台中太平老字號推薦｜隆冬肉乾～最新肉絲酥過年送禮好選擇
文章最後更新時間: 2026-01-23 / 作者: 棉花糖
想找台中肉乾推薦嗎？這次阿季要分享一間在地人從小吃到大的老字號－隆冬肉乾。傳承三代、飄香超過七十年，從第四市場起家～如今落腳在台中太平宜昌路，依然是許多老饕指定回訪的台中肉乾名店。現場烘烤的肉乾香氣～遠遠就能聞到，也難怪這家店就算外觀低調～生意依舊好到不行，連公家機關團購名單裡也常常能看到隆冬的名字。
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隆冬肉乾目前店面位在台中太平區宜昌路上，位置其實很好找，正對面就是必比登推薦的彭成堂，附近還有不少在地人熟悉的地標，像是馬卡龍公園也在不遠處。從市區過來不會太遠，周邊多是住宅區與在地商圈，雖然店面外觀低調，但每天現場烘烤肉乾的香氣非常明顯，老客人幾乎都是聞香而來。
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厚肉乾：誠意滿滿、Q彈濕潤
說到隆冬肉乾，最讓人印象深刻的，絕對是那片厚度超過1公分的厚肉乾。每一片都是老闆娘親手在特製烤箱前把關，還得烤兩遍才夠香，連稍微烤焦的邊邊都會細心修掉，看得出來對品質真的很講究。
在調味上也很講究，選用鈉含量較低的沙漠湖鹽，再搭配冰糖去提味，甜度溫潤、不會死甜，也不容易吃膩。最重要的是整塊肉乾都是高品質的台灣豬肉製作、不添加奇奇怪怪的添加物，所以口感濕潤不乾柴，越嚼越能感受到肉本身的甜味，這也是很多老客人一吃就回不去的原因。
除了招牌厚肉乾，店裡也有薄肉片和單包裝的肉條可以選擇，不管是蜜汁、蒜味還是辣味、黑胡椒，都是追劇、下午茶或宵夜的好夥伴。阿季自己就常常一邊追劇一邊吃，不知不覺一包就空了。
肉絲酥：酥脆口感顛覆想像
隆冬最新推出的肉絲酥真的讓阿季一吃就愛上。 而且這真的不是每一家肉乾店都願意做的～因為製作工序非常複雜，需要炒了再烤、烤了再炒反覆處理～才能做出這種獨特口感。選用溫體豬後腿肉，順著肉的纖維手工拔絲製作，工序相當繁複，才能做出這種輕盈又酥脆的口感。
吃起來的口感是酥酥的，但又保有肉絲原本的纖維感，比傳統肉絲更好入口，也完全不會潤潤的。尾韻帶著微微辣度，香而不嗆，非常唰嘴。因為外表沒有裹厚重醬汁，用手直接拿也不會弄髒手，老人家、小朋友吃起來都沒問題，是一款大人小孩都會喜歡的零食。 不管是配茶、配啤酒，還是當下午茶零食，都超級涮嘴。
杏仁脆片肉乾：三折厚度、 層次滿滿
如果你喜歡酥脆口感，一定要試試隆冬的「杏仁脆片肉乾」。這款不是一般薄薄的肉紙，而是特別做成三折厚度，吃起來比一般肉紙更厚實～咬下去有層次感，也不會一吃就碎得到處都是。
原味調味就已經超香，肉香搭配杏仁本身的堅果香氣～非常迷人。再加上特別使用鋁箔包裝，可以有效維持整體酥脆度，不容易受潮變軟，不管是在家慢慢配茶吃，還是拿出來招待朋友，都很有質感。
泰式檸檬口味：酸辣清爽，夏天也吃得下
想換點不一樣的風味，阿季很推薦隆冬的泰式檸檬口味。酸酸辣辣中帶著檸檬的清香，整體吃起來非常清爽，完全不厚重，就算天氣熱也會忍不住一口接一口。檸檬的酸香讓肉的油脂感變得很清新，辣度也拿捏得剛剛好，不是死辣，而是會讓人覺得開胃、舒服的那種酸辣感，是很多第一次嘗試就直接愛上的口味。
這款泰式口味還貼心提供肉乾和肉條兩種選擇。喜歡大口咀嚼、感受肉質纖維的，可以選厚片肉乾；如果想優雅地小口吃、不沾手，肉條就很適合。這口味真的是不只冬天也最適合夏天的肉乾口味之一。
手工旗魚魚丸：三代傳承的古早味
隆冬其實不只有肉乾，還有很多老客人指定要買的手工旗魚魚丸。這款魚丸已經傳承三代，一開始就是出身第四市場的總舖師－阿冬師手工製作，使用新鮮旗魚直接製作，魚肉含量高～吃起來口感就是又彈又紮實，每一口都能吃到鮮甜海味。
魚丸裡還特別加了筍子，咬下去多了一點爽脆口感～非常加分！煮的時候還能看到裡面加了油蔥酥和蔥花， 製作完成後會立刻急速冷凍～完整保留鮮度。來現場購買的話還有機會拿到魚丸高湯精華，帶回家只需要稀釋就能使用，不管是煮魚丸湯、加進火鍋或各種湯品都很搭，或是直接來一魚丸冬粉，都能感受到濃濃的古早味。
更多口味自由搭配，打造專屬禮盒
除了上述幾款招牌商品，隆冬店裡還有蒜味、黑胡椒、蜜汁、辣味等多種肉乾口味可以挑選。阿季覺得很棒的一點是，大家可以依照自己的喜好自由搭配，組成一盒專屬的肉乾禮盒，不管是過年送禮，還是買來犒賞自己，都非常有誠意。
整體吃下來，隆冬肉乾真的把厚實口感、創意風味與古早味傳承完美結合。難怪不只台灣客人愛～連香港客人幾乎每個月都會來買，甚至專程回訪。 不論是想找台中肉乾推薦，還是準備過年伴手禮，這家傳承三代的老字號－隆冬肉乾，真的很值得大家親自來試試看。
===店家資訊====
隆冬肉乾
地址：台中市太平區宜昌路392號
電話：04-22795005、0975-878779
營業時間：9:30-18:00（超過時間請按門鈴）
粉絲專頁：隆冬肉乾粉絲頁
官方網站：隆冬肉乾線上買<春節期間除夕到初五均正常營業!!>
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