台中二十年老店~林媽媽韭菜盒金黃脆皮太誘人！水湳市場下午茶推薦
文章最後更新時間: 2022-10-26 / 作者: 棉花糖
水湳市場從早到晚都是人氣滿滿，媽媽們早上市場裡挖寶撿便宜～下午茶晚餐時段這裡也有好多水湳市場必吃隱藏版美食小吃好料不能錯過啊！阿季今天來到這一攤大家一定要來試試，傳承二十年手藝林媽媽韭菜盒重出江湖～料多到爆炸！
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老闆娘說之前媽媽在四平路路口附近擺攤，就在水湳郵局前面經營二十年的時間累積了超多忠實客戶，這一年多移到長安路～已經成為水湳市場下午茶的熱門選擇啦！
下午三點左右老闆就會帶著備好的食材配料來到攤位上準備，老闆娘在後方一個一個包好飽滿的韭菜盒子，看看這韭菜餡料真的是真才實料的啊！
比起其他地方的韭菜盒～這韭菜的比例真的多！老闆說愛吃他們家韭菜盒的就是愛這樣純粹的口感～只加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味，咬一口滿滿都是爽脆的韭菜，味道比阿季想像的溫和耶～
尤其是老闆娘特別訂製的外皮～厚度剛剛好，半煎半炸之後金黃金黃的樣子超級誘人！滿滿的餡料就是忠實客戶一個接一個上門的原因啦！
女兒接手林媽媽的攤位也帶來了更多好吃口味～高麗菜盒用的是大片大片的高麗菜，比起切絲的高麗菜保留更多口感，裡面還加入了冬粉、皮絲、香菇來調味。
咬下酥脆的餅皮～除了高麗菜的自然鮮甜還有香菇的厚實香氣，皮絲吃起來有點像是豆輪～提供一個QQ的口感，直接吃就很有味道～加上一點東泉也是很對味喔！
還有一個阿季很喜歡的口味是蘿蔔絲餅，粗條的蘿蔔絲需要先燙過～調味的時候還加入了細絞肉、蔥、芹菜、紅蘿蔔，吃起來口味和口感都很多變化！我很喜歡蘿蔔和芹菜交互搭配出來的風味～意外的愛上這個口味！
很多媽媽們都喜歡來買林媽媽韭菜盒當作小朋友下課時的點心，除了上面高麗菜盒是小朋友最愛之外～店裡的豬肉餡餅很特別！形狀像是上面韭菜盒的縮小版～又像是一般水餃的放大版，連麵皮都是老闆娘現撖的喔！
裡面的餡料和水餃也有一點類似～翠綠的蔥花和絞肉拌在一起看起來就好好吃！老闆娘的餡料都是當天製作～數量有限，喜歡的朋友也可以提早預約喔！
新鮮的肉餡真的厲害～一咬肉汁就爆炸耶！貼心提醒大家熱熱吃的話要注意肉汁燙口，現撖的外皮口感除了酥脆之外又帶一點Q度，記得趁熱吃口感更棒更迷人，或是回家之後稍稍煎熱來吃也是很不錯。
阿季現場看了一下發現真的很多媽媽們來買，自己吃一份～再帶一份回家給家人享用，可以收服這些媽媽們的美味可是不容易啊！老闆真才實料的用心不管搬到哪兒都吸引饕客上門。
下午茶時間到！不一定要吃甜點蛋糕～水湳市場下午茶-林媽媽飽滿爆餡的韭菜盒、高麗菜盒、蘿蔔絲餅一定也能補足你的精神，媽媽們接小朋友下課前別忘了也要來幾顆，不只自己吃～還有爸爸、小朋友都要來一份！
====店家資訊====
林媽媽韭菜盒
地址：台中市西屯區長安路二段365號
營業時間：14:30-19:30(週一公休)
電話：0920 665 033
粉絲專頁：林媽媽韭菜盒粉絲頁
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