台中雙層貨櫃居酒屋暗藏道地川菜！食八津最新四川料理超過癮～近東海大學
文章最後更新時間: 2018-09-06 / 作者: 棉花糖
台中居酒屋竟然也有網美貨櫃屋設計，高高掛起的燈籠更是讓夜裡氣氛好到爆表！居酒屋必備的串燒、快炒食八津都表現的可圈可點，最新推出的川菜料理更是讓人大呼過癮！尤其是那個紅咚咚的水煮魚～就算辣到“嘶～嘶～嘶～”我還是要大推大推！
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台中貨櫃居酒屋-食八津外觀
位在玉門路上的食八津外觀超級顯眼，大大的雙層貨櫃造型加上整排燈籠吊燈，入夜亮起燈來整個氣氛滿點。
姐到現場的這天外面下著不小的雨，但絲毫沒有澆熄饕客們追求美食的熱情，店裡的人潮還是不少耶！原來這裡不只是一般居酒屋，店裡最新的川味料理也超吸引人的啦！
台中居酒屋-食八津最新川菜料理
立馬來看看最新的重慶麻辣水煮魚（450元），一大碗的水煮魚上頭紅咚咚的辣油，上桌還沒開動就讓大家口水直流，這裏頭的辣椒、花椒……等等香料都是老闆娘特別從四川找來的，美美的老闆娘自己就是四川人，這次新菜單就是要讓大家吃道地川味的啦！
湯匙一撈裡面是滿滿的配料，有菇類、木耳、蔬菜……做重點的魚兒用的還是肉質細嫩的鱸魚喔！湯頭用的是超過二十種的香料一起製作，這樣的用心卻用這麼平實的價位來提供～整個佛心啊！上層厚厚的辣油包住了湯頭的麻辣鮮香，喜歡吃辣的朋友們～食八津的水煮魚也可以喝湯喔！超過癮的啦！
快炒料理由老闆親自操刀，其中這道川味小炒（150元）我還是第一次吃到，一開始吃覺得味道很特別，然後筷子就停不下來了！豆干片、韭菜花、再加上皮蛋就已經很特別了，這裡面還暗藏了臭豆腐耶！吃起來鹹香夠味小小辣還帶著臭豆腐的獨特風味，真的會讓人欲罷不能。
最新推出的香脆掌中寶（180元）也很特別唷！用的是四川小吃常見咕咕雞的膝脆骨，用醬燒的方式來處理非常入味～下酒也下飯，脆脆帶一點Q度的口感～不禁就一顆接一顆放進嘴裡了！
台中居酒屋-食八津台菜快炒
皮蛋料理還有這道宮保皮蛋（180元）也值得推推，皮蛋切塊先炸過之後加上乾辣椒、洋蔥、四季豆一起拌炒，小小辣的風味不刺激但卻剛剛好挑動大家的味蕾，皮蛋外Q內綿還有特殊的香氣，也是讓我驚艷的料理。
黃澄澄的金沙料理應該沒有人能抗拒吧！食八津的金沙中卷（260元）也非常值得大推一下，新鮮脆口的中卷不說，看看那個裹在外面的金沙蛋黃……老闆整個不計成本啊！味道當然也是濃郁又好吃的啊！
薑汁松阪豬（180元）繽紛的配菜看起來就是開心，特別挑選松阪豬裡面油花最漂亮的部分來切厚片，脆脆的口感整個迷人，荷蘭豆、紅蘿蔔、蔥段……多種搭配讓嘴裡的味道更是豐富。
胡椒鳳螺（180元）一上桌應該就要點杯啤酒啦！每一顆鳳螺都均勻沾上老闆特別調製的胡椒，香氣十足～會有一點辣辣，不過是很溫和的感覺不嗆口，彈牙的螺肉拿來搭配歡樂笑語剛剛好！
台中居酒屋-食八津精緻烤物
不只是快炒料理迷人，別忘了食八津可是個居酒屋怎麼能錯過他的烤物呢！最新推出的鹽烤牛舌（160元）～這份量、這價錢也太超值，而且用的不是一般的薄片喔！厚厚的斜切牛舌口感更好，搭配蔥鹽一起吃就是絕配～
這一道是菜單上沒有的限量隱藏版料理-鹽烤泰國大姆蝦（八隻320元），限量是因為每天新鮮進貨數量不固定，不寫在菜單上……我猜就是因為太便宜老闆怕被追殺的啦！新鮮的泰國蝦不用多說～像這樣裹上鹽巴烤熟就好吃！鮮甜、彈牙、還有湯汁咧！
厚厚的烤青甘魚下巴（280元）烤到表面金黃恰到好處，厚厚的魚肉還帶著豐富的油脂口感極好啊！這一道雖然需要比較多時間來製作～但是推薦必點啊！
台中居酒屋-食八津功夫串燒
外面少見的鹽烤鴨舌串（120元）也是食八津必點，我是第一次在居酒屋看到這個選項，愛“噌”骨頭的朋友看到他整個瘋狂！
串燒店考驗功夫的就是這個雞屁屁七里香（70元）和雞皮串（70元）啦！因為這兩種都是油脂比較多的部位，怎麼樣讓他香脆但卻不膩口就是搞剛的啦！
食八津的雞皮需要先川燙去掉多餘的油脂，然後才能製作成串，接著透過師傅厲害的烤功烤到恰到好處，要帶一點點酥脆的口感但又不能過乾，看看那個晶瑩剔透的屁屁～還閃著光芒咧！
店裡的醬燒雞肉串（80元）也是冠軍商品，輕輕薄薄的刷上一層醬料味道不會太重，老闆親自挑選雞腿肉處理完才串起來，所以品質、口感都是上上乘喔！
剝皮辣椒豚肉串（80元）是用帶一點肥肉的豬五花包裹剝皮辣椒一起烤，剝皮辣椒的辣味剛好中和了肉片的油脂，一口咬下～肉汁和辣椒湯汁一起在嘴裡爆發，這滋味太美妙啦！只要加一點鹽花調味就很棒，難怪每一桌都看到這一道的啦！
吃這麼多肉～這時後這盤明太子山藥（120元）的出現就非常剛好啦！爽脆的山藥整個解膩～上面烤過的明太子醬微微鹹香也很對味。
哈哈……這個培根芝士麻糬串（80元）被我壓軸介紹是因為他有小驚喜耶！一來是這麻糬整個逗趣～軟軟綿綿一壓就爆超可愛，而且麻糬口感很細緻～
二來是麻糬裡面竟然包了甜甜的芝士奶醬，整個讓我這個螞蟻驚喜！鹹甜鹹甜的風味好迷人，他就是我以後每次來食八津的飯後甜點啦！
台中居酒屋-食八津店家資訊
半開放式的空間搭配絕佳的氣氛，食八津就是大家下班放鬆聊是非的最佳去處啊！最新推出的四川料理更是適合現在這樣帶一點點涼意的夏末夜晚，來來來～喝了這杯再說吧！
====店家資訊====
店名：食八津居酒屋
電話：04-24617701
地址：台中市西屯區玉門路368-2號
營業時間：18:00 – 1:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Shibajin8/
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