台中攤車美食～彭城豆干超大一盤！特製醬料滿滿蒜苗太好吃啦
文章最後更新時間: 2023-11-15 / 作者: 棉花糖
從攤車起家～彭城現滷豆干紅到連食尚玩家都來拍！特別跑大溪帶回紮實好吃的豆干、素雞～還有手工的素肚、素腸也都是人氣推薦！阿季覺得彭城豆干厲害的還有獨家醬料～滿滿的蒜苗吃起來超級過癮！而且現在不只有攤車～也有固定店面可以常常吃到囉！
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彭城現滷豆干目前在太平、漢口路和后里都有固定店面～豐原店5/27也即將開幕，還有一台行動餐車會在潭子、大雅服務老客人們，阿季這次就是要來追追彭城豆干的餐車啦～～
彭城現滷豆干的行動餐車一到現場才剛停好車～馬上就有客人來下訂單，因為這邊基本上是兩個禮拜才回來一次～所以大家都是期待已久啦！
Table of Contents
彭城現滷豆干特製醬料
阿季第一眼就先看到車上的醬料罐！上面滿滿的蒜苗也太不計成本了吧?!而且下面還有滿滿的蒜泥增加風味，中途如果蒜苗用完了還會隨時補充～
看看老闆在切好裝好的豆干盤上淋醬汁的畫面～是不是超級誘人的?!光是衝著這蒜苗阿季就會想要一來再來了啦！外面店家大多是給點蔥花增加一點而已～彭城升級加蒜苗而且還給的超多！
特製的辣椒也是嗜辣朋友的最愛，老闆選用朝天椒來製作～是真心會辣的喔！吃素的朋友也不用擔心～彭城現滷豆干所有的食材都是全素的，老闆也幫素食朋友準備了好吃的油膏～喜歡香菜的也可以再加上去唷！
彭城現滷豆干-綜合好料帶回家
看到彭城的菜單阿季整個選擇困難發作……不怕不怕！老闆也幫大家準備了大綜合和小綜合～不用選直接帶回家！大綜合直接用這樣的保鮮盒來包裝～回家直接上桌超方便！
大綜合裡面就有招牌豆干、百頁豆腐、蘭花干、素肚、素腸、素雞、竹笙、海帶～招牌商品都在裡面了啦！不想自己選就來一份大綜合最方便～
彭城現滷豆干-招牌豆干、手工素雞、素肚、素腸
一整大鍋滷到冒泡的就是滿滿的好料！為了找到最好吃的豆干～老闆還特別到桃園大溪去找廠商！選了正宗黃日香豆干來滷製～外型就是和外面的大豆干不一樣，連醬油也都是特別從大溪帶回來的唷！
大溪豆干口感紮實～每一塊都長的不太一樣，這都是手工製作的證據，滷到每一塊切開都有蜂巢狀～這就是老闆用心的證明啦！價格雖然比起外面的大豆干稍稍高一點～但絕對值得大家來試試，阿季喜歡這樣加上很多蒜苗～吃起來超過癮！
厲害的還不只豆干～阿季覺得這手工製作的素雞也是很厲害！因為是手工做的所以也是形狀不一～一樣也是老闆特別找來的老店好料，外面很少看到的唷！
看看這層層疊疊的切面就更知道他的不一樣啦，吃起來口感也很特別～切開之後吸飽特製湯汁更是加分阿！素雞也是必點的啦！
素腸和素肚雖然都是麵粉製作的～但是口感卻大不相同，阿季從以前就特別喜歡吃素肚～但外面卻很難買到，吃起來口感帶一點脆脆的感覺，真的很特別～沒有吃過的朋友一定要來試試！
相較起來素腸就是軟中帶Q的了，老闆也都是在大鍋裡滷到透才切開，一圈一圈的層次吃起來也是很不一樣，每一層都有甘醇的醬香～加上特製醬料就更厲害啦！大口吃起來～
彭城現滷豆干更多好料
說到吸附湯汁～最厲害的當然就是蘭花干啦！稍微帶點嚼勁的口感～越咬越香，吸附了醬汁裡的蒜蓉～吃起來會帶一點辛辣，喜歡吃辣的再來一點更過癮～
大綜合裡還會有海帶和竹笙～海帶的部分阿季覺得彭城滷得剛剛好！吃起來還是有一點口感～但是味道又有吃進去，值得推推～
竹笙看起來很像是豆皮～但其實是小麥製品，吃起來脆脆的～在素食界也有人把它當成素肉唷！阿季以前有點怕這一味～但是它加上彭城特調醬料好好吃啊！吃起來～吃起來～
糖心蛋也是店裡的招牌之一～每天數量有限的唷！現場看到一定要加點！外層滷到帶著焦糖色澤～蛋黃是半熟半熟的程度，連蛋黃都滷到入味～鹹甜鹹甜好好味啊！
另外在大綜合裡面沒有包含的還有豆包和素腰花，阿季就來把他們做成素食的口味～素食口味的醬料就是加上特製油膏和香油，喜歡的朋友還可以再加上香菜！
這個豆包也是讓人一吃經驗！阿季當天在車現場幾乎所有的人都會點一份，大家一定要加點起來！雖然這個沒有特調醬汁～但是單純吃滷汁的味道就很棒，一定不能只點一份～因為太好吃了絕對不夠！
彭城現滷豆干營業資訊
每個禮拜一老闆都會直接上大溪補貨～所以太平總店每週一都休息，目前餐車是一個週三到大雅、下一個週三就到豐原，不過5/27豐原店即將開幕之後～餐車就會暫時改為每週三到大雅，大雅的朋友就有福啦！攤車其他時間(週二、四、五、六）就在潭子火車站附近開賣唷！手工豆干加上滿滿蒜苗的特製醬料～彭城現滷豆干真的很值得大家跑一趟試試唷！
====店家資訊====
彭城大溪現滷豆干-太平總店
地址：台中市太平區樹孝路336巷6號
電話：0968 503 366
營業時間：15:30-20:30（週日、一公休）
粉絲專頁：彭城大溪現滷豆干-太平總店粉絲團彭城大溪現滷豆干-行動餐車
日期地點一：每週二.四.五.六 台中市潭子區潭興路二段476號旁（近潭子火車站、潭子亭觀音廟）
日期地點二：每週三 台中市大雅區公所外面
電話：0968 503 366
營業時間：16:30-21:00（賣完為止）
粉絲專頁：彭城大溪現滷豆干-行動餐車粉絲團彭城大溪現滷豆干-后里店
地址：台中市后里區復興街35號
電話：0929 571 000
營業時間：15:00-20:00（週日公休）
粉絲專頁：彭城大溪現滷豆干-后里店粉絲團彭城大溪現滷豆干-漢口店
地址：台中市北區漢口路四段274號
電話：0970 529 609
營業時間：11:00-20:00（週日公休）
粉絲專頁：彭城大溪現滷豆干-漢口店粉絲團彭城大溪現滷豆干-豐原店
地址：台中市豐原區建成路75號
電話：0958 601 920
營業時間：11:00-19:00（店休依公告為主）
>>>2023/5/27即將開幕<<<
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