台中龍富夜市內藏高檔日式炸物，不二魂日式雞排外酥內多汁、超厚超飽口！
文章最後更新時間: 2024-11-14 / 作者: 棉花糖
這家不二魂雞排還在經貿夜市的時候就是我的愛啦！沾了日式麵包粉的酥脆外皮、超厚實的飽口感、咬下去還有肉汁咧！現在移到龍富夜市來也不能阻擋我愛吃的心，真的是會讓人一吃上癮阿！
台中龍富夜市目前的營業時間是每週二、五、六、日，不二魂日式雞排的位置就離入口處不遠，鮮豔的招牌和紅色小燈籠讓人遠遠就可以看到他。
夜市有營業的時間老闆大多四點半左右就會來現場準備，據我的觀察大概七點之後就會開始排隊，不想排隊的朋友可以提早過來買或是先電話跟老闆訂餐唷！
不二魂的攤位跟其他雞排攤很不一樣，乾淨又明亮一點都不油膩，而且老闆每天都還穿著整齊的正式廚師服來開攤，讓人又來到高檔餐廳的錯覺，這其實是老闆對料理的堅持也是對客人的尊重，老闆說就算只是在夜市擺攤但所有的要求都不能馬虎。
立馬先來一份招牌日式雞排（65元），只見老闆從冰箱拿出雞排，依序站上麵粉、蛋汁、最後還有進口的日式麵包粉，這“搞剛”的工序平常大概也只有在高檔日式餐廳才看得到，這也是不二魂好吃的秘訣！
接著放進油鍋油炸，是說這油也太清澈了吧！老闆說要維持炸物的好口感、好品質油千萬不能省，所以老闆每天都換新油，這樣我們吃起來就更安心啦！
雞排現點現炸大概需要十分鐘左右，其中就算起鍋了也必須要再等一會兒用餘溫讓雞排繼續熟成，老闆說這一步步都不能馬虎才會有好吃的雞排喔！美味是值得等待的，大家可不要催老闆阿！
看看這個剛起鍋的金黃雞排，光是外觀就跟別人很不一樣，沾了麵包粉的外皮用看的就知道非常酥脆！而且超厚、超大片所以雖然價位稍稍高一點，但是相信我絕對是物超所值！
待涼之後一咬開雞排內部還看得到肉汁，吃起來肉質又嫩、又濕潤，老闆的火候掌握的真的是恰到好處阿！這樣一份胃口比較小的女生兩個人一起分享也OK，肉食性的朋友一定會大大滿足的啦！
女孩兒點雞排怕吃不完的話，這個日式唐揚雞（35元）也是要大力推薦的，因為也是超值的大串阿！我從來沒有看過唐揚雞在竹簽上這麼擠、這麼滿的啦！
仔細的裹上粉漿之後下鍋油炸，表層雖然沒有像雞排這麼酥脆，但也是不油膩的好口感。趁熱咬開裡面也是嫩又多汁，超好吃的啦！沒有過多醃料的味道，只有滿滿雞肉自然的鮮甜。而且老闆都會細心的在竹籤的尾端包上衛生紙芳邊大家拿，從小地方就可以看到老闆的用心阿！
雖然已經飽到一個不行，但是店裡的兩種可樂餅也是不能錯過的，咖哩可樂餅和起司可樂餅都是老闆每天限量製作的喔！老闆說可樂餅在炸好之前其實非常脆弱，放到油鍋裡不能一直翻動、一邊又要注意火候，也是個眉眉角角很多的料理阿！
看看這個金黃的邪惡小東西，整個就是在跟我們揮手“吃我、吃我～”，不過炸好的可樂餅內餡很燙，大家要注意唷！
咖哩口味內餡很香馬鈴薯泥混了咖哩香料香氣十足，起司口味裡面有濃濃的奶香，起司和馬鈴薯泥融合在一起好好吃唷！
超級用心的不二魂雞排每一樣產品都可以吃到老闆滿滿的用心，不過龍富夜市不是每天都有營業，遇到真的嘴饞的時候怎麼辦呢？老闆特別開放可以揪同事朋友一起訂購滿30～50份雞排（要看距離決定～記得打電話跟老闆確定），老闆就可以特別開攤製作還可以幫大家直接外送到家唷！記得要提早一天預定～這樣老闆才能夠準備食材，這樣每天都可以吃到好吃日式雞排超幸福的啦！
====日式雞排店家資料====
店名：不二魂 日式雞排-總本舖
地址：大台中龍富觀光夜市（龍富17路與龍富18路口）
電話：0977-205459
營業日期：週二、週五、週六、週日
（其他時間團體訂購請提前一點打電話給老闆）
營業時間：16:30～凌晨00:00（賣完為止）
粉絲專頁：https://www.facebook.com/iamet1986/
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