潭子在地人推薦好吃海鮮餐廳-鱻味館，快炒、串燒樣樣在行，推薦必點青龍炒豬油渣
文章最後更新時間: 2018-05-19 / 作者: 棉花糖
一整桌的好料鱻味館不管是涼拌、串燒、熱炒通通都好吃，還有超級新鮮的活海鮮系列也是不能錯過的，同事聚餐、家人團聚都非常適合唷！台中潭子在地人推薦的好餐廳，快往下面滑滑看我們點的什麼好料吧～
鱻味館的位置就在潭子中山路跟74號快速道路的交叉口附近，轉角是間便利商店， 往隔壁走幾個店面就會看到囉！
鱻味館店裡的位置還蠻寬敞的，有小桌也有可以家人團聚吃飯的大桌，姐到現場採訪的時候剛好差不多是母親節前後，就有人帶著媽媽來現場享用美食喔！
店名就是用三個魚疊在一起，大家就知道這裡的海鮮有多新鮮啦！現場大大的水族箱裡面有各式各樣的活海鮮，石斑、花蟹、泰國蝦每一種都活跳跳的喔！
先來一盤鱻味館的招牌菜開開胃，老闆說這一盤海鮮和風總匯（220元）是每一位客人來店裡幾乎都會點的喔！鮮豔的顏色是由各式各樣的食材所組成的，有生菜、有水果、有海鮮還有堅果類來增加口感喔！
老闆用的大量的水果來增加香氣，甚至連當季的芒果也在裡面！新鮮的生菜清脆爽口，微烤過的魚卵帶著一點焦香的氣息，加上主廚特別調配的和風醬料讓人欲罷不能。
這一盤生牛肉（280元）像不像是一朵含苞待放的花呀？在這樣的快炒店可以看到日式居酒屋的精緻菜色讓我蠻驚喜的，這麼能不點來試試看呢？
整條的牛肉表面炙燒過再切成薄片，除了牛肉本身的甜味之外又多了炙燒過後的焦香，我覺得最棒的吃法就是夾一片牛肉捲進一些洋蔥絲，吃得到牛肉的香氣又有脆脆甜甜的口感，超級開胃！
不能錯過的開胃菜還有這盤豐盛的精選生魚片（280元）， 擺盤精緻的生魚片好像一個日式小庭園一樣，各式厚厚的生魚片是主廚根據每天新鮮的魚材來搭配的。
看看這個厚度是不是非常實在？有些帶點筋的魚肉主廚還特別在中間加切一刀，讓大家更方便入口超級貼心，裡面還有我最愛的干貝喔！鮮甜的風味吃一口我的心就融化啦！
吃完涼涼的開胃菜接著來一點熱炒吧，第一盤就是老闆特別推薦的青龍炒豬油渣（200元），因為店裡的豬油都是自己提煉的，所以才會有豬油渣這樣的產物。
原本以為這傳統的豬油渣會很油膩，沒有想到其實一點也不會，外酥內細緻口感超好！搭著豆鼓、小魚乾和青龍椒一起拌炒超級下飯的啦！
好久沒吃到的糖醋排骨（220元）酸酸甜甜的味道調得剛剛好！預先炸過再炒的排骨們口感掌握得非常好，不會過硬、不會太老～入口就很輕鬆的骨肉分離了，這一道大人小孩都會喜歡的喔！
老闆推薦的皮蛋地瓜葉（100元）超酷的！外面從來沒有看過這樣子的搭配，上桌的時候還加上小火保溫，蒜末的香氣加熱之後飄散出來，不斷的挑動大家的味蕾，皮蛋跟地瓜葉吃在嘴裡竟然一點都不衝突，喜歡皮蛋的朋友一定要試試看！
太多下飯的料理趕快叫一道主食來搭配，老闆推薦的蚵仔麵線（100元）不是一般麵線糊的形式，是用手工麵線拌上自己提煉的豬油和紅蔥頭，再加上大顆大顆的蚵仔看起來就超級過癮的，也因為沒有過多的調味吃在嘴裡還能什到麵線的麵香喔！
更下飯的來啦！這道蔥爆粉腸（180元）外面也比較少見，老闆說這是他私房的下酒料理菜單上看不到的喔！用醬油、蔥段、薑絲一起大火快炒鍋氣十足，帶一點點的嚼勁需要多花一點時間咬咬，但是卻讓愛內臟類的我欲罷不能！
還有這一道金沙中卷（220元）也是必點的啦！看看那個中間外面裹了滿滿的鹹蛋黃，你的口水是不是跟我一樣也快要流下來了啊？ 一口咬下先是鹹香的滋味襲來，接著酥脆的外皮然後脆彈鮮甜的中卷層層在嘴裡爆發，一吃就知道這中卷非常的新鮮。
剛剛看到的活跳跳泰國蝦（一斤550元）不用太多華麗的烹調，只要抹上鹽串起來烤就非常好吃！平常其實我是不太剝蝦的，只有這種活蝦現烤的好滋味才會讓我忍不住要動手。
每一隻泰國蝦都是頭好壯壯，一撥開蝦頭裡面都是滿滿的蝦膏超級鮮美的！老闆說活的泰國蝦不是每天都會進貨，有看到的朋友記得一定要點要不然會後悔喔！
就算是簡單的雞肉串（30元）、牛肉串（50元）店裡也把火候掌握得很好，雞腿肉非常多汁，牛肉串用的是牛肋條的部分帶一點點筋越嚼越香。
壓軸登場的就是氣勢澎派的鐵板火炎牛（420元），大塊大塊的牛肉放在燒熱的鐵板上，趁著鐵板還有熱度淋上酒然後點火，“嘩啦”的一聲大火把酒精燒掉留下香味而且也鎖住了牛肉的肉汁。
這一道沒有加太多的調味就是吃牛肉的原味， 用的是菲力牛的部分口感會比較軟嫩一點，加上蒜頭跟洋蔥一起拌炒更能襯托出牛肉的甜味。
吃一輪下來更能知道為什麼鱻味館就算不是在真正熱鬧的地方，還是可以吸引絡繹不絕的饕客，真材實料的用心只要來吃一次一定會被感動的啦！你準備好要被美味收服了嗎？
====店家資訊====
店名：鱻味館
電話：04-25358785
地址：台中市潭子區環中東路一段11號
營業時間：11:00 – 14:00、16:30 – 凌晨1:00（週一公休）
粉絲專頁：鱻味館粉絲頁
臉書留言
一般留言