《台中美食》活跳跳泰國蝦、海石斑、大龍蝦通通有，大雅『蒸龍宴』吃原味、吃鮮甜“蒸”好吃～新竹分店開幕囉！
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
現在越來越多人喜歡吃食物的自然原味，少點過重的調味對身體來說也減少很多負擔，位在台中大雅的『蒸龍宴』就是因著這樣的理念誕生的！特別主打台灣人最愛吃的海鮮，全店都是最新鮮的活海鮮～每日限量配送，很多敏敏不敢相信的彈牙好口感都在這裡嚐到了！套一句店長這天在服務時最常說的話“等等你吃了就知道！”
『蒸龍宴』的位置就在熱鬧的中清路旁，從市區來的朋友就是中清路直直走～『蒸龍宴』就會在你的左手邊唷！而且店門前就有自己的停車場非常方便。
走進店裡右手邊有大大小小的水族箱，魚啊、蝦呀、還有大螃蟹～甚至是從日本來的帝王蟹通通都有！來不及帶孩子去南部的海生館的爸媽們～先來這兒預習一下也是不錯的選擇～
菜單上的選擇不少，可以單點～也有有店家幫忙依人數配好的套餐～每天還有些隱藏版的食材（可以直接詢問服務人員～），就看出海的漁船帶了什麼特別的魚貨回來！
餐桌上另一個吸引我們的，就是這個大大的神秘鍋子了，這鍋子可是厲害的德國人設計的專利，除了可以將水氣霧化成極小的分子之外，還可以瞬間將常溫的水氣加熱達到蒸熟食物的效果。服務人員很細心的為我們講解機器的操作方法，等等也有機會可以自己操作唷！
點好菜之後，服務人員就像這樣直接到水族箱幫大家挑選活跳跳的海鮮！真的是有“青”才敢大聲啦～
上菜前，店長突然拿出了一鍋米裡面加了些香菇和排骨……“唰”的一聲倒進鍋裡～說等等就有海鮮粥可以吃了！讓我們都半信半疑～
接著架上網子～倒上大蛤蜊，盤子裡的這塊號碼牌，就是食物要蒸煮的時間喔！所以接著蓋上蓋子～將火力調大～設定好時間……透過透明的鍋蓋～可以清楚地看到鍋裡食物的變化，所以也可以彈性的調整烹調時間。
蒸煮完成～打開鍋蓋的瞬間，濃濃的海味就冒出來！每顆蛤蠣都是多汁又飽滿～鮮味十足！
三兩下一大盤的蛤蠣就清潔溜溜～連耍自閉的也被我們強～～～
接著竟然端上一盤菜盤～上面還有幾片豬肉，讓人還以為是要煮火鍋了；店長拿起菜盤～一邊幫我們整齊放上蒸盤一邊就說：｢你們不知道高麗菜可以用蒸的吧？等等吃了就知道～｣
時間到了之後撒上一點玫瑰鹽，完全無油～也沒有其他的調味，就是要吃食物的自然鮮甜！夾了一大片的高麗菜入口～香甜、清脆果然厲害！煮在火鍋裡，蔬菜的甜味會流入湯中～但是用蒸的卻可以保留大部分的甜味唷！
開胃菜結束……再來的就是厲害的角色了！這盤帶著些藍色色澤的蝦子，是每天新鮮運送過來的泰國蝦，是店裡的必點招牌！每一隻的size都不小，全都是公蝦喔！也是直接放上蒸盤蒸……
色澤轉紅～蝦子就熟了！大大的蝦頭，看起來就超級誘人！還好今天敏敏帶了剝蝦達人一起來～大家記得呀！蝦頭是這樣撥的～然後去除頭部這個黑黑囊袋和兩側的腮之後就可以整隻吃囉！
看看這個蝦膏～看看這個蝦膏啦！在外面其實我不太敢吃蝦膏的～味道會比較重一些，但是蒸龍宴的泰國蝦都是活的～非常新鮮，不誇張～跟大家說這個蝦膏口感竟然像海膽一樣綿密！太好吃了～（畫面轉到在蝦子上打滾……誤”）蝦肉的部分彈牙又清甜！好久沒有吃到這麼好吃的蝦喔！
吃完小蝦～再來吃大龍蝦！這個可是來自台灣澎湖的紅腳龍蝦！蒸龍宴裡用的海鮮有百分之八十都來自台灣唷～
一樣只要幾分鐘的時間……紅通通的蝦子就在跟大家招手囉！看看那個雪白又紮實的龍蝦肉～超～級～彈～牙！現蒸現吃的威力真的不一樣～用說的很難形容，大家一定要來吃吃看！
好吃的海鮮怎麼能錯過石斑呢？！今天店裡恰好有石斑中的高檔貨～“虎斑”，哈哈～所以我們就有口福啦！一樣沒有調味～只簡單的加了薑絲一起蒸煮，但是一邊蒸～一邊就冒出陣陣的香氣！真的一點都不誇張～
蒸好的虎斑，就算不加鹽也一樣鮮甜好吃！而且肉質十分的細密，薄薄的魚皮卻可以吃出厚厚的膠質～女孩兒們，這都是膠原蛋白呀！（立馬大口吞……）
是說這兩隻在旁邊等我們很久了～這可是大名鼎鼎的金門蟹喔！是一種少見但是肉質有名好吃的蟹種～
這個季節的螃蟹雖然蟹膏沒有很多～但是肉質的鮮甜卻是無敵！還好敏敏也帶了扒蟹達人前來～原來蟹殼裡一層深色的肉才是蟹肉的精華！蟹腳的原味甜美蟹肉整個令人驚艷～
再來九孔鮑魚也是直接入鍋蒸～肉質Q脆而且一點都不會過老或是有腥味！
還有超大顆的牛奶貝這裡也找得到～用蒸的好處是精華都不會流失，就算真的手抖讓湯汁留下去了也在等等的秘密料理裡面！
還有這個澎湖來的小卷也是令人感動阿～因為這樣脆口的口感我上次吃到是在澎湖現撈現燙的，竟然不用在海邊也可以吃到！超級甜的啦～～
再來來盤綜合菇類減輕一下罪惡感，一盤裡面總共有六種不同的菇類，蒸好之後在加上一點海鹽或是胡椒；如果比較擔心菇類味道太重的～也可以跟其他海鮮類的菜餚一起蒸煮。
最後上來的一道菜是香腸，沒想過吧～沒想過香腸也可以蒸來吃……而且這香腸看起來不太一樣喔！裡面有胡椒、還有蔥花～結果入口還真的不太一樣喔！肉質彈牙～蔥花還多了不一樣的香氣，這道留在最後是有道理的……
還沒有結束喔！還記得一開始放進鍋裡的米吧～～經過剛剛這麼多海鮮的蒸煮之後，你可以想像有多少鮮甜海鮮的湯汁流進這鍋嗎？（整個泡在海裡的感覺了我……）答案揭曉！！！看看這大大鍋又閃著光芒的粥～經過用餐的時間，竟然就熬成這樣濃稠的粥了！滿滿的都是精華阿～加一點海鹽和胡椒還有店家附上的芹菜、冬菜、再打一顆蛋～好好吃到翻天！
值得一提的是～店裡的服務人員雖然看起來年紀都不大，但是服務的品質卻是還蠻令人讚賞的！原來是因為店裡的經營團隊來自台中一家專業餐廳～所以人員的訓練做的很棒，讓人印象深刻！
雖然蒸龍宴離台中市區有一小段距離，但也因為遠離市區減少一些租金成本，店家也才能將這些回饋在大家用餐的費用中～相信我！蒸龍宴一定能給你意想不到的天然好滋味～快來快來！！！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：蒸龍宴－蒸氣、養生海鮮館
電話：04-2566-3200
地址：台中市中清路三段1069號
營業時間：週一～週日11:30 到 14:30 17:30 到 22:00
臉書粉絲團： https://www.facebook.com/zenglongya
<<<新竹分店最新資料>>>
店名：蒸龍宴 – 竹北分店
電話：03-6685277
地址：竹北市莊敬南路9號
臉書粉絲團： https://www.facebook.com/zenglongya.zhubei02
>>>>>還有好多好吃、好好玩
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叉燒酥好吸引我<3~
版主回覆：(10/09/2015 04:24:36 PM)
叉燒酥還不錯吃唷～～
感覺好好吃喔!!!
版主回覆：(08/28/2015 03:42:14 PM)
好吃～～又新鮮！！！