《台中美食》逢甲夜市吃『一將燒』鐵板專門店～生食級大干貝、彈牙大海老、多汁角切牛、香煎厚鮭魚通通都在『一將燒』
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
是說夜市做到這樣會不會太誇張？！在『一將燒』攤位上看到高檔食材就已經夠傻眼，高檔鐵板燒製作手法，入口好滋味更讓人著迷呀～各位觀眾！『一將燒』保證你一吃就上癮唷！
走進逢甲有名的便當街（就是路口有兩家大腸包小腸的那一條街囉！），兩旁滿滿都是各式各樣的小吃～時不時都有些新鮮的店家開幕。尤其是逢甲這一兩年來～新開幕的店家在包裝上、食材上都大大的創新、升級，讓人每次去都有不一樣的驚喜！
『一將燒』就是這次來逢甲夜市的大驚喜啦！一到現場就是滿滿的人潮～看看布條上寫的“角切牛、鮭魚、干貝、大海老”就令人期待！招牌上還有美食節目來訪的簽名唷!
小小的攤位上，老闆非常用心的佈置出濃濃的日式風情，到處可見代表日本氣息的可愛小物！
攤位前的這些新鮮的食材，每一種都是高規格的新鮮海鮮，這是店老闆對美味的堅持～
帥氣的主廚～之前在專業鐵板燒餐廳已經有不少經驗囉！看他專注的看著每個食材的變化，就是要抓準食材最佳食用時機～
看看菜單的部分～四種食材—角切牛、鮭魚、干貝、大海老可以混合、也可以單吃…組合非常彈性！
其中我一定要分享一下這個經驗～就是當我站在攤位上的煎台前想說拍個主廚的畫面時，主廚把干貝放上鐵板～然後輕輕切開～～天啊！那個冒上來的香味太迷人了～我想從今天之後我一定會迷上干貝！
而且這干貝老闆特別挑生食等級的唷！所以只要上下稍稍煎過就可以吃了～一口咬下，鮮甜的湯汁就流到嘴裡，好好吃唷！下次來我要專門點干貝～太迷人了！
再來看看正海合盛裡的鮭魚，這也是可以直接生吃的高檔品質鮭魚唷！看看那個分布均勻的油脂，其實敏敏超想直接拿起來吃的啦！主廚巧手煎到金黃、表皮香酥的鮭魚～火候也是整個恰到好處！你說是不是犯規？不消滅他怎麼可以～～～
還有另一個美味功臣～大海老！新鮮的食材就是不一樣～肉質Q彈又鮮甜讓人覺得不得不稱讚一下！而且主廚還幫大家去好蝦殼還開了背～超級貼心的啦！這樣大家一邊逛夜市也不用擔心沾手，可以超級優雅地品嘗美食，這太適合我這種懶得剝殼的人了～
還要再加上老闆的秘密武器！就是這自製的蔥花、芝麻、洋蔥……跟主菜超級搭的！感覺需要來碗白飯了啦！
再來看看另一個人氣組合～『海牛合盛』，也是澎湃到翻！在等待的過程中，這個組合一直不斷被“點播”～角切牛、干貝加上大海老，簡直就是一個海陸全餐！
牛肉帶著迷人的粉紅色，只加了簡單的海鹽、黑胡椒提味，自然的鮮甜～讓人融化……
現場有位朋友就點了大份的角切牛～立馬商請這位好心人讓我拍一張！肉食性的朋友是不是也要瘋狂了？！看看那些肉汁～我想我要再加一碗飯了啦！特別再提醒一下～上面的特調洋蔥一定要加喔！一口牛肉、一口洋蔥～超級對味！
我帶了海牛和正海兩大合盛到了朋友家～拿了個大盤子把兩份主餐倒在一起，朋友都以為我到了那家高檔餐廳外帶東西過去，大家都對路邊攤可以做出這樣的水準感到大大驚訝！不要說你們～～～我也是嚇傻！
我只能說台中是個寶地呀～連高檔鐵板燒料理都可以在逢甲夜市裡平價登場！身為台中人～真的是太幸福啦……
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：【一將燒】鐵板料理
電話：0918-112-212
地址：台中市西屯區逢甲路20巷36號
營業時間：週一～週日 18:00 到 24:00
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/generalteppanyaki
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