道地馬祖美食不用坐飛機，來台中三食六島大嗑馬祖漢堡，道地魚麵還能一盤多吃喔！
文章最後更新時間: 2018-01-30 / 作者: 棉花糖
不用坐船、坐飛機就可以輕鬆吃的馬祖美食，道地馬祖在地美味就在三食六島，獨特魚麵、紅糟料理還有加了馬祖老酒的精典美食，三食六島的美食讓我去不成馬祖的遺憾得著安慰啦！
三食六島的嶄新的店面就在黎明路、上安路口，從台灣大道過來轉進黎明路很快就會看店面囉！不過因為地形的關係～三食六島的店面有一點往內凹外加門口有一棵路樹容易遮住招牌，大家記得認明這轉角海島美味就在這裡面喔！
原本以為只是一般般的麵攤小店，結果一走進店裡有總讓人驚豔的感覺，老闆特別把店裡佈置的帶點復古情懷很像是眷村巷弄的模樣，斑駁的藍色木門旁還貼著大紅色的春聯呢！
三食六島裡面還有幾個適合當小包廂的空間，也很適合團體一起來享受馬祖道地料理的風味喔！
好料陸續上桌啦！第一盤涼菜就是店裡的招牌 老酒醉蝦（180元）， 馬祖家家戶戶都會自己釀酒各有各的配方跟比例這也就是所謂的老酒，老酒的風味帶一點點酸特殊的香氣很迷人但酒味不會很嗆，這吸飽了老酒香氣的醉蝦口感脆彈、風味獨特難怪會是招牌。
再來這個馬祖老酒麵線（198元）是我還沒有來之前朋友就指定要我幫她外帶回家的，上桌的時候會有一鍋特製的高湯另外加上一盤裡面有紅麴排骨、青菜、荷包蛋和手工麵線，服務人員告訴我們在馬祖當地生完寶寶的婦女就是用這個套餐來做月子的喔！
這高湯是老闆用大骨湯特別熬製再加上海鮮來增加鮮甜風味，單單喝的味道就非常棒，也可以再加入隨餐附上的馬祖老酒來增加獨特的香氣。
這一道的吃法是要吃的時候再把盤子上的配料倒進湯裡，讓食材們吸飽了湯汁在開動！紅糟排骨口感軟嫩、手工麵線彈牙好口感、厲害的是連簡單的荷包蛋吸飽了湯汁之後才整個大升級了啦！難怪會是我吃貨朋友的指定餐點。
再來這道特別的料理是我自己最期待的！ 也是大家到馬祖一定要吃的料理-魚麵， 三食六島的魚麵料理很多選擇， 這一道名字叫做-36島海撈魚麵（288元）可以一麵多吃的喔！蓬鬆的魚麵是用魚漿做成像麵條一樣的形狀，主廚炸過之後還是有濃郁的魚香味，這樣單吃就很唰嘴耶！
另外附上的醬料裡面有滿滿海鮮配料-花枝、蝦仁、魷魚超級澎湃！可以夾一點炸好的魚麵放進碗裡再加上醬汁泡一下，這樣吃起來會有點像是廣東炒麵的口感，有些麵條軟了有些麵條這還是保持著脆脆的口感！
建議大家不要把直接把醬料倒到整盤魚麵裡，這樣最後剩下來脆脆的麵條還可以當大家飯後聊天的點心，厲害的地方就是就算放冷了這魚麵也不會有油耗味或是腥味喔！
炸得金黃金黃的是馬祖紅糟魚（198元），這是旗魚用馬祖道地紅糟醃過之後再下鍋油炸，搭配特調的醬汁裡面有魚露、檸檬汁等等配料，帶點酸甜還有紅糟的香味。
店裡的另一個招牌-古早味蚵仔蛋（250元）用的是類似烘蛋的做法，厚厚的烘蛋裡面藏了很多蔥花和蚵仔，蔥香濃厚、蚵仔肥嫩、蛋香味更是十足！光這樣吃口感就超好的！
但是店裡的招牌搭配是一定要再加上馬祖傳統小吃繼光餅（一個30元） ，中間有個洞洞的繼光餅和起來很像西式的貝果但是口感有一點不同， 老闆特別調整過的比例讓口感QQ更細緻，老麵發酵加上滿滿芝麻的香氣更是迷人！
請服務人員幫我們切開之後把蚵仔蛋塞進繼光餅裡這就是俗稱的馬祖漢堡，這樣搭配真的超好吃的！這一道也是必點！
接下來這一道也是超划算的美味料理喔！滿滿一鍋顏色暗紅色的是乾燒酒糟雞（一吃398元、兩吃638元），雞腿肉用了麻油薑片下去拌炒，最後再加上紅糟來調味。
紅糟的酒粕獨特香氣非常迷人也讓雞肉的肉質變得更嫩，第一吃就單單先吃乾炒紅糟獨特的香氣，嫩嫩的雞腿肉口感超好但記得不要不小心吃光光囉！
因為留下來的紅糟燒雞加上大骨湯頭就變成紅糟火鍋，選擇兩吃的朋友在火鍋裡面再加上青菜、菇類們就可以吃熱呼呼的火鍋囉！紅糟獨特的甜味讓湯頭變得清甜。
飯後不能忘記還要來一碗馬祖在地甜品-地瓜餃紅豆湯（160元），獨特的地瓜餃也是不曾吃過的口味，QQ的外皮裡面包的是花生餡，是吃得到花生顆粒的獨特口感，而且這餡兒裡還加了油蔥來增加香氣耶！吃起來鹹甜鹹甜的風味一定要試試！
離開前還可以選購馬祖道地的食材回家，剛剛上桌的魚麵、繼光餅、紅糟通通都有賣，在三食六島吃不過癮就帶回家自己料理吧！
三食六島獨特的海島美食在其他地方真的吃不到，原本專屬於馬祖這個島上的美味現在在三食六島裡也吃得到啦！你去過馬祖深深懷念嗎？還是你沒去過馬祖跟我一樣好奇這神秘的島嶼？就用滿滿的道地美食來重溫或是體驗一下馬祖風情吧！
====店家資訊====
店名：三食六島馬祖料理
地址：台中市黎明路三段81號
電話：04-24525018
營業時間：11:30-14:30、17:00-21:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/36island/
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