台中大里人氣好吃快炒店-漁人料理屋，全新用餐環境又大又舒服，多種美味料理新鮮又好吃～大推避風塘大沙公！
文章最後更新時間: 2018-03-22 / 作者: 棉花糖
話說大里也曾經是我第二個家呀！在這兒工作了好幾年的時間～每次加班到深夜大家總是會想到當時還在市場裡的漁人料理屋吃點東西，在沿路店家都已經關燈休息的夜裡～還可以吃到熱呼呼的好味道真的是很讓人感動的啊～
離開了大里一年多～最近聽說我們深愛的漁人已經擴大營業，有了寬敞的店面和舒服的位置，一接到老闆的邀請～不管離我現在住的地方有點遠，還是立馬安排時間前往。
寬敞的新店面～我想要設席20桌也不是問題！店裡還準備了簡單的舞台，公司團體要辦活動、聚餐～長官要上台講話、員工要高歌歡慶都不是問題。
換到新店址～老闆準備了更加豐盛的菜色，滿滿一大張的菜單～絕對能找到你喜歡的菜餚，另外也不要錯過每天新鮮準備的特別食材，老闆會用大大小小的黑板寫在店門口，還有櫃檯上滿滿的新鮮食材～通通都可以親自挑選並且決定料理的方式唷！
聊著聊著～桌上開始熱鬧了起來，一開始先來點冷盤開開胃！綜合大生魚片（240元）裡面有三種不同種類的生魚片，每一種都是新鮮好口感，而且也切得太厚了吧！老闆大方豪邁的個性在這道菜就看得出來～
來一份老闆推薦的厚岸生蠔（一顆90元）～大生蠔上淋上了老闆特製的醬料，酸酸、甜甜、鹹鹹、辣辣～裡面甚至還加了黑松露來提味，殼上的芥末則是可以按照自己的喜好選擇要不要加進去。
吃的時候可以先挖一下生蠔～然後直接連同醬料一起咕嚕吞進嘴裡，厚岸生蠔雖然不像美國生蠔那麼大，但是緊實的肉質一樣提供了很棒的口感！而且我自己覺得比較沒有讓人卻步的腥味，好吃～好吃～
顏色繽紛的孜然炒羊肉（180元）～是用洋蔥、青椒、甜椒相伴羊肉片，沒有羊騷味～整個下飯！
大大盤的麻油豬三寶（580元）雖然乍看之下價位比較高～但是真的超級值得！看看裡面有大大顆的雞弗、脆口的松阪豬、還有溫補聖品腰子耶！一盤滿足三種願望～後來剩下的姐還全部打包回家，只要燙一點麵線加上去就超好吃～必點！
肚子餓餓～漁人的炒飯也是上上之選，以前我們每次來每個人都要吃好幾碗，我們點的櫻花蝦炒飯（80元）當天就有人連續吃了五碗！看看他粒粒分明的樣子就知道師父的功夫了得啦！
炒飯都上來了～當然就要再來點下飯的阿！看看這一盤現場挑選的沙公沙母（時價）老闆幫我們用避風塘料理方式處理，光是用看的就叫人食指大動！
看看側面這個大大的蟹螯～犯規、犯規、太犯規啦！記得上桌一定要眼明手快的搶下來啊！哈哈～我就搶到一隻，立馬撥開大快朵頤一番，看看那個厚厚的蟹肉～加上蒜酥們的陪襯調味，天啊～好吃到不行！超級下飯也下酒啊～
還不只這樣～翻開還有滿滿的蟹膏！海味、鮮味大爆炸啊！這一盤太值得了啦～喜歡螃蟹的朋友千萬不要錯過！
功夫菜還有店裡自己處理製作的午魚一夜干（380元），看看他粉紅的肉質～老闆說他還特別調整了鹹度更符合現代人的口味喔！
不只是製作費工～我覺得這一夜干的烤功也很重要，最好是表皮微脆～肉質還是要有點水分嫩度，漁人的一夜干就完全符合這樣的美味條件，而且～老闆選的午魚肉超級厚！份量超級足的啦！
再來一隻新鮮的槍烏賊姿燒（260元）～簡單的料理方式剛能吃出新鮮好食材的原味，老闆把烏賊的腳兒塞進去肚子裡～吃起來脆口的感覺更明顯，口感超棒的耶！
喜歡海鮮原味的朋友也不能錯過這一道氣爆石頭蝦（280元），新鮮的大草蝦直接倒進燒熱的黑曜石～立馬爆出大量的白煙，團體聚餐一定要點這一道～效果十足啊！
等煙散去之後～再輕輕攪拌一下，好吃的蝦兒熟度剛剛好，直接吃或是沾點椒鹽都非常美味。
冬季限定的牛奶海鮮鍋（600元）也是老闆一試再試的配方，螃蟹、白蝦、豆腐、魚丸……滿滿的好料！
濃郁的牛奶湯頭～喜歡奶味的朋友一定喝一口就會愛上！這是老闆用牛奶、奶粉再加上高湯調製而成的，季節限定的美味～錯過一定會搥心肝唷！
金鯧米粉鍋（580元）也是必點料理呀！這就是道地台灣味呀～可別以為這樣的鍋物就是把東西通通丟進去就好，裡面很多食材都還必須提前處理過的喔！
鯧魚必須要先煎炸過、芋頭也要先炸再蒸～重重疊疊的工序才能做出這一鍋好味道！每日限量提供～是隱藏版料理唷！喜歡的朋友記得要先預訂～
隔了一陣子再訪漁人料理屋～餐點滿意度大大增加啊！這次跟老闆一聊才知道～原來老闆之前已經有好多年的餐飲經驗，甚至曾經因為一場大火燒掉他多年的心血，浴火重生的漁人料理屋～老闆更是用滿滿的誠意來服務每一位到來的客人，下次公司聚餐、朋友團聚就來大里漁人料理屋～滿意又好吃！
＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：漁人料理屋海鮮餐廳
電話：04-24850255
地址：台中市大里區東榮路一段69號（新明路口）
營業時間：17:00～01:30
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/fish.net.tw
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