台中美食台式風味新據點！米其林餐盤推薦主廚進駐中區丰盛町～限量白髮魔女鍋裡面竟然是……
文章最後更新時間: 2021-04-21 / 作者: 棉花糖
2020米其林餐盤推薦大廚進駐丰盛町，台中中區最新必吃好味道一定又要來試試啦！傳統台式大菜做成小份量～砂鍋魚頭、阿婆紅燒肉不用整桌人來，一兩個人來就能輕鬆享受！超美用餐環境一秒偽出國～今年母親節最佳選擇就在這！
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丰盛町的位置就在台中公園對面日曜天地的一樓，帶點歐式風情的裝潢～還有一棵橄欖樹立在其中，巴洛克元素及台式磚牆設計～就好像在歐洲街道上享受美食一樣，但這裡提供的可是米其林餐盤推薦大廚的最新菜單喔！
第一個要介紹的就是丰盛町獨家每日限量提供的白髮魔女鍋！上桌的時候鍋子上就有像座小山一樣的“白髮”堆在其上，視覺效果十足啊！
接著服務人員會直接在“白髮”淋上精燉的魚骨高湯，“白髮”變得柔柔順順泡在香噴噴的熱湯裡，原來這白髮是炸過的米粉，也因為經過這一道手續就算是泡在湯裡還是可以保持口感～還更能吸附湯汁唷！
不只呈現方式有看頭～裡面的配料也不馬虎！新鮮小卷直接放進一整尾，另外還加了大片大片的白銀鱸、大顆大顆的蛤蜊增加鮮味～滿滿好料啊！整個就是傳統小吃小卷米粉湯的超級升級版！這樣一鍋只要388元～超澎派！主廚慢火細燉的蔬菜海鮮高湯味道極好～每日限量提供大家一定要來試試！
這次丰盛町的最新菜單裡面最大的亮點就是砂鍋菜，光是砂鍋菜就有八種不同的選擇～除了上面隱藏版的白髮魔女鍋阿季要來介紹一下這個沙茶砂鍋魚，看看這豐富的配料～不只要吃巧也能吃飽的啦！
大片的白銀鱸酥炸過後放進砂鍋裏，加上魚骨和蛤蜊精燉的高湯增加鮮甜海味，同時還加了干貝絲、炸過的蒜頭增加香氣～外加主廚特製的沙茶更是迷人。看完前面的介紹可能會有點擔心味道會不會太重?!但嚐一口阿季卻很驚艷～這砂鍋魚香氣濃郁口感卻很清爽，傳統台式大菜現在就算一、兩個人來也可以享受！小家庭福音啊～
丰盛町最新菜單不只有這要大家一起分享的餐點～也有台式風味的個人套餐喔！先來看看這個阿婆紅燒肉套餐～滷到黑金的三層肉叫人食指大動！裡面還有仁～仁～仁～的大顆花生、香Q的方塊豆干喔！
服務人員告訴我們這個套餐是店裡最常會售完的，因為製作流程非常的繁複～需要先滷一個小時、浸泡一個小時，上桌前還要進鍋翻炒收乾湯汁同時也讓香氣更加分！吃起來超入味但又有香Q口感喔～
個人套餐還會附上三品飯店級的小菜，每日品項不同～阿季這天吃到的五味中卷超級開胃，後來我們又去了一趟還吃到我最喜歡的梅汁番茄，都是主廚精心製作的喔～
另外這個貴妃牛肋腩套餐也是超受歡迎，燉到軟嫩的牛肋條口感非常好，比起一般的紅燒口味～丰盛町主廚特別讓這一道的風味多一些番茄的酸甜，吃起來更爽口了～
這牛腩煮得連裡面的紅白蘿蔔通通都好好吃！放上白飯淋上湯汁……哇塞！不小心就會嗑掉一整碗！難怪也是熱門菜單之一～
不只有飯食這一道炙燒麻牛麵阿季也很推薦唷！陶板上先放上洋蔥絲、美國牛小排～加上乾煸老薑還要淋上麻油～最後再炙燒到表面半熟，上桌時還會再加熱～大家可以看自己喜歡的熟度！口感軟嫩～好吃！
麻油和老薑的香氣加熱之後更明顯了！香氣四溢啊！搭配的細麵裡也加了麻油～兩者搭配一起吃非常對味，上面還有一顆麻油炸蛋～營養滿點！這個大推～
如果幾個朋友來單點各式菜餚，記得要來一碗升級版的～炸蛋豬油飯！上面先來一顆炸的半熟的麻油蛋，一夾半熟的蛋黃就流洩出來～畫面太邪惡了啦！
單點菜色還有更多變化～外面是黑白切，丰盛町提供黑白滷～黑滷味的代表綜合滷味拼盤看起來就好吃，裡面有米血、豆干、杏鮑菇、黑輪～通通都好入味，鹹香風味剛剛好還會回甘喔！這個全天候供應～要來個台式下午茶也沒問題！
白滷味就試試客家風味的桔醬土仔雞，主廚選用仿土母雞～肉質嫩又細緻，沾一點風味獨特的客家桔醬～酸香氣味很是開胃啊！
另外一道鹽水海蛤沙拉也是超級特別！外面很少看到這樣的調味方式，主廚選用海味更濃郁的海瓜子來製作，烹調方式發想自街邊小吃-鹽水雞，這樣吃起來比起快炒口味爽口很多，一個人吃完一盤也不覺得有負擔。
這一盤雞汁娃娃菜也是很讓人驚艷耶！看起來以為就是一般的上湯娃娃菜～結果放進嘴裡還有一點麻麻的辛香風味！原來是主廚在雞高湯裡還放了一點藤椒，味道有點像是青花椒～不刺激但卻達到挑動味蕾的效果！
要來一場台式下午茶的話～這兒還有楓乳螺絲捲可以選擇喔！一炸一蒸同時上桌～搭配煉乳幸福感更加倍！香酥、Q軟同時享受～
或是來一盤真正的芝麻豆乳雞，薄皮香酥～內藏香醇豆腐乳醃製的多汁雞塊，保證好吃到讓人停不下來！下午茶時間或是逛街累了想來補充一下都很適合阿！
丰盛町全新菜單的飲料也很不一樣喔！米香拿鐵系列超特別～最上層的爆米香還加了麥子香氣，一端上來就有濃濃的麥香米香，阿季這杯芝麻拿鐵上面還加了一層特殊的奶蓋～裡面加的不是西洋的起司唷！是台式鹹蛋黃！淡淡的鹹香、最後還有一點沙沙口感超特別～
這兒的果汁系列用的都是新鮮果汁，這一杯冬瓜檸檬也不例外～加入現榨檸檬汁，檸檬的酸味更明顯～女孩兒們一定會喜歡！
全新豐盛菜單加上丰盛町超美的用餐環境，之前大家都是逛街順路來吃，現在特別跑一趟來吃飯也很值得！不管是公司開會用餐、家庭團聚吃飯、團體活動聚餐通通都適合，黑滷、白滷、蒸點、炸物通通有～午餐、晚餐時間還有提供多人合菜套餐喔！
帶著爸爸媽媽一起來丰盛町吃飯～宴席大菜小份量輕鬆享受！吃飽飽之後就直接逛街血拼買禮物，絕對是今年母親節大餐好選擇啦！
====店家資訊====
丰盛町
地址：台中市中區自由路二段94號(日曜天地1F)
電話：04-3505 5500 #2803
營業時間：11:30 – 22:00
(部分餐點只提供11:30-14:00、17:00-21:00)
粉絲專頁：丰盛町粉絲頁
丰盛町完整菜單點這邊
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