《台中美食》精緻藍帶日法料理也可以很平價！Ping18餐點多樣化～超鮮甜小卷佐松露、外酥內嫩雞腿排通通好美味！
文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖
沉穩而又有氣質的外觀～深深的灰色做底、大大鮮豔的紅色直接寫出餐廳名稱，這就是網路上很多朋友推薦的“Ping 18”，餐廳的地址就是大墩十八街118號～地址上就有兩個“18”耶！不知道這是不是也是命名的由來，這兒週邊有好多好多各式各樣的餐廳～但是Ping18還是可以常常人氣滿滿，今天就要來一探究竟啦！
一走進門～整個餐廳幾乎是客滿的狀態，這照片還是我待到最後餐廳要休息才拍到的，店裡的位置不是太多～大概是十張桌子左右，另外還有一小區座位～鋪上紅白格子的桌巾，有點在歐洲鄉下野餐的感覺，總之～要來用餐的朋友一定要記得訂位呀！
長長地櫃檯裡冰箱裡有各式各樣的紅白酒，都是主廚精挑細選要提供顧客佐餐的唷！我們隔壁桌的客人坐定還沒點餐就先請服務人員保留其中一隻酒，讓人也想立馬來一杯囉！
先來一盤“日式燒肉沙拉”（220元）～這一大盤的沙拉真的是色香味俱全啦！蘋果、蓮霧、柳橙、芭樂、葡萄、生菜、秋葵、玉米、青花菜……多種蔬果的繽紛色彩看了心情就大好！上頭的燒肉還不時冒出香氣～超級迷人的啦！
燒肉的部分有牛肉和豬肉兩種選擇～我們選的是牛肉，這燒肉處理的非常好！十分入味～但是味道又不會太鹹，做成乾香的口感但是肉質卻不會太老，配著沙拉吃剛剛好！
隨著沙拉附上的是店家自己調配的胡麻醬，加在燒肉沙拉上面～又多了一股濃濃香氣，鹹甜鹹甜非常好吃！
開胃菜就選超多人推薦的“香煎小卷佐松露醬”（260元），小卷一上桌果然是吸睛程度百分百！乾煎過的小卷沒有太多的調味，上面淋的松露醬遇到熱熱的小卷香氣整個爆發開來～讓人邊拍照片流口水。
厚實的小卷主廚火候掌握的非常好～清脆又彈牙！沒想到這樣新鮮的小卷用香煎的方法處理也這麼好吃，煎過之後海味更加大爆發～還有上面的松露也讓美味升級！人氣冠軍果然好吃！
這一盤“松露牛肝菌義大利麵佐香煎雞腿”（280元）看起來很簡單～但實際上味道卻讓人大大讚嘆！麵條看起來清爽、雞腿肉的金黃酥皮也是讓人食指大動，阿～上面的松露醬整個大氣！老闆整個不計成本的啦～
攪拌過後先捲起一團麵條～一口氣放進嘴裡，白醬、松露、牛肝菌～三種香氣加成起來的味道真的很棒耶！原本還覺得這義大利麵的價位有點高～但是吃一口整個覺得物超所值！連挑嘴的妹妹也大力稱讚的美味！還有金黃的雞腿塊吃起來也不簡單～就算放了一段時間還是可以吃酥酥的口感，雞肉多汁但卻一點都不會油～真的厲害耶！
最後再來一份澎湃的“香煎牛排附酥炸洋蔥圈、黃金脆薯”（420元）做結尾！12盎司的澳洲沙朗牛～份量不小。
還加上了燙過的彩色蔬菜、還有大人小孩都喜歡的洋蔥圈和脆薯，點一份就可以有各式不同的享受唷！
厚厚的牛排上面還加了香蒜奶油～緩緩的在牛排上面融化之後增加了香氣也多了滑潤的口感，主廚特別熬製的牛排醬汁味道酸酸甜甜的，加在牛排上面更可以提出牛肉的甜味，拿來沾旁邊的蔬菜也是美味。
我們加點了一壺熱茶～用的竟然是英國進口的康寧茶包！整個很有誠意！愉快的夜晚、美味的餐點～處處都可以嚐到主廚的用心，現在不只餐點選擇更多了～還不加收服務費唷！大家快來Ping 18嚐嚐唷！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：Ping 18 日法輕食
電話：04-23282203
地址：台中市西屯區大墩十八街118號
營業時間：11:30～21:30
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/Ping18Bistro
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