台中超特別牛肉麵！新撰組限量煙燻牛肉拉麵肉大塊
文章最後更新時間: 2022-09-17 / 作者: 棉花糖
這家台中牛肉麵開幕時超多IG網美紛紛來朝聖，一開門就人潮滿滿，新撰組限量煙燻牛肉麵很不一樣～超大片牛肉大滿足！開到凌晨一點～下次宵夜就吃這家啦！
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新撰組牛肉拉麵目前在台中只有中科店，位置就在米平方廣場的旁邊，門口也有大大塊的帆布，經過應該不難發現。
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台中牛肉麵推薦-新撰組煙燻牛肉麵
上菜～上菜～率先上桌的就是新撰組的招牌-煙燻牛肉麵 ，外面吃不到的特殊煙燻風味牛肉也是老闆親手製作的喔！超大片的牛肉需要低溫煙燻12個小時入味，最後再煎過讓香氣更迷人才能上桌～
這樣“搞剛”的工序就不能怪他一天只有限量10碗了！每一碗的煙燻牛肉都給足120克的大份量，就說肉都快要比麵多了啊！想要嚐嚐這一味的朋友記得一定要早點來現場報到啊！限量是殘酷的呀～～～
這厚實的煙燻牛肉用的是胸腹肉的部位所以會帶一點筋，所以口感會帶一點嚼勁但又不會過老，泡了一點湯汁更是好吃！淡淡的煙燻香氣讓這碗牛肉麵兒瞬間升級啦！
台中牛肉麵推薦-新撰組牛肋條拉麵
沒點到煙燻牛肉的朋友～這一碗牛肋條拉麵也很推喔！看看他又是一碗牛肉超多的麵，滿滿的牛肋條總～超有誠意的啦！
老闆說這個牛肋條也是要花很多功夫的唷！必須先炒過再下鍋去滷兩個小時，這樣香氣和口感才能達到最佳的狀態，剛剛的煙燻牛肉帶一點口感～比較粗曠，這個牛肋條整個就是溫柔到不行～超軟超嫩的啦！幾乎是入口即化的口感～帶長輩來吃也沒有問題的唷！
牛肉麵除了肉要厲害湯頭也是決勝關鍵，新撰組的湯頭用了21種不同的香料來搭配熬煮，帶一點點微微的辣味～不會刺激但絕非常提味！麵條的部分也是老闆特別到鹿港的老麵廠找來的特製麵條，容易吸附湯汁但又不容易變軟爛的喔！
台中牛肉麵推薦-新撰組牛腱拉麵
喜歡傳統口味的朋友這裡也有牛腱拉麵可以選擇，四到五片的厚厚牛腱每一片都入味到不行，但是一樣有濕潤的好口感，每一片牛腱都給的大大塊～加加起來也有足足100克的唷！
看了裡面透明的部分了嗎？牛腱裡面的筋看起來存在但是放到嘴裡又好像不存在，這是神奇的魔力～大家一定要來體驗看看！
一口麵、一口肉、再來一口香濃的湯頭！新撰組只開晚上還直接開到凌晨一點鐘，深夜還能吃到牛肉麵台中也只有新撰組這裡了啦！好吃的澎湃牛肉是賣完為止的唷！喜歡的朋友記得早點到～
====店家資訊====
新撰組中科所
電話：04-24626075
地址：台中市西屯區國安一路128號
營業時間：17:00 – 1:00（週三公休）
粉絲專頁：https://www.facebook.com/shinsengumiramenka
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