《台中美食》再訪新唐人御品豬腳，新鮮菜色“德國豬腳”、冬季限定“燒酒雞”，好吃到彈舌！
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
因為第一次來吃飯的經驗太棒了！當然要再安排時間來再訪，把上次一個人來沒吃到的餐點全部試試！剛好～因為天氣漸冷，新唐人也推出新的冬季鍋物菜色，這樣天時地利～讓敏敏立馬手刀來吃！
哇哇！新菜單菜色更是豐富了～託大家的福因為這次來的人比較多，所以可以試試更多的菜色囉！
新唐人的環境真的很舒服耶！寬敞的空間、原木桌椅～不管跟同事來、跟家人來、跟朋友來都很適合。
就先從主食類的麵飯來看看吧～上次吃的香菇肉燥飯留下非常好的回憶！所以這次二話不說立馬點了一碗，他說新唐人的白飯都是特選來自台東池上的米唷！看看那個晶瑩的米飯包上了滷汁之後，是不是看起來就誘人？像我一樣是“飯桶”的朋友千萬不要錯過了。
喜歡吃麵的朋友，也有肉燥麵的選擇，在特選的麵條上澆了肉燥，再加上滷蛋跟貢丸，還有小黃瓜絲來增加口感。
或是這麻油麵線也是不錯的選擇，這麵線可是從事餐飲業多年的老闆特別挑選的手工麵線喔！吃在嘴裡彈牙的口感非常棒。
還有上次來看到很多人點的牛肉麵，這次當然不能錯過，大大塊的牛肉份量比別人多一半！價錢卻比別人少～這樣佛心的餐點怎麼能不點一碗支持一下，牛肉湯頭鮮甜～特選寬麵可以吃到兩種不同的口感，是個cp值很高的選擇。
不能吃牛肉的朋友也別擔心～新唐人新推出的燜肉麵，特別選擇類似“隔間肉”的部位，口感不輸牛肉喔！口味較牛肉麵稍稍清淡一些，連裡頭的蘿蔔也滷到超級入味。
青菜的選擇當然不能少，特別要介紹的是新唐人的涼拌洋蔥，外面的和風洋蔥大多芥末的嗆味會很重，但是新唐人選擇的是芥末籽醬只有香氣沒有嗆味，連小朋友都愛吃的喔！
這次的目標就是要所有主菜點一輪，先來看看上次表現得很好的豬腳系列，在老闆的堅持品質下還是很好吃耶！滷到入味但外皮Q彈的“紅燒豬腳”，還有新唐人獨創的“避風塘豬腳”，這兩種都讓人流口水呀！（詳細介紹請點連結～第一次到訪新唐人）
再來就是敏敏最愛的“德國豬腳”了！這竟然也出現在新唐人的新菜單當中～看到的時候我簡直開心的要飛天了！而且這樣一大份竟然只要280元，佛心價來著～
為了推出這隻德國豬腳，新唐人還特別引進的最新的油炸機器，豬腳先滷過再下鍋利用慢火細細的炸到外皮變得酥脆！但是內部卻不含過多的油份，老闆說～引進這台機器，就是要讓每一隻豬腳都可以炸到一樣好吃！真的是很用心～
外皮脆香～內層的豬皮部分卻還留著Q彈的口感，再往裡面豬腿肉的部分還保持著濕潤的口感，雖然先滷過但是口味不會太重。加上店家自己製作的酸菜，這口感也太迷人了吧！以後又多一種一定要來新唐人的理由了～
再來就是好吃煮菜多連發！先來看看上次沒吃到的乾煸椒鹽剁鴨，上桌時看到這深咖啡的色澤～我還擔心了一下以為會很柴，沒想到一入口的口感整個讓人驚艷，感覺只比鹽水鴨多了一些乾煸過的香氣！原來這是因為主廚先滷過在下鍋炒～外帶一盤當下酒菜一定也很棒！
這道“芋香雞翅”也是新唐人的新菜色，手工切片的芋頭～炸成香香的脆片，搭上一樣炸到酥脆的雞翅～不管分開吃或是一起吃，通通都好吃！而且這道菜敏敏覺得是安撫小朋友的好選擇，小朋友一邊吃飯一邊吃脆脆的餅乾一定會很開心。
說到這不得不稱讚一下新唐人的炸功！因為後續我們又點了日式香酥豬排跟酥炸脆皮雞腿，兩個都好好吃喔！這兩種料理雖然常見，但是新唐人還是堅持用老師傅繁複的手法來做處理，豬排的部分～先用了加了酒的醃料醃過再炸，最後再加上蜂蜜芥末醬。
大大的脆皮雞腿光是看色澤就讓人流口水了！裡面都還保持著水潤多汁～看看這個切面juicy的樣子！連外層的粉漿老闆都挑了兩種粉來搭配，老闆自豪的說“吃到最後一塊都是脆的！”，這好料不只內用可以點～也可以做成便當外帶喔，不過便當可要記得提早訂～才不會等太久唷！
這鍋“砂鍋虎掌”剛上桌的時候可是啵～啵～啵～啵～熱呼呼的唷！這豬腳筋的部分也是老闆特別挑選的，太油了會膩口、太硬了又咬不動，最後再用主廚多年的功力和經驗來熬煮，才有這道美味餐點！
入口外層的豬皮部分用舌頭輕輕抿就化開，裡面的蹄筋部分卻還保有彈性，但是也是用牙齒輕輕咬就會斷開，而且調味也不會太重唷！這拿來拌在白飯上一定很對味的啦～
再來這鍋“麻辣臭豆腐”～也很下飯耶！味道不會太重，辣度大概是小辣的程度，這麻辣醬也是店家自己調配的喔！裡面有豆皮、玉米、鴨血、還有臭豆腐，加上超棒的湯頭～再來秋冬低溫來襲，配上這鍋就對啦！
熱呼呼的鍋物還有這個超棒的“燒酒雞”可以選唷！看看裡頭用了這麼多薑、中藥材來熬煮，吃在嘴裡～暖在心窩裡的啦！
這雞腿肉選的好，經過這樣的燉煮～肉質也不會變爛，還是QQ的唷！阿～這個滿滿麻油的湯就是要拿來拌飯的呀～一口接一口停不下來。這樣一人一鍋也只要140元，整個就是我們這些外食族的福音！
外食族另一個福音就是這兩種精心製作的魚兒啦！在外走撞可以吃到魚的機會不多，可以吃到這樣好吃的魚兒機會又更少～“紫蘇梅秋刀魚”和“蔥燒香魚”，兩種都是先炸過再用慢火滷超過六個小時。
夾起一口～發現完全沒有阻礙，阿骨頭呢？最麻煩的魚骨頭竟然整個都化掉了耶！哈哈～懶人救星啦！而且非常入味唷～鹹甜鹹甜的口味，小朋友們也很適合。
什麼？還不夠啊？沒關係～新唐人連甜點都準備好了，看看這個“冰糖芋頭”也是店家手削製作的唷！
阿不要忘記了唷～現在來店消費打卡按讚還會送一杯紅茶唷！冷冷天也有熱紅茶可以選擇～這麼好康大家快來品嚐唷！一個人來吃好，全家來吃保證阿公、阿媽也“甌樂”！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：新唐人御品豬腳
電話：04－2247 9972
地址：台中市松竹路2段172號
營業時間：週一～週日11:00 到 20:30
臉書粉絲團： https://www.facebook.com/newtangdynasty
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