《新竹美食》來到內灣不只能吃板條～往上再走一小段“那羅部落”創意又美味的原住民料理收服你的胃
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
新竹山上的內灣火車站每到假日總是吸引滿滿的人潮，往上一點的尖石部落這幾年也因為薰衣草的進駐翻紅起來，但是不說大家一定不知道，再往上走一點點～還有一個美麗的部落—那羅部落，這裡有外銷世界各國的香草精油產業，當然還有美味又用心的風味料理～大家快來瞧瞧！
樸實的那羅休閒農莊就位在路旁～外觀或許不吸引遊客的注意，但是路過錯過保證你一定會大大後悔，一道道美味可是山上才吃得到的唷！而且還是特別請了高級餐廳的主廚指導、規劃菜色，記得提前預約還有機會吃到馬告王子特製的隱藏版菜色唷！
一進門～滿簍的小竹筒就是我們今天喝水的杯子唷！店家還特別幫我們準備了金盞花泡的花草茶～淡淡的香甜味喝起來很舒服，金盞花就是那羅近期重點發展的香草產業之一唷！
店裡沒有太多的裝潢～但是美味卻不輸平地的高檔餐廳，直接擺在桌上等我們的就是那羅特製的小米竹筒飯唷！開動前還可以跟小朋友來一個小互動～用小錘子把竹筒敲開，這樣就可以享用美味囉！
輕輕撥開竹片～裡面的飯被包裹在竹膜裡頭，當地人說～這個竹膜是美味的來源唷！而且厲害的阿蘭媽媽為了讓竹筒飯吃起來更營養～裡面還加了貴貴的小米唷！不惜成本來著～
這不是敏敏第一次吃竹筒飯～但是那羅的竹筒飯真的有種特別的香味！我還以為是加了特別的香料～結果沒有，大家一定要來試試！不只口感好～連香氣都讓人回味阿！阿蘭媽媽還特別準備了“馬告芋頭絲”讓大家做搭配，不吃還好～這芋頭絲也太迷人了吧！跟帶點自然甜味的竹筒飯超級搭！老闆～可以再給我一筒嗎？
小時候要宴席桌上這樣一大盤的白斬雞肉一定是沒有人會動筷子的，但是這一盤不一樣！理事長特別跟我們介紹～這是80歲的婆婆自己養的放山雞－放山斬土雞，吃起來味道果然不一樣！
看起來厚厚的雞皮不會有不舒服的油膩味，多到爆炸的雞汁～即使是雞胸肉也好吃、一點都不乾！三兩下就清潔溜溜～還好我有搶到兩塊。
這盤繽紛的和風野菜～一上桌就讓人的心情大好！五六種店家自己栽種的蔬菜加上特調的和風醬汁～清爽又開胃！中間的蘿蔔乾還是阿蘭媽媽自己醃製的喔～不加化學藥劑，ㄎㄠˊ～ㄎㄠˊ～超級脆！
話說～這一道是這天主廚唯一有給名字的“野蠻山豬皮”，去除豬皮油膩的部分～處理到豬皮脆脆又爽口，加上酸酸甜甜的醬汁和蒜苗～超級下飯！好的食材果然只要簡單料理就非常好吃。
接下來這一碗就是小朋友最愛的龍葵蒸蛋，上面加了山裡的龍葵羹，淡淡的甜味加上滑滑嫩嫩的蒸蛋～口感超好！細緻的蒸蛋入口即化～放到嘴裡完全沒有阻力，拿來配飯最棒了啦！
接著來了一碗紅通通的原野蔬菜湯～這鮮豔的色澤可是來自天然的甜菜根喔！裡面還有紅、白蘿蔔～通通熬到桑桑，湯頭有自然的鮮甜～讓人不自覺多喝好幾碗。
別以為喝完湯菜就上完了喔！後面還有好料呢！這尾還立著的魚是－岩烤尖石鯛～看起來就像還在盤子上悠遊一樣。這是店家特別在溪裡抓的活魚喔！
上桌之後店家還會親自到桌邊幫大家切開方便食用，一切開熱氣冒出來～魚兒自然的鮮甜風味也冒出來！
用鹽巴封住魚兒直接烤到熟，魚兒的肉質格外鮮甜～好味道大家都吃到欲罷不能。
這一盤鹽烤雙蝦應該可以叫“萬子千孫”吧！新鮮的大草蝦配上現撈的小溪蝦，都只用了鹽巴做簡單的調味，更是能吃出蝦肉本身自然的甜味，值得一提的是～一般吃到的溪蝦肉質都乾乾的，那羅的溪蝦小小的身體也是彈牙的耶！
金黃的地瓜球盛在葉子編織成的小碗上，這剛好是我的愛耶～裡面是綿綿的地瓜泥喔！還有一邊用牛蒡絲做成的脆餅，加了刺蔥和山胡椒～味道特別又好吃。
最後這一盤是山豬扒菜苗～原本以為是一般的蒜泥白肉，結果不是欸～而且超級好吃！上面的白肉應該是山豬肉～脆脆的口感加上QQ的外皮，跟高檔松阪豬比起來有過之而無不及！
而且加的是店家自製的茄汁豆腐，還鋪了好吃的大豆芽當底，清爽的口感剛好清清味蕾。
一邊吃就一邊聽著隔壁來用過餐的大姐說這裡的酒釀有多好吃～沒想到願望竟然真的成真了！一大碗的－雅亞酒釀湯圓～讓原本已經吃得很飽的我們還是忍不住喝了好幾碗。
這酒釀的風味真的很棒耶～溫和自然的甜味超級迷人，餐廳還加了紅棗一起熬煮，QQ的湯圓超級彈牙，上面的金盞花瓣不只是美麗的裝飾喔！一起入口～對身體還有好處的呢！這樣滿滿一桌的好料竟然只要3500元～整個超值又划算！
原來阿蘭媽媽之前已經有幾十年餐廳的經驗～一場風災摧毀了他辛苦建立的產業，現在重新站起來～繼續帶著喜樂的心煮出一道道用心的料理，下次大家來到新竹山上～一定要來那羅試試當地的料理喔！一定會讓你回味無窮的～
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：那羅休閒農莊
電話：0921-072702 李鳳蘭
地址：新竹縣尖石鄉錦屏村7鄰那羅12之1號
注意事項：為保食材新鮮度，記得用餐一定要先預約喔！
那羅香草粉絲頁：https://www.facebook.com/naroherb/
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