台中燒肉推薦-大推墨妃家乾式熟成牛肉超好吃！開到凌晨一點，令貴妃套餐大吃六種牛肉讓人幸福的像妃子阿！

2020.03.11

文章最後更新時間: 2020-05-22 / 作者: 棉花糖

台中燒肉你想到什麼？日式？韓式？還是屋馬？那你一定沒有吃過清宮劇風格的燒肉吧！美美餐具走青花瓷風格、甜點還有綠豆糕、酒釀湯圓可以選，墨妃家燒肉還有準備皇后、京劇的帽子可以角色扮演！而且店裡乾式熟成牛肉也太好吃了吧！–文末粉絲專屬優惠別錯過-

台中燒肉推薦-大推墨妃家乾式熟成牛肉超好吃！開到凌晨一點，令貴妃套餐大吃六種牛肉讓人幸福的像妃子阿！

墨妃家燒肉的位置在黎明路和向上路口附近，跟一般的台中燒肉很不一樣的是這兒走的是濃濃中國風喔！門口就有個大紅吊椅讓大家拍美照唷～

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一走近門最吸引人的就是這個看起來像是冰箱設備，裡面擺的都是大塊大塊的牛肉喔！這牛肉可不是一般般～這裡通通都是乾式熟成的牛肉喔！乾式熟成必須嚴格控制空間的濕度、溫度而且必須還要通風，更需要20-45天的時間來達到最佳口感！說到這裡你是不是跟我一樣也很期待這牛肉的風味阿？

阿季今天來墨妃家要嚐嚐店裡的令貴妃三人套餐，一開始就有湯品、生菜沙拉、開胃菜、主食，最後還有飲料和甜點～整個滿滿的好料，套餐裡面還有六種不同的牛肉、鮮魚海鮮煲湯～真的是像貴妃一樣享受啊！

先來看看厲害的1855乾式熟成牛，乾式熟成牛之所以這麼讓老饕趨之若鶩就是因為他處理的過程當中大概會損耗掉三成的肉品，特殊的製程能鎖住牛肉的肉汁～甚至還有人說這樣吃起來就像是剛宰殺的牛肉一樣鮮甜！

乾式熟成牛吃起來有種特殊的味道，有一點點點非常細微很像火腿的味道但不是很重，最神奇的是肉裡面的筋吃起來竟然一昂點都不硬耶，而且肉汁真的都鎖在裡面了～真的軟嫩好吃！大推大推～愛吃牛肉的朋友千萬不能錯過！

冷藏極上牛小排的油花超美，用看的就知道好吃，稍稍烤過之後口感還是超軟超嫩，或喜歡放進嘴裡會戀愛的那種口感～我很喜歡這兒的肉都沒有加太多的調味，加一點點鹽花更能吃到牛肉原本的甜味。

冷藏極上肩小排我個人認為口感只輸牛小排一點點耶！一樣也是好好吃～超乎我的想像，原來是墨妃家主廚特別選擇肩小排口感比較好的部分，所以口感還是很棒棒耶！厚厚的切片～大口大口咬更是過癮！

這一盤是澳洲和牛橫隔膜～也是我期待的一盤，雖然有人覺得橫膈膜會有一個味道但是我個人覺得很好吃！而且這裡還特別升級為澳洲9+和牛的橫膈膜美味更是加分！

刷醬的微微甜味恰好可以襯托獨特風味，而且厚切的口感超好～咬一口肉汁就爆發！橫膈膜因為是內臟～所以要烤到熟才可以吃，推薦大家烤到表面微微焦更好吃！這我真的超愛～～

原本以為吃了這麼多盤牛肉會有點膩了～但墨妃家的肉真的是讓人吃不膩，前面四種不同的牛肉部位各自有各自的風味，再來一盤冷藏極上羽下雙拼奧汀菲力側唇也是很讓人期待耶！

極上羽下的口感比較紮實，但一樣是厚切多汁沒有加調味吃得到牛肉原汁香甜，表現算是中規中矩。

奧汀菲力側唇則是有先上一點醬料還加了香蒜粉，一放上烤爐蒜香味就冒出來～天啊！這一道擺在最後吃真的太棒了～完美的結束啊！這部位帶一點筋但吃起來不會硬～QQ的，跟前面的牛肉有完全不同口感、調味也不同～好好吃喔！

調換次序先介紹肉盤就是因為墨妃家的肉肉真的讓人驚艷～光是這些肉阿季就覺得值回票價了，但整套套餐的完整度一點也不馬虎，一坐定就先來上一壺熱呼呼的蔥蒜豚骨湯～味道濃郁但不膩口。

套餐沙拉還有三種不同口味可以選擇～凱撒、胡麻還有柚香，阿季選了凱撒沙拉來搭配燒肉，沙拉上加了起司粉帶一點鹹香更開胃。

開胃小品提供的是一般燒肉店很少見的富貴雙方，這道菜大家應該不陌生～有時辦桌菜色也會出現，但搭配燒肉我也是第一次看到，甜甜的火腿加上脆皮一起入口多重口感很不錯！

主食的部分可以加價99元升級竹筒油雞飯，也是一道在其他燒肉看不到的菜色選擇，一整段竹筒直接上桌～裡面的米飯吃起來香Q帶著竹子香氣，油雞用的是腿肉部分口感滑嫩～推薦大家可以試試喔。

鏡頭再回到主餐這邊～吃完了六盤牛肉這一套令貴妃套餐還沒有結束喔！服務人員端來竹製蒸籠～打開裡面就是大隻草蝦做成的紹興蝦，微微的酒香挑動大家的味蕾。

竹蒸籠下面的則是特別製作的原味鮮魚海鮮煲湯，特別熬製的湯頭超鮮超甜超好喝～裡面還有一整尾的紅條石斑，喝下熱熱的湯感覺讓這整套餐圓滿了！魚肉也紮實好吃～沒一會兒就被嗑光了啦！

餐後還準備了飲料跟甜點，墨妃家的甜點一定要特別介紹一下，其中酒釀湯圓跟冰心綠豆糕都超有中國味的，綠豆糕口感非常的細緻～味道也不會太甜，酒釀湯圓用的是小湯圓～酒釀獨特的香甜風味讓人整個幸福起來！

店裡的空間不算太大，但每一桌之前的距離讓人吃起飯來也不會有壓迫感，店裡還有一個包廂可以預約唷！小型聚會趴踢就可以來墨妃家大口吃肉啦！

店裡還有準備清宮劇的皇后或是京劇演員的帽子可以讓大家借來拍照，帶著這樣拍一張超有梗的啦！墨妃家不只是裝潢服務有梗～餐點表現也真的可圈可點，尤其是乾式熟成牛肉更是讓人回味無窮啊！台中燒肉大家不能錯過這家阿！

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