《台中美食》超人氣串燒居酒屋吳留手開新分店啦！就在台中崇德路～串燒、燒烤、炸物都好吃！還有必點甜點牽絲起司地瓜～讓人魂縈呀！
文章最後更新時間: 2017-09-28 / 作者: 棉花糖
帶著超高人氣來到台中的吳留手串燒居酒屋～位在草悟道第一家分店開幕的時候就超受注目，好味道、好手藝～讓店裡常常一位難求，現在為了服務更多忠實顧客～吳留手帶著好味道來到北屯區囉！一樣是復古有味道的日式裝潢，一樣是讓人吃了就上癮的美味，不快來吃～下次就要排隊啦～
大大的燈籠、木造的屋簷～濃濃的日式風情讓人一眼就認出來，吳留手崇德店在的位置就在崇德路中科大飯店旁邊，連門口也用木頭窗格來妝點～就像是來到日本巷弄裡的小居酒屋，個人覺得氣氛比中興街分店更溫馨～
走進店裡大大的烤台就佔據店裡大部分的面積，就算是下班之後想自己來吃個宵夜、小酌幾杯～坐在吧台的氣氛也超級好，或是三五好友要一起來把酒言歡、大快朵頤～往裡面走也有四人、六人、八人適合的位置。
店裡有好多可愛的日式小物～到處都好拍 耶！聽說這些都是老闆特別從日本帶回來的唷！大大小小的日式“熊手”每個都超級精緻～歡樂氣氛滿滿。
繞了一圈～小菜和飲料就上桌啦！店裡自己製作的毛豆～香香辣辣很夠味，我們點了一杯店長推薦的沖繩香檬梅酒（180元）鹹鹹甜甜酸酸的味道特別又開胃，酒味不重～女孩子也很適合。
<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>
<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>
另外又加點了一杯葡萄沙瓦～這個就大小通吃啦！甜甜的味道帶著氣泡～搭上燒烤剛剛好！店裡還有很多不同的清酒可以選擇唷！最近參加了清酒活動才知道～清酒可是有很大學問的，拿來搭配燒烤是很道地的吃法喔！
<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>
<酒後不開車、嚴禁酒駕喔>
轟隆隆～武士點燃愛吃的火焰啦！炭火上擺著的就是店長大力推薦的鹽烤無骨牛小排（200元/2串），師父仔仔細細的看著食材的變化～就是要讓熟度掌握在最棒的口感啦！
上桌啦！厚厚的牛小排～沒有加太多的調味，感覺肉汁都還噗噗噗的流出來呢！炭火烤過的牛小排表皮多了一層香氣。
一口咬下～肉汁立馬爆出來，原來是裡面還保有誘人粉紅色澤耶！果然是一試便知有沒有～
這盤揚出豆腐（120元）是好姐妹的最愛！炸得香酥的雞蛋豆腐～加上店家特調的清爽醬汁，這盤拍照時我可是要一邊拍一邊擋住我朋友的筷子……因為看起來太好吃啦！
這豆腐就一定要趁熱吃啦！一口咬下～豆腐一半脆、一半吸飽了湯汁，裡面的豆腐則是舌頭輕輕一碰就碎了！超～嫩～！！！這盤一定要點～超級好吃！
酥炸軟殼蟹（220元）也是我的愛～因為不用剝殼超方便（懶人福星～）！而且吳留手把每一塊蟹兒都切成剛好入口的大小～超貼心，直接吃滿滿海味就很棒～沾著美乃滋也很對味喔！
醬烤雞肉丸（120元/2串）也是店長強力推薦的唷！外表看起來有點像是章魚丸～上面還淋上美乃滋唷！這雞肉丸子是店家用雞絞肉製作～烤到外表乾乾帶微微脆的口感，一口咬下～同行的姊妹突然眼冒愛心、大喊好吃！因為裡面竟然還有肉汁耶～厲害厲害～
我最愛的大干貝～在這兒還包上了一層培根唷！培根捲鮮干貝（260元/2串）一上桌我心裡就花兒朵朵開了啦！干貝好大喔！而且這干貝是生食等級的高品質。
培根的煙燻香氣～在炙烤的過程當中流進了干貝裡，海味混合鹹香～超棒的啦！干貝的熟度也掌握得剛剛好～記得不要放太久唷！因為干貝會因為烤過的餘溫繼續熟成～口感就不同囉。
這個超厚的肉塊～外面很少見的唷！不是牛肉、不是鮪魚～這是鹽燒豬舌（160元/2串），外面豬舌大多是出現在黑白切～用白灼的方式。
這兒特別把豬舌搞剛的處理完之後～灑上鹽花，吃起來一點腥味都沒有耶～而且帶點脆脆的口感吃起來超涮口，加一點桔汁更是爽口，我想～我和豬豬談戀愛了！
這個一長串的肉串也是讓人想像不到的料理唷！這是超搞剛的醬燒雞頸肉串（100元/2串）～這可是每天師父從一隻隻的雞脖子上慢慢取下來的唷！
光是用想的就覺得好搞剛！還要集合成這麼一大串～大家不來上一隻真的超可惜，外面吃不到的喔！
鹽烤香料豬（180元）是三層肉用數種香料先醃過之後在上炭火烤，燒烤一定要吃這樣的三層肉啊！外皮Q、肥肉嫩、瘦肉的部分又不會過乾，切成薄片吃起來會讓人一片接一片的唷！
嗶嗶嗶嗶～這個炭烤肥腸（180元）太犯規啦！你看看他那個焦糖色的外皮～薄薄的、脆脆的，這也是一道麻煩的料理～處理乾淨的大腸先滷在炭烤慢慢烤，烤到外皮脆脆但是裡面卻嫩嫩QQ。
沾一點點椒鹽～送進嘴裡，天啊！太好吃了啦！輕輕一咬外皮就酥脆的彈開～大腸有一點嚼勁但卻不會太老，慢火細細烤～所以油脂通通被逼出來！吃起來一點都不油膩～也沒有腥味，這個也是必點～
這一籃雞皮仙貝（130元）看起來也太妙了吧！一片片的雞皮～經過特殊的處理炸成這樣薄薄的片狀，就好像是餅乾一樣，雞皮看起來是很簡單的食材～但是其實非常難處理。
除了要從雞肉上取下來之外～還要把裡面多餘的油脂去除，因為太薄處理起來更是必須要掌握火候！吳留手用酥炸的方式來處理～但卻一點都不油膩，這個超級下酒的啦！是說～為什麼這一道在菜單上沒有寫“推”？我猜一定是店長故意要把這個好料藏起來的啦～
最後這一道菜是我的最愛～在外面的燒烤店不算是少見，但是做得這麼好吃的就不常見啦！這一尾是一夜干午仔魚（320元）～也是店裡師父一尾一尾親自處理的喔！
看看那個烤到呈現金黃色的魚皮～我還沒拍完我朋友就忍不住偷吃了啦！哈哈～誰叫這魚兒這麼誘人，厲害的還不只脆脆的魚皮～這個魚肉超厲害，不騙你～真的是入口即化的口感！平常我不會乖乖挑魚刺吃魚的啦～但是這一尾我就不准別人跟我搶！
這麼完美的一餐怎麼能沒有甜點來結尾呢？這個起司地瓜燒（120元）大家記得一定要留一點肚子來吃，裡面是蒸得鬆鬆的地瓜～上面鋪了滿滿的起司，最上面還有店家自製的蜜蘋果，用心程度不輸大飯店耶～
牽絲啦！有天然甜味的地瓜裹上鹹香的起司～超級好吃，地瓜也是店長特別找配合的店家供應～品質有保證的，再加上酸酸甜甜蜜蘋果～碎碎、香香、綿綿多種口感一次滿足！醉了～醉了～
烤台的熊熊火焰從來沒有停過～吳留手的師傅們的對於每一道菜的要求真的都很高！這次用完餐之後～我想下次我也會在排隊等待的名單裡面了啦！大家快約朋友來吃美食吧～
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：吳留手串燒居酒屋-崇德店
電話：04-22411112
地址：台中市北屯區崇德路二段226號（中科大飯店旁）
營業時間：18:00～凌晨1:00（11:30最後點餐、周一公休）
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/Wulefthand
店名：吳留手串燒居酒屋-台中店
電話：04-23028611
地址：台中市西區中興路111號（市民廣場旁）
營業時間：18:00～凌晨1:00（11:30最後點餐）
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