台中火鍋-萬客什鍋來台中必吃!大推剝皮辣椒雞!全分店資訊、菜單資訊、訂位須知在文末
文章最後更新時間: 2023-07-17 / 作者: 棉花糖
台中火鍋不能不說這一家！萬客什鍋從第一家店開始就是滿滿排隊人潮，除了招牌燒酒雞鍋還有必點麻油炸蛋，大推最新菜單絲瓜蛤蜊鍋～清甜風味一吃難忘，還有還有現在萬客什鍋也吃得到鹹酥雞啦！
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今天姐來到萬客什鍋位在美村路和公益路交叉口附近的的最新分店，美村分店也是距離台中文青集散地-草悟道、審計新村最近的萬客什鍋喔！午餐就可以開吃一路營業到凌晨四點，晚餐、宵夜都可以在這裡包辦了啦！
—-更新漢口路本店訊息—-
阿季這天經過萬客什鍋漢口路老店～發現也換上嶄新的裝潢！雖然空間大小沒什麼變化～但是裡面的裝潢變得很新很漂亮， 而且現在門口還多了抽號碼牌的機器，這樣就不用苦苦在門口守候啦～
抽號碼牌的部分會依照人數來分，按下用餐人數服務人員就會照現場狀況來叫號喔！
雖然萬客什鍋老店店裡的空間還是不大，但每天的人潮從來沒有少過，而且這樣的U型座位模式才是最傳統石頭火鍋的坐法。
這次阿季還發現店裡多了一種不一樣的鍋，是在原本的火鍋上方又多了一片小小的石頭烤盤，原來這是店裏最新推出火烤兩吃的吃法～內用限定，下次大家也可以來試試喔！
—-以下為美村店用餐心得—-
真的是從早到晚人潮都沒有少過，桌子一空出來立馬就有人補上，所以說他是台中火鍋傳奇一點也不為過吧！身為愛吃火鍋的台中人怎麼能不來朝聖呢？
Table of Contents
萬客什鍋-絲瓜蛤蠣鍋
人氣這麼旺的萬客什鍋也從來沒有停過研發新品的腳步，今天就是要來吃吃最新菜單-絲瓜蛤蠣石頭鍋，這是十月份才上市的新菜喔！除了鍋子裡滿滿的絲瓜、蛤蜊之外還搭配了一盤現切的雪紋梅花豬。
萬客什鍋吃的是石頭火鍋，湯頭是薑片先下去爆炒過再加上高湯，所以味道比起一般直接煮的火鍋濃郁一些，大大塊的絲瓜加上豪不客氣大蛤蜊更是讓湯頭加倍鮮甜。
現切的肉片品質也讓人驚艷，八大片的份量我覺得很可以，吃起來的口感也很棒，唯一的困擾就是鍋子裡太滿～我找不到地方燙肉片了啦！
這樣的配料已經很澎湃了，萬客什鍋的套餐一樣還是準備了滿滿的菜盤，各種新鮮的蔬菜一大碗附上，光是用看的就覺得滿足，難怪大家都是一吃上癮、欲罷不能。
萬客什鍋單點美食-麻油炸蛋、鹹酥雞
好料還不只這樣～萬客什鍋的主食選擇也很多，這一碗是加價換購的滷肉飯，上頭肥肥的肉丁讓我一邊拍照一邊吞口水，QQ的讚岐烏龍麵只要加價就可以點，兩個我都很推薦喔！
這一顆更是萬客什鍋的招牌-麻油炸蛋，菜單上說這是全世界首創～就是從萬客什鍋開始的喔！如果想要享用爆漿蛋黃的濃稠的口感，記得上桌就要趕快把他刺穿，不過店裡建議的吃法是先讓他泡到湯汁裡面大概三到五秒，最後灑上胡椒鹽香味更是加分，炸過的蛋白變得酥脆吸滿了湯汁更是美味～
你沒看錯這一盤就是台灣傳統小吃-鹽酥雞，現在在萬客什鍋也點得到囉！上桌的時候就已經拌好蒜頭跟九層塔，去骨的大塊雞丁我個人超喜歡，口感不輸給外面的鹹酥雞攤喔！
大推萬客什鍋加點海鮮盤
喜歡海鮮的朋友來萬客什鍋有福啦！現在點就可以加購一份海鮮總匯5拼，雖然只是加價購～看看這個份量跟品質一點也不馬虎！裡面有鯛魚、蛤蜊、透抽、還有一尾大草蝦和大大隻的天使紅蝦。
草蝦、天使紅蝦雙蝦出動～都是脆口又鮮甜的好口感，鯛魚切成厚厚的片狀、彈牙的透抽切成塊狀還有超飽滿的大蛤蛤蜊，這個不點對不起自己啊！
萬客什鍋特色火鍋-剝皮辣椒烏骨雞鍋
加碼介紹這一鍋風味都不輸給麻辣鍋的剝皮辣椒烏骨雞鍋，除了原本的湯頭之外～還加了整條整條的剝皮辣椒來加味喔！剝皮辣椒的辣度是帶著一點甜味的，但是辣度也有中辣左右很夠勁的咧！
裡面的雞肉用的是高檔的烏骨雞，煮過之後肉質還是很嫩，湯頭裡面外加了蛤蜊來增加湯頭甜味，在鍋裡加上搭配的菜盤是不是看起來更好吃啦～店裡還有檸檬水、檸檬紅茶可以無限續杯喝到飽喔！
清甜絲瓜蛤蜊、夠勁剝皮辣椒～什麼樣的風味在萬客什鍋都吃得到，下次大家來萬客什鍋又有新選擇啦！寒流來襲、東北季風都不用怕啦～再晚都有熱呼呼的萬客什鍋在等你唷！
萬客什鍋最新菜單
====店家資訊====
萬客什鍋 石頭火鍋專賣 漢口店
電話：04-2297-5686
地址：台中市北區漢口路四段16號
營業時間：11:30-凌晨04:00萬客什鍋 石頭火鍋專賣 崇德店
電話：04-2238-6622
地址：台中市北區崇德路一段479號
營業時間：11:30-凌晨04:00＜疫情期間收客至24:00＞萬客什鍋 石頭火鍋專賣 美村店
電話：04 2305 1333
地址：台中市西區美村路一段185號
營業時間：11:30-凌晨04:00＜疫情期間收客至24:00＞萬客什鍋 石頭火鍋專賣 青海店
電話：04-2708-6722
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號
營業時間：11:30-凌晨04:00萬客什鍋 石頭火鍋專賣 中科國安店
電話：04-2708-6722
地址：台中市西屯區國安一路168號B1-5
營業時間：11:30-凌晨02:00
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