《台中素食》健康養生有機蔬食餐廳-福植田，精緻蔬食輕料理不只吃健康～美味更是滿點！保養身體～就從吃美食開始吧！(高捷市集嚴選店家)

2015.12.27

文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖

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話說敏敏之前曾經實行過一個健康飲食計畫，就是檢視自己每天吃的東西，希望可以達到澱粉類、蛋白質、蔬菜類、水果類、都要各有三份～每一份大概是一個拳頭的份量，巴拉巴拉……重點就是～經過這樣調整的經驗敏敏才發現，原來我們平常吃飯這麼不均衡！蔬菜水果的量真的是嚴重不足呀！福植田的這對創業的年輕夫妻，也是抱著要推廣這樣健康飲食的理念，而開了這家蔬食餐廳，除了原本就有的素食族群之外，也希望有更多的年輕人來接觸這樣子健康的蔬食料理。

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店裡用了白色的桌椅來佈置，感覺更加的清爽舒服～店裡還準備有投影機的設備，就算公司部門要來個聚餐會報也都非常的方便，這天敏敏是中午來用餐的～暖暖的陽光透著落地窗灑落在店裡的感覺很舒服！

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主餐上桌前先來點開胃菜吧～這道是店家特製的“天使蛋”，一上桌繽紛的色彩讓人眼睛為之一亮，這是店家特別挑選了有名的麵包師傅-吳寶春御用的和豐雞蛋來製作的喔！水煮過的雞蛋把蛋黃部分挖出來加上黑芝麻拌勻，上面再加上起司、蔓越莓跟葡萄乾，還有一片不只是點綴起來漂亮也參增加了香氣的薄荷葉。

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吃的時候老闆建議從連同下方的蕃茄片一起入口，看起來都是些簡單的食材～沒想到搭在一起真的非常好吃，莓果和番茄的酸甜加上蛋黃、芝麻和起司的香氣非常非常的“妹趣”，好的食材做出來的料理就是美味啊！

冬天一定要點火鍋的阿～福植田的火鍋套餐價錢從330～400元，今天我們點的是本日特餐-何首烏火鍋，這是沒有在菜單上的特別料理，福植田都會不定期推出一些隱藏套餐喔！

看看這個豐盛的蔬菜盤～跟一般的素食餐廳不一樣，福植田的火鍋配料全都是新鮮天然的蔬菜喔！南瓜、玉米、木耳、豆腐、各式菇類、多種葉菜～通通都是來自固定配合的有機農場，品質有保障。

火鍋搭配的主食～是敏敏最愛的紫米飯！這也是特別挑選台灣生產的紫黑米再加上有機糙米一起煮的，一般來說我們可以在日常的飲食裡吃到黑色食物的機會本來就比較少，所以店家就特別用這個紫黑米來補充～女生多吃好耶！

火鍋旁邊的小菜也很好吃耶！尤其是這個豆腐乳！敏敏平常不會特別愛吃豆腐乳的，但是這個真的厲害～味道不會死鹹而且還會回甘呢！這是來自“桃米泉”的豆腐乳，連吳寶春也是用他們家的產品唷！老闆說～還會有外籍老師來這裡買豆腐乳當做起司抹在麵包吐司上，下次我也要來試試。

把新鮮的青菜丟進熱呼呼的火鍋裡，各種顏色的青菜們～啵～啵～啵～跟著高湯上上下下，光看就好吃！這高湯除了用何首烏藥材來燉煮之外～還加了昆布和栗子來熬煮喔！保養身體～像這樣用天然食物來保養是最簡單的了啦！定期來福植田用好食材來做體內環保～飽了口福也讓身體重新充滿活力，一舉兩得！

朋友點的三杯猴頭菇套餐也是個清爽好吃的選擇，店裡的餐點都是採少油少鹽的料理方法！這三杯也是一樣～先用水炒的方法處理，最後再加上少許的橄欖油拌勻，健康又不失美味。

這盤漂亮吧！這是福植田特別為女孩子們設計的輕食料理～黃金御膳炒飯，這亮麗的金黃色是來自天然的薑黃喔！雖然說是炒飯～但是福植田一樣把它做得非常清爽美味，吃在嘴裡一點都沒有負擔～

為了顧及營養均衡，一旁還附上了份量不小的沙拉，上頭淋的是老闆娘特製的優格沙拉醬，酸酸甜甜的醬汁～讓生菜們瞬間變得更好吃了。另外還有一杯可以拿來當飯後甜點的優格蒟蒻喔！主食、配菜還外加甜點，讓人超級滿足的啦～

這豐盛的輕食可不只這一盤～這套餐還有附一碗超好吃的茶碗蒸和黑木耳露唷！茶碗蒸的做法跟日式的比較不同～裡頭除了滿滿的菇類切丁之外，還加了不少的高湯～有一點像是蛋湯，但是就是很好吃就對了啦！這杯店家自己熬煮的有機黑木耳露，也是整個真材實料～滿滿的膠原蛋白阿！

福植田兩位年輕的老闆跟老闆娘其實原本都不是做餐飲的，幾年前因為自己的家人所以開始研究有機飲食，在這過程當中深深的了解了飲食對身體健康的重要性！「年輕的時候把錢投資在自己身上，不要把錢最後拿來養醫生～」老闆這樣說著，敏敏特別把這句話記了下來，保養身體～可不是長輩才要做的唷！就從現在開始～大家別再只是吃飽飽、更要吃好好唷！

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