台中排隊美食|黃昏市場外緣味蔥抓餅開攤就排隊！
文章最後更新時間: 2023-07-07 / 作者: 棉花糖
就是這一攤超夯蔥抓餅！沒有一次經過是沒有排隊的啦！到底攤位裡面是賣什麼好料呢？今天我三點半經過的時候排隊人潮終於低於十個，我終於排到他啦！這金黃迷人的小東西口感還真的是一流，層層酥脆的外皮一口咬下感覺都要升天啦！
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漢口路的黃昏市場是附近上班族媽媽的最愛，就算早上來不及起床買菜下午睡完午覺再出門也是沒問題，而且市場裡面超多熟食好料～只要帶回家立馬就可以開飯囉！
這黃昏市場利害的還不只裡面的攤位，街口這一攤排隊美食更是人氣旺旺！從來沒有一次我經過他是沒有人潮的啦！這天工作完大概三點半～大概是天氣有一點熱或者是時間還早，這是第一次我見到排隊人潮低於十位的～讓我立馬停車加入隊伍裡！
攤位上老闆和老闆娘從不間斷的動作著，壓餅皮、下鍋煎、翻面、打餅皮、加醬……中間老闆娘還會用特製的工具來打蛋，兩個人的搭配整個天衣無縫，老闆娘會隨時看哪個環節需要她～立馬就補上讓生產線流暢，而且老闆娘的記憶力無敵好！問過一次通通記下來～加蛋、加辣、加胡椒、怎麼包裝什麼要求都不會忘記！
攤位上賣的東西很簡單，就是蔥抓餅～口味搭配可以加蛋或不加蛋、調味有辣椒、醬油、胡椒三種，這兒的辣椒是甜辣醬那種，就算不吃辣的朋友也可以試試的喔！<2023/5更新價目表>
我觀察了一下～老闆的煎鍋分成兩邊，一邊感覺是煎熟、一邊是煎酥，總之煎到像這樣金黃金黃的時候，老闆就會準備好”打”他啦！一手夾子一手鍋鏟，老闆就是這樣雙手並用把原本平整的蔥抓餅打爆！好像也是經過拍打的過程這蔥抓餅變得更加酥脆、更好吃啦！
煎好的蔥抓餅就會這樣先排排站好在煎台上，等待老闆娘灑上胡椒、加上醬料就送到客人的手上啦！看看這被打過的蔥抓餅因為打進了空氣層次感更明顯了！光是用看的就覺得好吃阿！
雖然排隊的人少，但是每個人都是三個、四個、五個……大包大包的外帶，就知道這黃金蔥抓餅的魅力啦！反而我這樣只點一個變成異類了～
加上蛋液之後剛煎起來的蔥抓餅還會有一點澎度，還有點像是餐廳裡的烘蛋，一大塊拿在手上分量十足～超彭派的啦！趁熱我立馬就先咬了一口～真的很好吃咧！層層餅皮剛碰到牙齒的時候是迷人的酥脆，接著來的是扎實餅皮的Ｑ感，濃濃的蛋香、麵香也依序展現，難怪阿！難怪每天都有人排隊的啦～下次經過這兒千萬別因為人潮就卻步喔！這家值得～絕對值得～一定要下車排隊喔！
====店家資訊====
緣味蔥抓餅
地址：台中市西屯區漢口路二段270號
電話：0918-519336
營業時間：15:00-19:30
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