台中燒肉超厚牛舌就在這！大股熟成燒肉還有清酒販賣機～太威了
文章最後更新時間: 2023-05-02 / 作者: 棉花糖
台中燒肉這家網路評價很高～大股熟成燒肉的超級厚切牛舌阿季第一次看到就對螢幕流口水啦！還有整片牆將近30種選擇的清酒販賣機超級壯觀！店裡和牛有多種國家外加多種部位可以挑選，那個入口即化的口感真的太迷人啦！快來看看大股熟成燒肉還有什麼獨家好料～
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大股熟成燒肉阿季已經放在口袋超久了，但這次按著地址找過來才發現店面也太低調了，平常經過一定也不會知道這家賣的是燒肉～而且還很厲害！位置距離東興停車場不遠～開車來也很方便，大股熟成燒肉藏在小路裡大家一定不能錯過！
店裡的座位沒有很多～所以想吃的朋友記得一定要提前訂位，因為阿季到場的這天是個平日晚上～開門不到半小時店裡就坐了滿滿的人！吃完阿季完全了解為什麼～因為大股燒肉店裡的食材真的好厲害啊！
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大股熟成燒肉推薦必點
來到大股～阿季心心念念的就是這一塊“超厚切銷魂牛舌”，上桌這個超厚度真的是讓阿季下巴差點掉下來！完全超過10元硬幣的直徑～太誘人了啦！服務人員說這牛舌是取整段牛舌比較軟嫩的部分～所以每天數量有限，喜歡的朋友也可以提早預約。
厚切牛舌的上方都先做好切花的處理，放上大火一烤熱脹冷縮的關係馬上開出一朵花！而且是讓人看了就流口水的牛舌花兒，看看內部還帶著粉紅色的誘人切片……阿季已經等不及要把他放進嘴裡啦！
厚切牛舌也是很考驗燒烤功夫的～因為烤的太老就會太“潤”咬不動，大股燒肉的服務人員都經過訓練～烤的熟度剛剛好！不只是軟中帶Q～吃起來還帶著水分……超級好吃的啦！一定要點～
大股燒肉的日本A5和牛也是不能錯過的！先來看看這個A5日本和牛極致大腹肉～油花真的好美啊！又是一盤光看就流口水的好料～
放上烤盤～直接來一場噴火燒烤秀！豐富的油花馬上讓讓烤爐噴火～服務人員不慌不忙的旋轉烤盤仔細注意和牛的熟度，烤到表面帶著金黃～油花的香氣完全被逼出來的時候馬上夾起，加一點點玫瑰鹽～和牛美味就會在嘴裏爆發～好好吃啊！
這一盤A5老饕牛排也是喜歡和牛的朋友不能錯過的，取肋眼上蓋的部位～原本油花已經是比較豐富的，加上A5和牛等級～這一塊就更奢華啦！大股熟成燒肉全程服務人員代烤～像是和牛這種比較高單價的食材也不用擔心，一定都能吃到最佳口感！
一樣是大火燒烤鎖住肉汁和油脂香氣～一邊服務人員還用噴槍預熱等等要放的盤子，雙手並用～超專業的！為的都是要讓大家吃到最佳口感，牛排烤完之後放上盤子還要繼續靜置一下才切開。
哇塞！看看這和牛牛排的粉紅切面～太邪惡了啦！一咬肉汁就爆發～真的是太迷人了，推薦還可以加一點醬料碟上的野生山椒～微微辛辣的風味更能提出和牛的甜。
除了日本的和牛之外～美國和澳洲的和牛也有很多人喜歡，大股熟成燒肉聽到大家的許願啦！這一份大股初嘗和牛盛合一次就網羅美國、澳洲、日本三國的和牛～讓大家用和牛來環遊世界啦！簡直就是燒肉界的出奇蛋～
從肉味比較明顯的美國和牛吃起！極黑羽下油脂沒有日本和牛這麼豐富～但口感也是很軟嫩，澳洲和牛雖然大多是從日本引進的牛隻～但因為飼養的環境不同所以和牛的風味也不一樣，最後再用日本A5和牛肋脊蓋肉來做結尾～完美阿！
大股熟成燒肉獨家好料
講到大股燒肉獨家當然要先介紹這一面牆，這可不只是展示～是實實在在的清酒販賣機來著！將近30種不同的酒類選擇，裡面有獺祭、南部美人、一滴入魂……等等著名清酒，也有梅酒、柚子酒……這一類日本水果酒。
喜歡的朋友只要先跟櫃檯兌換專用代幣～接著拿著酒壺選擇自己喜歡的酒款，按下按鈕就能獲得一壺小酌好夥伴，清酒爽口的香甜搭配燒肉恰恰好！
獨家肉品的先來推推這一份梅酒肋脊肉～一上桌就飄散梅子的香氣，這一味保證妹子一定會喜歡！大股用小正梅酒來醃製油脂比較少的肋脊肉～增加了香氣也讓牛肉的口感更好！淡淡的酒香真的讓人一片接一片～也有男子漢口味的高粱下腹肉喔！
最近週末來用餐還有隱藏版食材可以預約！就是這一份“銷魂鹿舌”，和上面的厚切牛舌只取後段較軟的部位不同～鹿舌是直接給大家一整條的份量，可以吃到不同位置的不同口感～一盤就能完全滿足，帶著厚度的口感也是Q軟好吃！限量提供中喔～
這一塊一塊用起司酥皮包起來的是超特別的“小威靈頓牛肉”，就是網路上很紅的牛排料理縮小版～超萌的啦！酥皮裡面包了牛肩小排還加上了松露醬～外皮烤到金黃又多了奶香味，阿季在其他燒肉店家還沒有看過耶～
外面燒肉的沙拉大多就是凱撒、胡麻～都是醬料上的差別，大股燒肉這一罐也是沙拉唷～而且是超級特別的煙燻牛舌沙拉！打開罐子煙燻的香氣就先跑出來，將沙拉倒進木盆裡～不只有生菜還有櫛瓜和脆脆的牛舌薄片，酸酸甜甜的特製醬料也是超開胃～
大股熟成燒肉更多好料推薦
先來一份店裡招牌“大股大腹肋排肉”，均勻的油花分布～吃起來有肉感但又不失軟嫩，一樣也是毫不客氣的用大火燒烤鎖住表面，趁熱吃表面薄薄一層還有一點脆脆的干香～這一份必點
這一份和牛涮燒也是很特別～只有點套餐的朋友才吃得到唷！也算是隱藏版～單點菜單上看不到的好料喔！牛肉切成薄片～放上烤爐之後快速的來回涮烤，最後加上芥末一起吃～放進嘴裡嗆味先跑出來接著就是牛肉甜味阿！
大股熟成燒肉不只有厲害的牛肉～這一份台灣高山活力松阪豬直接切成厚片上桌！烤到表面帶著金黃～這樣的口感剛剛好！又脆又多汁的松阪豬～沾一點檸檬汁再來一點燒肉醬最對味！
去骨桂丁雞松阪也是店裡的限量商品，桂丁雞號稱雞肉界的和牛～雞松阪的部位數量更是少，烤過之後口感超軟嫩～雞肉的纖維超細緻的，表面灑上七味粉一起烤就好好吃～
店裡提供的櫻桃鴨胸特別搭配日本來的柚子胡椒調味，獨特的辛香風味當好可以中和鴨油的油脂，這樣一起入口超過癮的！阿季貼心提醒柚子胡椒有鹹度唷～請酌量搭配。
海鮮的部分大股提供海大蝦、透抽～還有最吸引阿季的生食大干貝、廣島肥牡蠣！大顆大顆的干貝直接放上烤爐～兩面烤到微乾就可以大口吃，帶殼的牡蠣超級肥美～烤到裡面的湯汁滾起來就可以起鍋，哦～哦～哦～那個鮮甜阿季現在看照片都還能回想起來。
或是直接來一份生蠔當作開胃菜也是很棒的選擇，免烤直接吃！直接吃自然的鹹味襯托出滿滿的海味，也可以擠上一點檸檬汁更能提鮮～
其他店家不是沒有櫛瓜～但切得這麼厚的阿季也是第一次看見！大股大概可以說是厚切專賣店了啦！連烤的時候也不只要烤正反面～側邊也要立起來烤，把水分、甜味都鎖在櫛瓜裡！必點推推～
日本山藥烤到表面乾乾的最好吃，咬開不只脆香裡面黏黏的口感還帶著甜味，包肉生菜新鮮又脆口～也是燒肉好夥伴！
麥香小薄餅也是搭配燒肉的好選擇，包著肉片吃不只可以吸收肉汁還能增加飽足感，烤得香香搭配一點生菜～加上肉片！完美阿！
冷冷的天來一碗現沖牛肉味噌湯超享受！碗裡直接放進生牛肉片～熱熱的湯直接給他沖下去，每一片牛肉都保持粉紅嬌嫩～湯頭裡還多了牛肉的甜味！真的是一絕～
超厚牛舌、A5和牛、外加清酒販賣機！大股熟成燒肉專賣店全程專人代烤～讓大家輕鬆等著吃，好肉好酒～真的是約會、生日、慶祝、特別節日的最佳選擇！快快約起來～
====店家資訊====
大股熟成燒肉專門-台中大安店
地址：台中市西屯區大安街23號
營業時間：週一-週五17:30–23:00、週六-週日12:00–15:00、 17:30–23:00
電話：04 2327 2300大股熟成燒肉專門-台中中科店
地址：台中市西屯區福林路162號
營業時間：週一-週五17:30–23:00、週六-週日12:00–15:00、 17:30–23:00
電話：04 2463 0533過年營業時間：除夕－初二公休、初三開工，過年期間中午也有營業
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