《台中美食》平價“上禾承”鐵板燒物超所值～蜜汁、紅燒、椒鹽、乾煎多種選擇吃不膩！
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
鐵板燒真的是一個人吃飯時的好選擇，選個主菜還附上兩種不同的青菜～吃起來營養均衡又有飽足感；但是這幾年連鎖品牌遍地開花，店裡的每一道菜幾乎都是相同的調味～久了也會有點膩；這次發現這家位在中華路兩大電影院中間的“上禾承平價鐵板燒”就讓敏敏重拾對鐵板燒的興趣啦！不只菜色選擇多～同樣的食材還可喔有多種不同的做法，真的會讓人想要一吃再吃耶！
上禾承平價鐵板燒的位置剛好就在中華路上～日新電影院和全球電影院的中間，看電影前還可以來飽餐一頓唷！這一天還有特別早一點入座～才能拍到這個淨空的場景，敏敏坐定還在苦惱要點什麼～店裡就已經全滿了！
菜單上的選擇還不少喔！除了一般的牛、羊、豬肉之外，還有高檔一點的雞腿排、菲力牛、松阪豬，另外也有花枝、干貝、鮮蝦……等等多種海鮮類可以選擇，厲害的是～還有蜜汁、乾煎、紅燒、椒鹽各種不同的做法來做搭配，所以讓敏敏看著菜單猶豫很久～看起來每一種都好吃耶！
選定菜色之後一旁還有免費提供的果汁、紅茶、熱湯可以自己任取喔！老闆說～湯品和飲料的部分會不定期做更換，今天敏敏喝到的是味噌湯～味道很夠，飲料的部分濃郁度也不輸外面罐裝的，不會因為是附贈的就只有淡淡的味道～誠意十足。
哇哇哇～鐵板上滋滋作響，竟然是整塊、整塊的菲力牛排直接給他煎下去，而且今天幫敏敏服務的還是店裡首席的女主廚耶！看著她專心注意食材每分每秒的電話～樣子超級迷人的啦！
用奶油香煎的菲力牛排～先煎到上下兩邊變色，接著移到一旁切成骰子狀，再回到熱油處乾煎到上色，每一步的時間都得掌握的恰恰好！
看著牛排兒在鐵板上面翻滾～我的口水也在嘴巴裡面翻滾阿！可以這樣面對面看到廚師料理也是是鐵板燒的迷人之處～
完成的菲力牛肉還有特別盛盤起來耶！精緻的不輸高級餐廳，牛肉本身是原味的～所以一旁附上了胡椒、調味鹽，竟然還有煎到焦糖色的蒜片！一份可以吃到四種不同的風味～整個太幸福。
沾著一點點鹽巴吃～就可以帶出牛肉自然的鮮甜，但是敏敏最愛的就是加蒜片一起吃，金黃的蒜片其實製作非常的麻煩，上禾承的蒜片炸的剛剛好～香酥但卻沒有焦味，拿來搭配軟軟的菲力～不只多了蒜香還多了脆脆的口感，喜歡重口味的朋友也有醬燒的選擇喔！
這時鐵板上煎著的是店裡的另外兩大招牌“去骨雞腿排”和“紅燒煎鮮蚵”，兩種都是先裹粉煎到外皮金黃，光是這樣就讓人想要直接夾起來吃掉了啦！
看看這個犯規的雞腿排！這個色澤也太誘人了～敏敏相信這樣一定就很好吃了！不過為了嘗試不同的風味～雞腿排的部分選了少見的“蜜汁”做法。
煎好的雞腿排淋上店家自製的蜜汁醬～快速的拌炒幾下，裹上蜜汁的雞腿塊立馬散發好吃的光芒！吃進嘴裡甜鹹交錯的滋味超級下飯，雞腿本身還保有剛剛煎到金黃的酥脆度，哇哇！這一道小朋友一定會瘋狂的啦！
鮮蚵的部分～敏敏就做成醬燒口味！主廚加上大把的洋蔥絲和特調的醬汁一起拌炒，我請廚師幫我加一點點辣椒來提味。上禾承的醬燒汁跟其他家調的比較不同喔！不只光是用了醬油～還加了果汁一起調味，所以吃起來不會死鹹～帶點酸甜的風味也更加爽口。
搭著洋蔥一起吃～一來去腥、二來也多一個爽脆的口感，來鐵板燒敏敏最愛吃洋蔥了啦！每次都會吃光光～剛剛裹上的粉皮吸飽了湯汁，讓大大顆的鮮蚵一點都沒有腥味～好吃好吃！
最後這道是敏敏今天最喜歡的唷！是很少在這樣平價鐵板燒看到的“松阪豬”，上禾承把松阪豬切成厚片先煎到帶點焦香，再切成大丁狀，最後加上店裡自己製作的蒜酥、蔥花一起拌炒。
裝在黑色的盤子裏，煎到金黃的松阪豬、蒜酥、蔥花看起來更加色彩繽紛～讓人食指大動，保留了厚度的松阪豬肉吃起來口感脆脆的～加上微微焦香的外皮，真的是讓人欲罷不能呀！
千萬別只是挑松阪豬吃唷！一定要像這樣～用湯匙裝點飯、夾塊肉～加上蒜酥、蔥花一起吃，超級美味～這個蒜酥也太下飯了吧！這一道一定要點～不點一定會後悔的啦！
阿～吃鐵板燒不能缺的就是半熟蛋啦！一定要加點一顆來配飯，上禾承也有起司蛋捲、蔥蛋、九層塔蛋可以選喔！
隔壁桌點的干貝在鐵板上冒煙的樣子也好誘人喔！還有隔壁一群人一次就點了五六份的香煎鱈魚看起來也好好吃！敏敏已經想好下次要吃什麼啦～下次看電影前記得先來飽餐一頓唷！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：上禾承平價鐵板燒
電話：04-22233200
地址：台中市西區中華路一段12號
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00
臉書粉絲團：https://goo.gl/a4uQSX
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