《台中美食》用家一樣的溫暖,做最幸福的“道地牛肉麵”~好吃牛肉麵在豐原

文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖

紅燒牛肉麵  

  不知道什麼時候開始,牛肉麵也成了台灣之光!位於台中豐原的道地牛肉麵,雖然沒有冠軍光環,但卻有店家滿滿的用心!

  位於豐原富春國小對面的道地牛肉麵雖然賣的是簡單的餐點,但是店家對於氣氛的營造卻一點都不馬虎,深色的木製桌椅,加上乾淨又寬敞的位置,讓人用餐時絲毫沒有壓迫感。一進門就先看到店家豐富的菜單,有傳統的紅燒、清燉;也有創新的咖哩、泰式;還有重口味的潑辣、台灣國民味沙茶,非常豐富!

餐廳擺設菜單  

  來到牛肉麵店一定要先來一點小菜!今天挑了小魚豆干、方豆干和韓式泡菜。小魚搭配炸過的豆乾絲,不會過乾、過硬,炸過的豆乾更顯乾香;泡菜香辣夠味,來當開胃菜是最適合不過的了;這個方豆干就有讓我嚇到了,怎麼說呢?因為它的顏色看起來就是沒有滷得很透,應該是沒什麼味道的,但是一口咬下,一整個入味到不行!每一塊都從表面到中心都是滿滿的鹹香味。

小菜1小菜

 

  再來就是主角登場啦!先上場的是「招牌腱心清燉牛肉麵」,上桌時看到清澈的湯頭,原本還以為滋味會非常的清淡;但是一口喝下,濃郁的中藥香氣襯托著牛肉的清甜,不得了了!怎麼會這麼香氣逼人!「招牌花腱紅燒牛肉麵」也不惶多讓,微微紅的湯頭更人看了就食指大動,不同於一般店家濁濁的湯頭,這邊的紅燒湯頭也是一樣清澈,可見店家的用心熬煮。入口先嘗到的是番茄蔬果的清甜,接著而來的是一股很溫和的辣味,詢問了老闆娘才知道這不是加了辣油,是加了薑和辣椒下去熬煮湯頭,神奇的是當湯滑入喉頭之後,留下來的中藥味才慢慢地升起來!而且清燉和紅燒湯頭所使用的中藥材又不一樣!真的是口口都吃得到店家的用心。

清燉牛肉紅燒牛肉  

  牛肉的部分,老闆娘精心挑選牛腱半筋半肉的部分,非常大氣的切成大塊狀,加上老闆娘掌握火侯的功力,讓牛肉的熟度保持在最佳狀態;就連筋的部分都煮得恰到好處,彈牙但卻不軟爛,大大增加了牛肉口感的層次!麵條的部分也值得好好介紹一下,向來我不愛吃麵條的,因為大部分的麵條都沒辦法入味;但是道地的麵條好神奇阿!就是把湯汁牢牢地帶在身上了!而且雖然今天選擇搭配的是細麵、雖然麵上桌超過十分鐘我才開始吃,但是麵一點都沒有過爛的感覺,還是一樣Q彈有勁!老闆娘說,這麵條可是他請店家特製的喔!如果喜歡更有口感的朋友,也可以選擇寬麵喔!

Q麵  

  吃到這邊,其實肚子真的是已經飽到不行了,但是回頭看看牆上的菜單,乾拌麵怎麼一直在跟我招手咧?尤其是最後三個「辣!辣!辣!」這三種辣口味的乾拌麵最吸引我,立馬點了老闆娘推薦的「辣將軍豬柳乾拌麵」。

辣將軍麵  

  老闆娘特別選擇養生麵來搭配特調醬汁,今天的養生麵是波菜麵,綠綠的香Q麵條加上黃色的醃瓜還有略帶粉紅的豬柳條,光顏色就讓人胃口大開!靠近一聞,先傳來的是麻油香味,再來是讓人口水直流的辣醬香氣!稍加攪拌之後油亮的麵條一口吃下果然是香辣夠味阿!雖然這個辣度是有一點超出我的忍受範圍了,但是還是讓人忍不住一口接一口耶!就算吃到已經接近冒汗、流鼻水的狀態,還是停不下來耶!這是什麼樣的魔力阿!朋友啊~好刺激啊~好好吃阿~這味一定要來試試阿!

辣將軍

 

  走進店門的時候,店家才剛開始營業,十二點一到就整間店滿滿的人了!有媽媽帶小孩子來吃的,有上班族中午休息來飽餐一頓的。隔壁桌的孩子跟媽媽說:「我還要喝湯,我最喜歡喝湯了!」,後面桌的弟弟不停地跟媽媽說:「我還要吃肉,我還要吃肉……」。上班的朋友吃完麵,滿足的喝完湯,活力滿滿的再回崗位上衝刺。就像招牌上說的「道地溫暖每個人的心,道地就是你的家」,就在這裡,幸福的滋味就在這裡!

 清燉牛肉麵  

====店家資訊====

店名:道地牛肉麵
電話:04-25121590
地址:台中豐原區中山路556號
餐點價位:70~140元

營業時間:周一~周日 11:00~14:00 及17:00~20:30
     每個月的第二禮拜和第四禮拜星期三公休
臉書粉絲專頁:http://ppt.cc/c72k
其他資訊:目前因為店內位置有限,所以不接受預約訂位!建議大家可以提早到場用餐喔!

     麵條部分可以任意更換不加價,如需加大份量,加麵十元,加湯免費喔!

棉花糖

阿季的天空充滿甜甜棉花糖般的夢想! 喜歡美食、熱愛甜點, 更好奇這城市裡每個小人物的大故事~ 你也有故事想要讓阿季來說說?!
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一般留言

  1. 進去裡面就有有股味道,原來是桌面上的味道,不好聞,希望能改善,
    版主回覆:(02/28/2016 12:13:28 AM)
    哇哇~這個是我好久之前去吃的~
    以前不會耶~店裡很乾淨~
    下次我有過去再跟店家反應一下~

  2. 地址是中山路吧?好像寫錯了
    版主回覆:(12/27/2014 01:45:38 AM)
    感謝提醒~~已修改囉!!~

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