喜歡重口味的朋友也可以搭配使用，但是其實單吃牛肉的原味就很好吃喔！
加上蒜片也是風味十足！看到後面切半的粉紅牛肉切面了嗎？是不是讓人流口水的色澤～唯一的缺點就是會吃很飽～因為捨不得放過任何一塊阿！
最後再加上店家自營的農場栽種的蔬菜，還有炒得鬆鬆的炒飯！
上面再加上店家自己製作的ＸＯ醬～多了點海味，好好味喔～～
飯後再移師到沙發區～享用飯後甜點～
這區在晚上還會變身酒吧唷！～還有鋼琴配樂現場演唱的～氣氛十足呀！
帶點紫色的燈光，讓整個氣氛都慵懶地起來～
加上焦糖的烤布丁，算是甜點界的不敗女王～
布丁十分的綿細～即便是肚子已經很飽了，還是把他完食了！甜點是另一個胃嘛～
園邸鐵板燒離台中現在最夯的草悟道很近唷！走路大概只要五分鐘左右，吃飽飽就稻草悟道去散散步，看看街頭的藝人的表演～一定是很幸福的一天！
＜＜後記＞＞
店家最近還開始經營自家的有機農場喔！近期之內會推出很多相關產品和行程～還可以自己在家簡單種有機蔬菜，吃蔬菜不用往冰箱找，馬上摘馬上吃就好喔！超棒的啦！而且現在辦會員卡，原本一套要價一千二的套餐，儲值一千元之後就只要六百九喔！（詳細情形可以再去電詢問店家～）
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：新園邸鐵板燒餐廳
地址：台中市西區公益路111號2樓
營業時間：1100-1400、1730-2100~
官方網頁：http://www.lichia.com.tw/aa_3.asp
那牛排看起來好威!!
版主回覆：(03/13/2015 10:11:35 AM)
真的威!!!!!!!