《台南美食》台南人的早餐就要吃阿憨鹹粥，魚皮、魚頭、還要必點限量魚腸只有台南吃得到喔！
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
台南在地人帶路～早餐當然得吃點對味的啊！所以一起床捨棄了民宿旁邊的人氣早午餐～立馬搭車殺到離火車站不遠的阿憨鹹粥來，走進店裡～立馬就有熱情的招呼，不用填菜單、不用走到櫃檯，只要坐在位置上就會有人來問要點什麼，這樣的服務讓人著實感受到南台灣的濃濃人情味。
我點了魚皮、虱目魚臊飯，在地朋友點了魚頭、魚腸、鹹粥，立馬看出在不在行的差別～哈哈！在地朋友還特別提醒～記得一定要加點一根油條喔！
先來看看店裡限量的魚臊飯～香菇、魚丸、紅蔥頭，味道不像一般肉燥飯這麼重，屬於比較清爽的口感。
朋友點的鹹粥～不是煮得爛爛的稠狀唷！是像飯湯的口感～裡面也有一些魚肉喔！厲害的是這個湯頭～用魚骨熬出來的自然鮮甜，只加了一點油蔥、蒜酥就非常對味。
這是我最愛的魚皮湯！看看這一碗滿滿的只要40元～真是划算，為什麼喜歡魚皮湯呢？呵呵～因為魚皮沒有骨頭呀！簡直就是懶人福音！而且魚皮還有滿滿的膠原蛋白，姐有歲啦～是得多補充一點。
在地朋友特別幫我搭配了這一盤調味料，醬油、辣豆瓣、最後一種是芥末加上了胡椒，加上了特調沾醬～魚肉的鮮甜也更加明顯！
特別幫朋友凹了一段油條～吸飽了湯汁的油條真的不錯吃耶！果然聽在地人的準沒錯！大家記得要加點唷～
這兒吃飯的小菜可不是粉腸、隔間肉，來到台南吃鹹粥、虱目魚～一定要點的就是這一味“魚腸”，其實就是各式魚兒的內臟～燙過之後加上醬油，說真的～這道上桌的時候看起來是有一點點嚇人的，呵呵～有點像是巫婆的碗呀～
帶點恐懼的夾起一口吃下～咦！好吃耶！一點都沒有腥味，老闆娘說這魚腸只有在台南才吃的到，因為虱目魚從產地殺好～送到台灣各地至少都要三四個小時，過了時間～魚腸就不好吃了，所以才只有產台南吃得到，下次來台南千萬別忘了要點喔！
朋友點的魚頭湯總共有三大顆的魚頭，滿滿的膠質覆蓋在表面上，喜歡“噌”骨頭的朋友一定可以吃得很過癮！哈哈～最後送給大家虱目魚兒熱情的香吻，別忘了來台南玩一定要來找他喔！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：阿憨鹹粥
地址： 台南市北區公園南路169號
營業時間：06-2218699
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