幸福甜點~南瓜乳酪蛋糕
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
母親節要到啦~
各家麵包店紛紛推出各式各樣的母親節蛋糕~
特別跟大家分享一下之前學的南瓜乳酪蛋糕~
是一款又養生.又好吃的乳酪蛋糕喔!
今年的母親節你還沒有買禮物嗎?
自己做個蛋糕送給心愛的媽媽吧!
開始做蛋糕之前要先準備一下"酒漬葡萄乾"喔!
製作方法如下~
1.70克的奶油軟化後與打碎的100克餅乾拌勻加入適量的荳蔻粉及肉桂粉.壓到模型底部,放到冰箱備用.
2.300克的奶油乳酪拌軟後加入200克的南瓜泥拌勻.
3.加入100克的細砂糖攪拌到看不到顆粒.
4.加入一顆全蛋拌勻後再加入一顆蛋黃拌勻.
5.接著分次加入100克的鮮奶油,注意每次都要拌勻再加入鮮奶油喔!
6.加入30克的檸檬汁(這可以讓蛋糕爽口一點)拌勻再加入30克的蘭姆酒(增加蛋糕的香氣)拌勻.
7.取出預備好的餅乾底鋪上酒漬葡萄乾.將拌好的乳酪糊加入模中.
8.用200度隔水烘烤約45分鐘,時間到後再悶10分鐘.
真的很簡單喔!
基本上只要把所有的材料攪拌均勻就可以了~
千萬不要讓裡面有顆粒喔!!
基本上這個蛋糕冰過一天會是最好吃的時候~
蛋糕體相當的綿細喔~
帶點酸味的乳酪蛋糕加上香甜的酒漬葡萄乾…真的是絕配!!
做成圓型的…冰上一天後塗上透明果膠~
保證就像飯店賣的一樣好吃喔!
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