台中爌肉飯新星～朝馬等客運終於有好吃的了！這家金爌不是賣咖啡喔～
文章最後更新時間: 2022-09-05 / 作者: 棉花糖
台中爌肉飯這家最近迅速竄紅耶！店裡清新的裝潢跟一般大家印象中的爌肉飯很不一樣，金爌爌肉飯就在大家要坐客運的朝馬轉運站附近，下次等車或是或是回台中就馬上有好料可以吃了唷！-棉花糖阿季粉絲專屬優惠就在文末喔！-
金爌爌肉飯的位置就在和欣客運旁邊、統聯朝馬轉運站的對面，距離國光號的朝馬產站也不遠，以前來這裡坐車都只能買便利商店的便當、麵包、飯糰，現在終於有好料可以吃了！
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店裡帶點文青風的裝潢讓人還以為是來到了網美早午餐，但鍋子裡滷肉的香氣一直在邪惡的呼喚我啊！
就是這一鍋啦！這滷汁的香氣太誘人啦！哦～哦～哦～看起來真的超香的，快給我來一塊啊！店裡連米飯的部分也是很用心，特別用大竹桶來裝就是要讓熱熱的飯也能透氣不會被悶爛爛的喔！
金爌爌肉飯光是爌肉就有兩種不同的選擇，一種是一層瘦肉一層肥肉的三層肉、一種是瘦肉偏多的腿庫肉，兩種口感不一樣～但通通好吃！其中腿庫飯（90元）雖然一邊完全是瘦肉但吃起來不會乾柴耶！另外一邊的豬皮和肥肉也被燉到軟中帶Q不油膩。（現在爌肉飯本身就有搭配半顆滷蛋和兩種配菜喔！）
加上一顆煎到赤赤的半熟太陽蛋（20元）邊邊帶點焦香超好吃，輕輕一壓蛋黃就流出來～畫面整個邪惡！把蛋黃和加了滷汁的飯攪拌在一起美味更是加乘～
喜歡重一點口味的就可以選三層肉燥飯（105元），除了三層肉之外還可以享受金爌香噴噴的肉燥飯！三層肉因為層層疊疊所以吃起來超滑順～牙齒輕輕一咬就分開，雖然油脂比例比較高～但吃起來只有滿足沒有膩口耶！搭配的小菜醃蘿蔔還高級的柚香口味耶～用心用心～
炸無骨腿排飯（70元）上面那塊香酥金黃的雞腿排真的是誘人啊！外酥內多汁～讓人停不下來，白飯還淋上滷汁更是加分！
壓軸介紹的大腸肉燥飯（70元）是阿季來之前就超級期待的一碗，看看這照片完全沒有讓我失望啊！肉燥加上滿滿的滷大腸～這樣的天菜誰能夠抗拒啦！
金爌的肉燥屬於比較多瘦肉的～鹹香夠味，大腸的部分滷到軟軟口感，每一口都是滿足啊！喜歡吃辣的朋友也千萬不要錯過主廚特製的辣椒，加在一起吃更是對味啊！
跟爌肉一起滷製的滷油豆腐（20元/三個）、滷貢丸（20元/兩個）、滷豆輪（20元/三個）、黑糖滷蛋（20元）每一個都滷到黑金、黑金的，超級入味的啦！個人私心大推豆輪～吸飽飽的滷湯真的是好吃到不行！
阿季把所有的滷味好朋友和爌肉飯擺在一起……哈哈，看起來超級澎湃的啦！這樣一碗吃起來超滿足！
這個店員強力推薦的秘製皮蛋豆腐（65元）很特別耶！大大一塊豆腐加了一整顆皮蛋，最後再加上店裡最厲害的肉燥～味道完全超越一般的皮蛋豆腐啊！醬汁的香氣讓這小菜大加分～必點、必點！
吃飯喜歡來一碗湯的話金爌也有紫菜貢丸湯（50元）或燉湯類的可以選擇，大骨熬煮的湯頭喝得到甜味，整盅下去燉煮的苦瓜排骨湯（50元）入口雖然有點苦味但馬上就會回甘唷！
還是要來杯解暑的飲料這裡也有古早味的冬瓜檸檬茶（40元），而且這裡不是用一般的杯裝耶！是方便提著走的袋裝，清甜中帶一點果酸～不只是清涼更可以解膩唷！（阿季粉絲有飲料優惠～記得看到最後喔！）
趕車來不及坐下來吃飯飯的朋友也不用擔心喔！金爌也有提供超澎派外帶便當喔！除了前面提到的爌肉飯都可以做便當之外也要推推店裡的滷排骨便當（125元），炸過的排骨放進滷汁～吸了飽飽的湯汁更美味。（最新便當配菜為香煎太陽蛋、柚子醃蘿蔔、獨門滷筍乾、季節時蔬、澎湖花枝丸、珍珠小香腸）
除了媽媽味香煎太陽蛋之外還有三種好吃配菜，坐車時間比較長嗎？為了趕車餓了一天嗎？那就多來一隻炸金大雞腿（90元）吧！吃飽了才能面對等等下車的挑戰阿～三月底前只要買便當就可以享有湯品和飲料三選一只要加價10元喔！
金爌爌肉飯真的是朝馬這兒等車朋友的福音啦！想吃獨家口味就點大腸肉燥飯加辣椒、想吃牙齒一碰就散的爌肉就點三層爌肉飯！記得一定要加顆邪惡半熟太陽蛋、或是一咬就爆汁的豆輪喔！
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====店家資訊====
店名：金爌爌肉飯（已歇業）
地址：台中市西屯區朝馬路26號
電話：04 2258 8911
營業時間：11:00 – 21:00
粉絲專頁：金爌臉書粉絲頁
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