旱溪夜市這攤超火！心耕炒泡麵～台式風味鍋氣十足，竟然是素食!!!!
文章最後更新時間: 2022-08-23 / 作者: 棉花糖
是我太久沒有來旱溪夜市了嗎？出現這攤好吃炒泡麵我竟然都沒有發現！現點現炒需要稍稍等一下～但東西還真的不錯吃喔！讓我掉下巴的是～吃到最後才發現這家心耕炒泡麵竟然是素食的啦！完全吃不出來～
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旱溪夜市又有新攤位啦！阿季查資料發現這家心耕炒泡麵是四月中才開幕的，而且老闆之前在其他地方也有開店面～難怪功力看起來很不錯啊！每個動作都是俐落又熟練～
看老闆先在鍋子裡放進爆香的食材，加入醬汁之後快速拌幾下～嘩啦！大火馬上就冒出來了……場面整個壯觀！（所以記得大家不要站太近阿～
接著才把煮好的泡麵瀝乾水分之後快速放到鍋子裡，快速的甩鍋幾次讓麵條和配料醬汁均勻的混合，這歷練過大火的香氣真的不一般啊！現在夜市美食也是競爭激烈阿！
店裡目前有三種不同的口味，另外還可以選擇要不要加蛋和加起司，阿季挑了韓式泡菜口味～另外又加蛋加起司，所以總共是85元～大大一碗份量不少！
除了泡麵之外還有高麗菜、木耳、香菇……配料還算不少耶，鋪上起司片看起來超誘人，蛋的部分是炒散了之後加上去的唷！光是看醬料閃閃發光的樣子就快流口水了～
趁熱迅速夾起來～起司片包裹在熱熱的麵條上看起來就超誘人！而且一夾起來香氣就爆炸出來，剛剛的大火翻炒增添了炒泡麵的香氣，香噴噴啊！
個人覺得泡菜的風味很不錯唷！酸味比較明顯辣度我覺得大概是小小辣左右，我覺得是大多數人都可以接受的口味，而且每一口麵條都沾滿了醬汁，吃起來真的很夠味耶！這樣一大碗麵不加其他配料只要65元～我覺得很可以！捧著一碗邊走邊吃雖然不算方便～但為了這美味值得啦！
是說我們吃到最後一口因為發現肉絲不是真肉絲是素食的，這才知道這家店竟然是賣素食的炒泡麵～太驚人了！完全吃不出來啊～太好吃了，一定要推薦給大家……下次來旱溪夜市一定要嚐嚐這吃不出來是素食的素食炒泡麵。
====店家資訊====
心耕炒泡麵
旱溪夜市 擺攤時間：週二、週六
大慶夜市 擺攤時間：週三、週五、週日
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