台中螃蟹料理大推薦！大祥料理屋沙公、沙母、處女蟳好好味大熱賣！
文章最後更新時間: 2017-09-11 / 作者: 棉花糖
暑假過了，秋天的腳步就近啦，秋天美食界的盛事就是肥肥的螃蟹，鮮甜的風味沒有人可以拒絕，大祥料理屋主廚有多年五星級餐廳掌廚經驗，清蒸、熱炒、熬粥還有改良過的避風塘大沙公，各式螃蟹料理整個熱賣，連海鮮供應商都嚇到的咧！
大祥海鮮料理屋在台中一直有很棒的口碑，換了大紅色的招牌更是醒目，遠遠就可以看見。
一走進門整桌的海鮮就叫人流口水啦！正中間的這一鍋就是大祥的招牌紅蟳鮮蝦粥（600），老闆娘說這季節來的客人幾乎每一桌都會點上一鍋，看看裡面滿滿的好料除了螃蟹還有去殼的鮮蝦，難怪他會是店裡的常勝軍啦！
而且這海鮮粥還有多種吃法唷！直接吃原味清甜海味就很爽口，或者是加上一小匙店家特選XO醬，更是讓海味大大加分，這樣感覺可以一連吃三碗都不是問題，也可以加上避風塘沙公的避風塘蒜酥，酥香酥香也是超級對味的啦！
立馬來看看最吸引我的避風塘大沙母（1300）細細的蒜酥是主廚老闆改良過的口感，香氣十足口感又好，大大的沙公雖然被蒜酥覆蓋但是卻一點都掩飾不住他的美味光芒。
大大螃蟹腳裡面的蟹肉又大又甜，食材新鮮加上師父厲害的功力就是好吃啊！翻開蟹殼～裡面還看得到橘色的蛋，整個海味十足啊！
蒜香沙公（1200）也是店裡的人氣王，為了香氣更加成主廚特別將炸過的蒜末和新鮮蒜末混合加進料理中，不再額外加油來料理所以吃起來格外清爽。
天然的螃蟹高湯和主廚特調的蒜香醬汁一起滲入下面的粉絲裡，這一道除了螃蟹不能錯過之外，連粉絲也一定要吃光光的阿！最好再來一碗飯湯汁加在飯裡也是美味啊！
如果想要雅致一點那就點這道桂花大沙公（1200），沙公先稍稍炸過再和醬料、洋蔥一起拌炒，最後加進桂花醬來增加香氣，吃起來鹹甜鹹甜是老老少少、大大小小都會喜歡的口味，最後舌頭上還會有一淡淡的花香來結尾，是額外的小驚喜。
饕客最愛的處女蟳（一隻500）我們直接用清蒸來處理，細細綿綿的蟹膏一入口就化開，新鮮的海味立馬在嘴裡爆發，真的是秋天必吃的美味。
金黃色的海鮮蓋飯（320）也很厲害，濃濃羹湯裡頭是滿滿的海鮮，裡面有鮮蝦、蚵仔、蟹肉竟然還有小干貝，超豐富的配料光是用看的就覺得滿足。
挖起一口才知道這海鮮蓋飯真的不簡單！特殊的酒香味讓這道料理高雅起來，原來是老闆在起鍋前特別加進了馬祖老酒來提味，這一提讓姐一吃眼睛大亮阿！還立馬把沒吃完的通通打包帶回家，一點都捨不得浪費。
店裡的海魚也不能錯過，都是每天新鮮進貨的喔！這天點的是台灣澎湖海域撈到的黃雞魚（時價），肉質細緻有彈性只要用簡單的調味就好吃，來到大祥用餐一定要挑一尾嚐嚐。
這個招牌燒鵝（1/4隻 450）也超級吸引我的目光！亮晶晶的焦糖色外皮、厚厚的鵝腿肉光是用看的就知道一定很“啾西”，老闆說這幾年鵝隻的成本越來越高，很多地方都沒有提供了。
但是鵝肉的肉質細緻、肉汁鮮甜真的是其他的家禽類比不上的，所以大祥堅持用鵝肉來製作，問了老闆製作流程，老闆微微笑不說話，總之好吃對我們來說才是最重要的啦！
就算是簡單的青菜料理主廚也掌握得很好，清炒水蓮（150）清脆又鮮甜，裹上鹹香鹹蛋黃的金沙綠竹筍（250）吃起來一點都不油膩，超級下飯的啦！
這次再訪大祥，一整桌的料理樣樣都讓人滿意，不走華麗的排場、沒有氣派的裝潢，就是要用真材實料的好味道收服大家的味蕾，主廚老闆對料理的堅持就在每一道美味料理中閃閃發光，快來、快來大啖秋蟹鮮甜好滋味就在大祥料理屋。
＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：大祥海鮮屋
電話：04-23121067
地址：台中市西屯區漢口路一段47號
營業時間：11:00～14:00、17:00～22:00
停車場資訊：漢口路跟台灣大道交叉口 長榮桂冠旁（原全國電子舊址）
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