《居家生活》樂鍋史蒂娜-Lagostina新品發表會～用對好鍋人人都能輕鬆做料理，熱賣超過百年的義大利不鏽鋼鍋～經典工藝再進化
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
這天來到台灣大道旁大樓裡的咖啡廳～不是要來喝咖啡聊是非的唷！姐今天可是要來跟大廚學做菜，而且還可以親自試用來自義大利超過百年歷史的樂鍋史蒂娜-Lagostina，人說“工欲善其事，必先利其器”，想要煮得一手好菜的姐姐妹妹、婆婆媽媽們，怎麼能錯過樂鍋史蒂娜-Lagostina這個廚房好物呢？
走進新品發表會的會場～這天受邀的人員並不是太多，但是每個安排好的位置上都貼心的放好了桌卡、餐巾紙和今天要送給大家的進口食譜書唷！
會場的正後方～排排站的就是近期上市的樂鍋新品啦！有西式料理慣用的平底鍋、有中式料理喜歡的大炒鍋、也有最經典的義大利快鍋喔！等等主廚也會幫大家用這些鍋子示範菜色～
會場後方還準備了很多甜點唷～用美味的下午茶來開啟今天的活動時再好不過的啦！看看今天主辦單位精心佈置的桌面～怎麼拍都美的啦！
活動開始～主辦單位人員先為大家介紹不鏽鋼鍋的各種小知識，比如其實不能用磁鐵來分辨不鏽鋼鍋，不鏽鋼鍋裡的鉻必須要大於12%才能成為不鏽鋼，不夠耐用的不鏽鋼～還是會有生鏽的一天唷！
今天來到現場為大家示範的主廚Colin陳昱任可是之前錄取國際知名江振誠主廚實習計畫裡的唯一一位華人，Colin主廚看起來年紀很輕但是卻憑藉著自己對料理的無限興趣累積了很多很多的經驗。
主廚現場也特別說明了為何他會選擇樂鍋的鍋具，一是獨家的底部三明治夾層技術讓導熱均勻，現場直接把鍋子剖半讓大家檢驗～看到了嗎？連邊邊角角的部分都仔細的填滿了鋁合金～讓導熱效果增加百分之五十，再加上邊邊鋸齒狀的接合也讓聚熱效果更好！
這些都是樂鍋新品Accademia Lagofusion創新的設計，而且這些鍋具還提供25年的保固服務唷！敢提供這麼長時間的保固～就是對自己的品質有信心的證明。 另外主廚也提到好的不鏽鋼鍋具要用鉚釘的方式連結，因為焊接所使用的錫～是不適合接觸食物的，姐現場立馬去檢查樂鍋史蒂娜的鍋具～使用的就是同材料的鉚釘耶！整個超有質感！不管是要用瓦斯爐、電磁爐來料理～樂鍋通通沒問題，還是想要放到洗碗機裡做清潔也OK喔！
活動開始前主廚還幫大家介紹不鏽鋼鍋要怎麼樣變成不沾鍋，大家記得在食材下鍋前先用小火加熱鍋具～直到灑水到鍋子裡變成水珠狀這樣就不容易沾粘，記得油放進鍋子裡會有油紋但不會冒煙～這才是適當的溫度喔！
首先下鍋的是主廚特別挑選的牛肋條，不切塊先用炒鍋將牛肋條煎到大約三分熟的狀態，這個時候整場就充滿牛肉的香味了啦！再將其他的食材依序處理好～用剛剛煎牛肉逼出來的油把材料炒過，和切塊後的牛肉一起放進樂鍋史蒂娜-Lagostina最厲害的快鍋裡。
這一道如果用傳統鍋具可能需要好幾個小時才能完成，但是用了樂鍋史蒂娜最有名的快鍋來料理～只需要少少的時間，所以就算是上班族的婆婆媽媽～下了班想幫家人做點手路菜也是很簡單的唷！
等待的時間裡～Colin又開始準備另一道好菜“香料檸檬蝦”，五星級的大餐廳裡怎麼處理蝦兒～這邊也教給大家，除去前方的尖刺、挑掉身體裡的沙腸～原來這些都是有小撇步的耶！
看到主廚把粗粗的粗鹽和香料放進鍋子裡～我想有些婆婆媽媽們看到這一幕應該會捏一把冷汗吧？這樣不怕鍋子被刮傷嗎？這是因為樂鍋採用18/10的高規格～堅固又耐用所以不用擔心。
接著依序排進剛處理好的草蝦，這一道香料蝦的料理方式看起來簡單～裡面卻暗藏了很多主廚小巧思，現場參加的媽媽姐姐們大家都好認真啊！
再來把準備好的黃色萊姆切半～把果汁淋在蝦子上頭，又是粗鹽又是酸酸的檸檬汁～這對一般的鍋子可是大大考驗啊！但是對樂鍋來說都是小Case，我們只要安心蓋上鍋蓋等蝦子變紅紅、變好吃就好啦！蓋上鍋蓋之後只要小火煮五分鐘～再關火悶五分鐘就可以囉！
蝦子轉紅～蝦頭處沒有湯汁冒出來，這樣蝦子就已經熟透囉！上桌前～再加進一點酸甜的萊姆汁增加香氣，主廚又給大家一個小撇步～只要像這樣把檸檬角壓在刀子上再壓汁，這樣就不怕檸檬汁到處飛濺啦！
樂鍋最新平底鍋有美麗的線條其實直接上桌也會是餐桌上最美主角，或者是用粗鹽來做簡單的擺盤～這道步驟簡單的料理嚐起來卻味道十足，因為樂鍋的導熱與蓄熱的效果佳～能把香料和果汁的香氣牢牢的鎖在蝦子裡，蝦子的熟度掌握得剛剛好，超級好吃～媽媽們一定要在家裡試試。
吃了蝦子～快鍋裡的牛肉也差不多好囉！轉至洩壓模式讓快鍋開始洩壓～這一步通常是大家覺得危險的步驟，但是樂鍋幫大家做了很多安全設計喲！鍋蓋在氣壓洩完之前是打不開的唷，而且噴出來的氣體其實溫度不會太高～主廚還特別親自用手試給大家看。
一打開快鍋的蓋子～香氣就四散在活動場地四周，我彷彿都聽到大家肚子咕嚕嚕的聲音了啦！
前後不到一個小時的時間裡～大大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔都已經被燉的入味又鬆軟，牛肉的部分卻還保持了嫩嫩的好口感～太厲害啦！果然選對好鍋具～每一位媽媽都可以變大廚呀！
聰明的媽媽們、主婦們～煮一桌好菜不用大費周章！選對好工具～在廚房裡做菜就能優雅又從容，快快幫廚房裡添購樂鍋史蒂娜-Lagostina的～讓您輕輕鬆鬆滿足大家的胃唷！
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＝＝＝＝商品資訊＝＝＝＝
公司名稱：Lagostina 樂鍋史蒂娜
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/LagostinaTW/
銷售地點：http://www.lagostina.tw/shop/
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從以前就用他們家的鍋子了！！真的不錯又耐用，最近想買壓力鍋，看到那鍋牛肉，讓我真的受不了誘惑了………看起來又要花錢了……^_^;
版主回覆：(02/20/2017 03:24:40 AM)
真的很好用耶!!!