台中人氣居酒屋-將軍府，串燒選擇超多超好吃！大推干貝豬肉燒
文章最後更新時間: 2018-03-05 / 作者: 棉花糖
這家高人氣的低調居酒屋，每次來都是客滿的啦！最喜歡店裡現點現烤的各式串燒，精緻餐廳口感但卻用平實價格來供應，這次發現新歡干貝豬肉燒多汁鮮甜到不行！記得一定要點！
為什麼說他低調呢？因為將軍府的招牌真的好小一個！店面裝潢又很素雅，我來了幾次都會不小心錯過，建議大家直接用谷哥定位比較不會錯過的啦！
一樓的座位分為吧台區和一般區，我個人超愛吧台區可以近距離看師父聚精會神的烤著串燒，不過右邊的一般座位區也是很搶手的，常常都是一位難求。
如果多一點朋友來聚餐，將軍府的二樓有幾個小包廂，佈置的很雅致，優雅又帶著一點神秘感，包廂消費有相關的低銷規定，有需要的朋友可以打電話給店家詳細詢問喔！
先來一點涼拌開胃菜墊墊肚子，這道胡麻豆腐（80元）的份量很大耶！老闆整個沒在客氣的，除了芝麻的香氣之外還有濃濃的花生香，嫩豆腐沾上醬料之後口感很棒唷！
這一道魚肝醋（120元）姐要大推一下，如果你愛內臟口感的話一定會喜歡這一道，裡面是用鱈魚肝加上三杯醋來製作，魚肝的口感幾乎是入口即化，酸甜的風味恰到好處，加上了洋蔥絲除了增加脆脆的口感之外也更是爽口。
涼菜不能錯過的還有這個招牌“大到靠北大生蠔”（300元），這可不是我自己加的語助詞喔！哈哈～但真的是超級大的啦！整個超過我的手掌大小，難怪會讓老闆用語助詞來命名。
來自美國到大生蠔上面只加了一點點自製的五味醬來調味，就是要讓大家吃到生蠔鮮甜的自然原味，主廚還貼心的幫我們切成兩半方便大家食用，吃起來真的是超級過癮的啦！
肚子餓餓嗎？將軍府的這一道冷製烏龍麵（150元）味道很棒喔！裡面除了QQ的烏龍麵之外還有一顆水波蛋，上面還加了新鮮的鮭魚卵來增加風味唷！
戳破蛋黃讓蛋黃和柴魚醬油混合在一起，麵條沾滿了醬油和蛋黃的口感更加滑順了，記得碗邊那一點點的芥末一定要加進去唷！整口麵條吞進去之後揚起的一點點辛辣感有畫龍點睛的效果。
或者是要來一個烤鮭魚飯糰（一顆60元）也是很不錯的喔！這鮭魚飯糰也是店裡的招牌，看看烤爐上滿滿的飯糰就知道它有多受歡迎啦！胖胖的三角飯糰烤到帶一點點脆脆，刷上醬料之後再繼續烤到香味飄出來。
上桌的時候還會附上烤過的海苔，脆脆的海苔和香香的飯糰真的是絕配，而且這麼佛心的價格更是讓人難以拒絕阿！
來到將軍府最自豪的串燒菜色，第一個要推薦的就是這個牛肉串燒（兩串190元），因為這牛肉用的可是美國安格斯牛肉的的翼板部位，而且用的還是濕式熟成的方法，所以不只是多汁口感更是掌握得剛剛好！
豬肉番茄卷（兩串100元）也是店家大力推薦的菜色喔！看看烤台上的番茄卷列車應該也知道這真的是店裡的明星商品，五花肉薄片捲起大大塊的牛番茄，一口咬下酸甜的番茄湯汁混著肉汁爆炸出來，口感超棒的啦！
插播一下店裡的酒單也很厲害，除了我們點的梅酒、清酒之外，牆壁上所有看得到的清酒空瓶也都是店裡販售過的喔！偷偷告訴大家老闆超喜歡日本清酒，所以店裡時不時會有隱藏版清酒，喜歡清酒的朋友別忘了問一下店長喔！
將軍府的鹽烤雞翅（兩串120元）也是我的愛，因為他就是懶人救星阿！主廚把雞翅最多肉的部位切開攤平來烤，烤到皮脆脆的但是裡面的肉還是保有嫩嫩口感喔！ 而且這樣處理過之後很容易可以去骨，完全不用沾手的呀！
不能錯過的還有這個燒鳥串（兩串80元），這是雞腿肉切成小塊之後串起來烤，主廚還特別保留了一點雞皮的部分，這樣吃起來口感更好了，而且我喜歡他沒有過多的調味，因為這樣就可以吃到雞肉的甜味啦！
明太子松阪豬（兩串120元）上面的明太子醬也是店家自製的唷！上面醬帶著剛剛好的海味而且不膩口，厚厚的松阪豬帶著脆脆的口感，兩者搭配起來有讓人驚艷的口感耶！
豬肉海老卷（兩串130元）也是我的愛，豬肉片裡包著新鮮的草蝦仁，外面的豬肉片烤過之後帶著炭香，上面點綴了梅肉醬和蔥花又幫這串燒增添了一點雅致的香氣，好吃好吃！
這次我還發現我的新歡就是這顆豬肉干貝捲（一串150元），主廚特選北海道生食等級的大干貝包在豬肉裡頭，所以干貝鮮甜的湯汁通通被包在豬肉裡面，一口咬開裡面是肥肥的大干貝讓我這個干貝控無法招架阿！
將軍府的炸物就要首推這個牛肉起司（兩串120元）啦！主廚用牛肉片包裹起司之後沾粉酥炸，所以吃起來口感很多層次，重點是裡面牽絲的起司真的太犯規，濃濃的起司香氣加上牛肉肉汁的真的好好吃呀！
還是要來一份大人小孩都喜歡的起司可樂餅（兩片150元），酥酥的外皮就算冷掉也沒有油耗味，綿綿細細的馬鈴薯泥裡面也加了犯規的起司喔！
再來一份花魚一夜干（280元）當結尾，這花魚的魚肉非常細緻，師父的烤功又恰到好處口味也調得剛剛好！雖然同行的朋友一直嚷嚷的說他很飽了，但還是自己嗑掉了大半條。
這次再訪將軍府，餐點一樣還是表現得可圈可點！每一道餐點都沒有讓我們失望，就算是忙碌，出菜的速度和品質也掌握的很棒，難怪生意會越來越好啦！不要說我沒有提醒大家喔！記得一定要先訂位！
====店家資訊====
店名：將軍府
地址：台中市西屯區文心路三段93-1號
電話：04-23177243
營業時間：17:30～凌晨2:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/jiang.jyun.fu/
臉書留言
一般留言