《台中甜點》1%Bakery竟然生出八種口味的起司蛋糕，融合在地台灣味～大甲芋頭、萬丹紅豆、高山烏龍茶通通加進蛋糕裡囉！
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
一年前就曾經看過朋友在網路上分享這家起司蛋糕店，當下多種口味的起司蛋糕就看得人口水直流，哈哈哈～今天就趁著草莓季來訪，這樣兩種心願可以一次滿足～呵呵！
1%Bakery的位置在公益路和精美街口，店面不大～可是大家千萬不要錯過呀！因為裡頭的甜點實在美味～～推開大門走進去，迎接大家的就是這個大大的蛋糕櫃，裡頭滿滿的各種蛋糕讓人好想每一個都來一口喔！
店裡的座位不多～還好我們今天來的早，話說這椅子也很特別耶，有種手作皮革的厚實感覺～很有質感，坐在落地窗前看著公益路上來來往往的車潮，這樣度過一個下午～光想也悠閒。
上桌啦！上桌啦！這就是我朝思暮想的“特濃芋頭乳酪蛋糕”，外面這個淡淡紫色就是來自嚴選大甲芋頭的天然顏色唷！敏敏最愛芋頭了啦～
如果你以為外面這層芋頭就可以讓它冠上“特濃”兩個字，那就錯啦！切開看看裡頭～連裡面的乳酪蛋糕也拌進了芋頭在裡頭喔！而且不只是芋泥～連大塊大塊的芋頭也看得到。
切下一塊放下放入口中，濃郁的起司～加上綿綿桑桑的大甲芋頭，一點都沒有違和感！而且這芋頭裡面還加了海藻糖來增加芋頭的濕潤度，也更能襯托出芋頭的天然香氣！迷人啊～
第二塊上桌的是招牌檸檬乳酪蛋糕，上頭還加了檸檬皮來增加香氣，這裡面的檸檬用的也是台灣在地的屏東檸檬，特別選擇屏東的檸檬～就是因為南部日晒充足這裡的檸檬香氣十足。
1%的起司蛋糕裡頭不加一滴水、也不加一點麵粉，所以一放進嘴裡就化開了，口感非常的好。喜歡酸一點的朋友還可以沾著附加在一旁的法式檸檬醬～也是美味唷！
店裡還不只起司蛋糕好吃～現場也有多種塔類一定要試試。就先來試試大家都喜歡的“盛夏檸檬塔”吧！閃著金黃色澤的法式檸檬醬滿滿的鋪在上頭，還加了一片檸檬～簡直就是在跟我們說“吃我～吃我～”
切開一看～在檸檬醬的下頭還加了一層用可可粉做成的巧克力餅層，不只是可以增添不同的風味，也讓口感更加豐富！上頭的檸檬也不是裝飾用而已喔～行家特別推薦要我們切一小角跟檸檬塔一起吃，果然香氣更上一層樓耶！這兒的檸檬塔酸度算是大眾都可以接受的～像我不太敢吃酸的也都很喜歡唷！
再來這個“玫瑰生乳酪塔”一上桌姊妹們整個都貴婦起來了！上面鮮紅的果醬食是用有機的玫瑰花熬製而的玫瑰果醬，玫瑰的香氣非常柔和～女孩兒們一定會很愛！
玫瑰果醬混入濃郁的生乳酪醬～變成夢幻的粉紅少女色澤，還有屬於玫瑰果的專屬果酸香氣，外層的塔皮是用法國奶油製作的，非常的酥脆～老闆說1%的塔就是希望大家豪邁的拿起來吃！入口即化的生乳酪跟香酥的塔皮一起吃，口感超棒～
吃甜點一定要配紅茶呀！1%提供的都柏林麥芽紅茶，有淡淡地牛奶糖香氣耶！一邊倒一邊就冒出甜甜香氣～
還有這杯慢磨蘋果汁，特別用慢磨壓榨技術保留蘋果的天然營養成分，喝起來超級香甜的唷！
呼呼～主角登場啦！這個季節到哪都一定要點上一個草莓甜點啊！1%也推出季節限定的“北海道奶油草莓塔”，堆成小山一樣的草莓塔～一上桌讓姊妹們差點尖叫了起來！
上上下下左左右右怎麼拍都迷人耶！大家說說看這個草莓塔怎麼可以這麼犯規阿？怎麼拍都迷人阿～
老闆說啦！要吃這個草莓塔是有步驟的唷！第一步先吃一口北海道鮮奶油，第二步拿起草莓沾奶油吃，第三步就是大口大口的吃塔皮和內餡！
話說這個來自北國的鮮奶油真的是蠻厲害的～香氣十足但口感卻又非常清爽，整個像是凝固了的牛奶一樣～好吃好吃！
在現場吃完之後整個意猶未盡呀！敏敏又外帶了四個口味的起司蛋糕回家享用～1%的外帶紙盒超級可愛的啦！拿來送禮～收到的朋友一定也會很開心。
哈哈～一次四個口味整個太滿足了啦！敏敏最愛的芝麻口味～大家應該光是可看顏色就知道他有多香濃了吧！一樣是入口即化～剛從冰箱拿出來口感就像是冰淇淋一樣。
灑了滿滿可可粉的瑪琪雅朵乳酪蛋糕，有一點點提拉米酥的FU～一樣是綿綿入口即化的口感，介紹裡說乳酪裡加進了咖啡～但是敏敏嚐起來卻是帶點酒香味，味道也不錯唷！
“烏龍鐵觀音”也是敏敏期待的一款，濃郁的茶香和香醇的乳酪碰在一起整個讓人驚艷耶！敏敏本來就很喜歡喫吃茶口味的甜點～1%特別選了台灣北部的高山烏龍茶，多次嘗試後才能做出這樣的黃金比例，喜歡茶甜點的朋友不要錯過這一款喔！
最後這一款“紅豆麻糬乳酪蛋糕”，千萬別看他外觀樸實無華的樣子～就忽略他囉！一切開～咦！牽絲了～牽絲了～裡頭包的麻糬絲絲相連到我的心坎裡了啦！看看切開的畫面，這個台式的麻糬跟西式的乳酪蛋糕～敏敏從來都沒有想過會怎麼“妹取”耶！
紅豆泥、乳酪蛋糕、麻糬、紅豆沙……這小小的乳酪蛋糕也太多層次了吧！而且超級好吃！1%太神奇了啦～
呵呵～敏敏又發現一家好吃的甜點店啦！下次下午無處去～就可以來1%吃甜甜啦！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：1％ Bakery
電話：04-23107900
地址：台中市西區公益路371號
營業時間：12:00～21:00
臉書粉絲團：https://goo.gl/GrL1pK
官方網站：http://www.1percentbakery.com/
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