《台中美食》再訪豐原五都大飯店,前君悅主廚來到中部展精湛廚藝就在美馡西餐廳

文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖

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前一次來到豐原五都飯店享用精緻鐵板燒~敏敏就留下非常棒的印象,這次五都飯店一樓的美馡西餐廳推出晚餐新菜單,敏敏當然也要來嚐嚐!特別從台北君悅請來的新主廚表現得可圈可點,敏敏覺得口味上可不輸市區的五星級高檔餐廳喔!

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從飯店的大廳走進來,往裡面直直走就會看到圍著玻璃牆的美馡餐廳了~簡單的擺設搭配絨布椅子,看了就讓人覺得舒服!

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點菜的方式很簡單~決定主菜後,再選擇搭配的開胃菜、沙拉、湯品即可。價錢是由主菜決定的,從580元到1300元通通都有,春雞、羊排、豬肋排、肋眼、菲力、帝王鮭~各式選擇通通都有。

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開胃菜的部分一式有三樣,總共兩種選擇,所以敏敏和同行的朋友就各選了一種;沙拉和湯品各有三種選擇。

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精緻的開胃菜一上桌,就讓大家眼睛為之一亮,最前面的就是義式生蠔,上頭加了鮭魚卵另外搭配和風芥末醬汁~輕微的嗆味把整個鮮味都提出來。

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同一組開胃菜還有義式橙汁蝦仁,用生火腿包著彈牙的蝦仁,吃的時候搭配杯子裏的鮮橙汁,酸甜的鮮香;另一道法式紅酒馬卡龍看這名字就讓人期待~上桌時可愛的模樣讓人還一時想不出這到底是什麼做成的。

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切開一看才知道是吸飽了紅酒的洋菇,中間夾的則是鵝肝醬~好特別唷!

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另外一種第一道是蜂蜜鴨胸是切成薄片的鴨胸肉裹著梨子、刷上蜂蜜去烘烤,肉汁混著水梨的果汁非常清甜好吃;炙燒過的日本鮮干貝搭著特製莎莎醬,放在大湯匙上放在湯匙上一口咬下,微微辣的風味真的很開胃。

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最後一道帕瑪蜜汁火腿,用竹籤串起生火腿放在果汁上,把火腿放進嘴裡再把果汁一口喝下,這果汁原來是夢幻香甜的哈密瓜汁耶!這樣的搭配好妙唷~

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沙拉的部分,敏敏選擇的是艾優里鮮蔬沙拉,艾優里是一種蛋黃醬~生菜搭配各種水果非常爽口,上頭還有蜜漬的核果,所以還帶著點甜蜜蜜的脆口感覺。

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不像我們這麼草食性的朋友就可以點這道番茄羅勒沙拉,新鮮的牛番茄加上主廚特製的羅勒醬汁,還有橄欖油和醋醬當作盤飾~好看又好吃。

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湯品的部分~餐廳推薦的是蘑菇卡布奇諾,咖啡的名字拿來幫湯品命名,連容器用的都是咖啡杯組,上頭還有奶泡呢!湯裡面還有滿滿的蘑菇~看起來濃郁但喝起來非常清爽~

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另外這道法式冰鎮南瓜湯也讓人很感興趣~用的是秋季盛產的栗子南瓜,黃澄澄的顏色挑動人的食慾,原本還很擔心較低的溫度會湯嘗起來膩口、不舒服;但是以入口的清爽感讓人非常的驚艷,金黃南瓜自然的鮮甜、綿綿細細地南瓜泥口感,都非常迷人~好喝、好喝~~

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大驚喜!主廚突然端來這盤大大的日本巨無霸扇貝,哇哇~是敏敏最愛的扇貝!這是現在只要週一到週四來美馡西餐廳用餐,臉書打卡就免費贈送的喔!也太大氣了吧!上了桌~服務人員立馬點火,讓干貝增加酒香。

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火焰上的扇貝視覺效果十足,這是生食等級的扇貝,經過火焰炙烤之後大概是六七分熟,還保有非常鮮嫩的口感,裡面搭配的日式和風醬汁~酸酸甜甜還有芥末香氣,十分爽口!

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喝了清味蕾的蘋果醋~主菜就要上桌囉!

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不能吃牛肉的朋友點了加拿大帝王鮭,用深色的底盤來襯托橘色的鮭魚,色彩繽紛的擺盤除了蔬菜之外,還有一大顆的烤蒜頭、香濃的芋頭泥、清甜的南瓜泥~美得像幅畫一樣!

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帝王鮭十盎司的大份量,表面煎到帶點金黃~這色澤讓人口水都快留下來囉!上頭黑色顆粒不是胡椒而是進口的黑岩鹽,微微的鹹香讓鮭魚的海味更升級!帝王鮭的口感鮮嫩,可以這樣大口大口的吃~真是讓人滿意極了!

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敏敏點的~就是五都有名的牛肉料理啦!菜單上特別標注了“煙燻”兩字,上桌時厚厚的菲力牛排上還蓋著玻璃罩,裡面就就是各式木材的煙~要來幫牛肉做最後的煙燻提味。

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好像打開藏寶箱一樣,打開玻璃罩~裡面厚厚的牛排讓人眼睛一亮,這牛排有著八盎司的大份量,厚度大過50元硬幣!是不是很誘人呀?

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切開厚厚的菲力牛排,內部粉紅的色澤真是讓人食指大動!敏敏選擇了五分熟的熟度~軟嫩的牛肉口感迷人,一入口就有滿滿的肉汁流出來。

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切下一小塊牛肉搭配綿綿的芋泥,讓口感更加的滑順,芋泥裡面還加了蔓越莓汁,除了芋頭自然的甜味之外還多了莓果的香氣,讓肉的口感整個細緻了起來!

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另一個厲害的小東西~就是這主廚特別製作的黑蒜!自然熟成的黑蒜少了辛辣嗆味,多了酸酸甜甜的氣味,輕輕一抹就散在牛肉上,真的是超級美味的啦!敏敏把所有的黑蒜都用完了呢!太好吃了~~大家一定不能錯過!

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附餐飲料有咖啡、奶茶、紅茶、果汁可以選擇!

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飯後還精緻的甜點喔!細緻的焦糖布丁、綿密的芝麻戚風蛋糕,還有各式新鮮水果,為這餐點畫下最完美的句點。

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不得不誇讚一下五都飯店的方便位置,不用開車~只要坐火車一下車旁邊可以享用美食,坐公車也非常方便。接下來新社花海活動熱鬧滾滾的展開~看完美麗的花海就到豐原吃頓豐盛的好料吧!五都不只有美味的西餐,還有精緻的鐵板燒~請點連結看介紹唷!~五都大飯店暗藏精緻法式鐵板燒

 

 

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====店家資訊====

店名:五都大飯店~美馡西餐廳

電話:04-2522 3666

地址:台中市豐原區東北街3號一樓

營業時間:週一~週日17:30~21:00

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/grandcityhotelFengyuan

官方網站: http://goo.gl/mQNVDJ

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  1. 牛排切面好誘人哪!那個紅酒洋菇夾鵝肝,感覺好厲害啊!
    版主回覆:(11/09/2015 12:02:53 AM)
    真的~~師傅功夫很不錯~~

  2. 真不錯耶!!我喜歡這種類型的店!下次在去嚐嚐!
    有空也請來我的部落格逛逛喔!謝啦!
    版主回覆:(11/09/2015 12:03:47 AM)
    好唷!!

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