台中火鍋推薦|少見冷藏肉片口感不一般，銄鍋火鍋九種湯底天天吃都不膩！
文章最後更新時間: 2022-01-27 / 作者: 棉花糖
台中火鍋這家很低調，但是店裡使用的冷藏肉品讓人吃一次就要大推，肉質和一般冷凍肉片就是不一樣！店裡還有新鮮海產加上九種口味精燉湯頭任君挑選，銄鍋火鍋每天來吃都不會膩的啦～
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銄鍋火鍋目前在台中有兩家分店～一家位在北屯區昌平路上、一家在太平的十甲路上喔！阿季今天來到昌平店～位置就在東光市場斜對面，周邊超多美食、宵夜～昌平店也是直接開到凌晨2點，整個就是夜貓子福音啊！
先來一份愛台灣本土牛（368元）， 這是菜單上的最新選項～又是台灣在地牛肉怎麼可以不試試呢?!一大盤五盎司的台灣牛份量很夠，這是在其他的火鍋店很少看到的選擇耶！
銄鍋的本土牛選擇肩胛的部位，看起來瘦肉偏多～讓阿季還一度又有點擔心，結果入口不但不會乾乾柴柴～還帶一點Q度，吃起來比較有嚼勁～而且牛肉的甜味很明顯耶！店家大推的冷藏肉果然就是不一樣！
澎湃的黑牛三合一（398元）是銄鍋的熱門選項，裡面包含雪花牛、沙朗牛、低脂牛，一次吃遍三種不同口感的肉肉，超大一盤～加起來總共有十二盎司， 就是要讓大家吃好吃飽，不吃牛肉的朋友也有豬豬三合一的組合喔！
超大份量的牛肉盤～這樣的價格真的是物超所值，難怪會是店裡的點單冠軍，而且因為銄鍋用的都是冷藏肉～燙熟之後的口感和一般的冷凍肉真的不能比，肉質有彈性又吃得到肉本身的甜味，難怪很多朋友都是一吃成主顧！
雪花牛的油花明顯～吃起來是最嫩的，不管用什麼湯底來煮都很適合，現切的沙朗牛超大一片，阿季推薦用麻辣湯底來煮～記得燙到帶一點粉紅色澤就能吃了喔！
銄鍋不只有優質的冷藏肉來讓人大飽口福，店裡到海鮮也是新鮮好味道，搭配選擇也很多～可以任選兩種、三種，或是像阿季一樣直接來一份海底小總匯（398元），可以在六種不同海鮮裡面任選四種～喜歡吃什麼自己挑就不用擔心送上來的不是自己喜歡的啦！
阿季選了雕魚、蛤蜊、白蝦、透抽～每一種海鮮的份量都是非常實在，鯛魚有厚厚的六大片，六隻白蝦都很大隻～新鮮的口感非常彈牙，透抽直接給足一整隻！燙熟之後軟中帶Q的口感非常迷人，還有滿滿的蛤蜊煮完之後湯頭更鮮甜，銄鍋海鮮的鮮度都很夠～值得推推！
一般只要開餐就會附贈柴魚昆布湯底，如果想要多點不同風味～推薦可以加價選購不同的湯底！店裡的湯底總共有八種選擇，不管是大人還是小朋友在這兒都可以找到喜歡的口味，義式牛奶湯底（加價70元）牛奶加上高湯的風味濃而不膩，煮肉、煮海鮮通通合適，大人小孩都無法抵擋～
喜歡吃辣但是又想要清爽口味的朋友就不能錯過剝皮辣椒湯底（加價60元），這湯底帶著甜味的辣度喝起來很舒服，裡面有剝皮辣椒、香菇、薑～還加了蛤蠣來增加鮮味，鮮甜的風味忍不住多喝好幾碗！
老闆娘特別推薦的清甜扁魚湯底（加價40元）阿季原本還以為就是一般的沙茶鍋，裡面還看得到整尾的扁魚和蝦米～真才實料的，喝起來真的很清甜～沒有想像中一般沙茶鍋的厚重，有香氣又爽口～真的值得推推！
火鍋搭配的菜盤也是超多料！阿季算了一下都有超過十種不同的蔬菜和火鍋料～目前銄鍋十甲店更升級蔬菜自助吧吃到飽，未來昌平店也會跟進唷！加碼介紹一下醬料區的蔥醬味道很不錯唷～尤其搭配肉片一起更好吃！一定要試試看～
單點的菜色裡面也很有看頭～這一份手工丸拼盤（99元）裡面總共有三種不同的手工丸子， 深色的牛肉丸口感很有彈性～吃得到牛肉的甜味，鮮蝦丸裡面可以看到大塊大塊的蝦仁，另外還有蟹丸一樣也是很鮮甜的唷！
大盤綜合滷味（149元）也是阿季推薦必點的配菜，一盤就有鴨血、大腸、牛肚～都是用店家特製的麻辣醬來滷製，真的是香辣夠味～超夠味的啦！特別推薦給帶著小朋友來不能吃麻辣鍋的爸爸媽媽～來一份麻辣滷味就對啦！搭配火鍋附上的滷肉飯就很對味～
點火鍋的主餐可以選擇白飯、冬粉、刀削麵，也可以加價選擇肉燥飯（15元）喔！鹹香的肉燥淋在白飯上又為這一餐加了不少分數，再來一顆酥炸荷包蛋（30元）～看看這個蛋黃爆發的畫面是不是超邪惡?!吃起來了啊～怎麼可以不點呢！
吃火鍋最佳的飯後甜點當然就是要來隻霜淇淋啦！最棒的就是店裡的霜淇淋不只可以吃一隻～是可以讓大家吃到飽的喔！還有各種汽水飲料一樣也是無限量提供～真的是超值阿！
銄鍋昌平店裡的座位有分吧台區和四人座區，不管一個人來還是一家人來都沒有問題，要來個小型聚會的話也有二樓的空間可以預約用餐，晚上和假日店裡比較忙碌～如果用餐人數比較多記得要提早預訂喔！
喜歡吃火鍋的朋友一定不能錯過銄鍋！台中少見的冷藏肉片口感真的值得大家跑一趟啦～別忘了還有麻辣滷味、手工丸子必點！最後再來兩支霜淇淋乾杯～消夜時段也可以大快朵頤唷！
===店家資訊====
銄鍋 昌平店
地址：台中市北屯區昌平路一段250號
電話： 04-22333881
營業時間：17:00-凌晨2:00（最後收客時間為凌晨1:00）
粉絲專頁：銄鍋粉絲團銄鍋 十甲店
地址：台中市東區十甲路223號
電話：04-22129977
營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00 (週五到23:00)
假日 11:30-23:00 (週日到22:00)過年營業時間：除夕、初一、初二公休，初三開始正常營業
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