台中燒鵝推薦|老字號Ali88燒鵝之家吃了叫人懷念！超過百種菜色怎麼搭都不膩～年菜、尾牙預約中
文章最後更新時間: 2019-11-21 / 作者: 棉花糖
說到台中燒鵝～很多老台中人都會想到這家-Ali88燒鵝之家，之前開在東興路現在已經搬家到黎明路了唷！最新店址空間更大更寬敞～還有包廂可以預約，重點是燒鵝一樣好好吃啊！
阿季來到Ali88燒鵝之家的這天是個平日中午，一走進店裡這一大桌都是香港來的朋友～老闆娘說他們是來旅遊的，第一次來吃完之後馬上又預約在離開台灣之前再來吃一次，這就知道燒鵝之家的師傅功力多厲害啦！連香港在地人都讚不絕口的咧！
先上桌的當然就是店裡的招牌港式燒鵝（1/4隻450元），這可是每天現烤限量供應的～阿季到場的這天雖然是平日，但是聽說在我來之前到店裡外帶的朋友絡繹不絕，還好我有先交代店家要不然我的鵝鵝就要被帶走了啦！所以阿季溫馨提醒大家～要來用餐一定要先預訂燒鵝喔！
燒鵝之家果然是名不虛傳～鵝肉的香氣和細緻的口感真的很厲害！雖然經過醃製和火烤的過程～但鵝肉本身的甜味和水分都還保持著，難怪店裡的牆上看到一句話”我們的燒鵝如果不好吃~Ali88燒鵝之家就改名叫燒我鳥之家”， 雖然有點搞笑但這也顯示出老闆對自家料理的信心。
搭配的醃菜和鋪在底下的花生也都是店裡自己處理的，花生是帶一點脆脆的口感吸飽燒鵝的肉汁香甜好吃，醃過的陸喬和蘿蔔酸酸甜甜超開胃的，重口味的朋友還可以沾一點冰梅醬～
窩窩頭京醬肉絲（250元）上桌的時候一顆顆圓滾滾的窩窩頭整個萌！香噴噴的京醬肉絲則是一直發出鹹香的風味讓人口水直冒。
黑糖窩窩頭有淡淡香甜的味道～翻過來原來形狀像是一個碗一樣，吃法就直接把肉絲蔥絲塞到窩窩頭裡一起吃，這樣鹹甜鹹甜的風味真的很不錯，不只是收服大人的心～小朋友也會因為這樣特別的吃法多吃好幾個的啦！
讓人光用看的就肚子餓的就是這一道金沙中卷（380元）啦！看看那裹滿鹹蛋黃的中卷～只有鹹香好風味完全不會膩口，超級下飯讓人一口接一口。
特別的的是主廚還加上芋頭絲一起拌炒，所以當中卷和芋頭絲一起放進嘴裡的時候還會多了一個酥脆的口感！通常這樣的搭配如果火候沒有掌握好～很容易會有油耗味，但這裡的完全不會耶！反而會讓人捨不得錯過每一絲香酥，老闆娘說還會有人直接把剩下來的蔥花、芋頭絲通通打包回家的～
這一盤香根干絲（200元）看起來簡單但卻是考驗師父刀工和炒工的一道菜，切成細絲的豆干加上獨門醬汁翻炒均勻～醬香十足超級下飯。
菜名裡的香根代表的就是香菜的梗，清脆的香菜梗帶著脆度還有獨特的香味，也幫這一道菜增加不同的香氣，更讓口感更爽口～
金銀蛋地瓜葉（180元）雖然用的是簡單的食材但卻有很不一樣的巧思，因為裡面加了鹹鴨蛋和皮蛋，鹹蛋帶來這道菜的鹹香、皮蛋蛋白帶一點QQ的口感～之前就聽過這道菜現在終於吃到啦！
冷冷的天一定要來一碗湯啊！燒鵝之家的酸菜魚片湯（小280元）就算小家庭來吃也可以點，看起來小小一鍋裡面的料可是滿滿的超有誠意。
裡面魚片用的是口感細緻的多利魚，湯頭用的自己醃的大白菜～酸味濃郁但不嗆口，另外還加上蛤蜊和花椒來提味的唷！所以又有海鮮的鮮甜和微微的麻香，很用心的一碗湯唷～推薦大家可以試試。
店裡大大小小的位置都有，不管是小家庭用餐或是大家族團聚都沒有問題，還有幾間包廂可以預約的唷！有需要的朋友記得提早打電話過來訂位。年近歲末～Al88燒鵝之家今年也推出尾牙和年菜的菜單，今年過年燒鵝之家只休大年初一那一天～其他時間現在都可以開始訂位囉！年菜也有提供外帶的服務～快手刀訂菜阿！
這天跟阿季一起來吃飯的朋友終於找到朝思暮想的燒鵝之家超開心的，一直說要再帶朋友來吃飯！這燒鵝真的是有一個魔力會讓人思思念念、難以忘懷～還有超過一百道的菜色可以做搭配，常常來吃都不怕吃膩了啦！想吃好吃燒鵝不用再飛香港啦！快來台中Ali88燒鵝之家！
====店家資訊====
店名：Ali88燒鵝之家
電話：04 2254 3388
地址：台中市西屯區黎明路二段871號
營業時間：11:30-14:00 、17:30-21:00(週一公休)
粉絲專頁：燒鵝之家粉絲團
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