乾的麻辣鍋?!台中也有道地四川干鍋-蘇氏香鍋！獨家老油香氣逼人～老闆跟菜色一樣可口……XD
文章最後更新時間: 2019-06-26 / 作者: 棉花糖
台中麻辣料理又多一家必吃的！蘇氏香鍋的道地四川干鍋簡直就是乾的麻辣鍋～特別適合夏天的啦！獨家多種香料煉製而成的老油香氣逼人，還有老闆超推功夫炒飯粒粒分明～還有麻辣鴨血也不能錯過！
開在大連路上的蘇氏香鍋雖然不是在熱鬧的路段，但饕客們真的都是聞香而來，就算是過了用餐時間還是不少人來吃飯或是外帶耶！
這兒不只可以外帶也有準備舒服的位置可以內用，阿季來到現場的這天，剛好有一組豐原來的朋友特別來蘇氏慶生！所以如果要來個小型聚會大家也是可以吃得很滿意的！
其中第一要推的就是這碗香鍋特製炒飯（70元）， 看來平淡無奇的炒飯可是很多功夫的～老闆說從米飯水分控制就必須要處處計較，接著下鍋不停的翻炒直到粒粒分明。
一般炒飯加的是沙拉油、花生油……等等，但蘇式香鍋的炒飯用的可是老闆獨家製作的老油，用了多種香料來煉製～香味不只有厚度還有層次，更是讓炒飯香氣跟上一層樓！這碗不能不點～絕對讓你一試上癮！
愛吃麵食的朋友～也有香鍋特製炒麵可以選擇喔！一樣也是用了特製的老油來製作～香氣、鍋氣也一樣大勝一般炒麵啊！
上桌～上桌～整個澎湃啊！因為台灣比較少看到四川干鍋所以很多人不知道怎麼點，老闆貼心準備了一人份到三人份的套餐讓大家選擇，只要選擇主餐要牛肉、雞肉、豬肉或是海鮮，特別適合像阿季一樣有選擇困難的人啦！
阿季點的是三人份的海鮮套餐，老闆直接出動特殊的長形青銅盤才能裝完所有的料理，除了新鮮的小卷和甜蝦之外～配料真的超多的啦！貢丸、鑫鑫腸、米血、豆皮、杏鮑菇、金針菇……
看看老闆製作的過程～不只是下料翻炒這麼簡單喔！光是除了特製的老油之外還加了好多種老闆精心搭配的調味香料！加上老闆翻炒再翻炒、甩鍋再甩鍋～這看起來簡單到四川干鍋味道可一點都不簡單！
尤其是這個麵條～吃一口你一定會跟阿季一樣眼睛亮起來的啦！所有的調味料都均勻的裹上麵條～這味道的層次比剛剛的炒麵更多，當然美味程度也更大大大大加分的啦！我是選微辣的程度就好好吃……喜歡吃辣的朋友再加上去一定更好吃！
吃了蘇氏老闆的手藝～讓我好想試試其他的東西唷！所以我們又加點了一些自己選的配料，第一個要大推的就是這個牛肉啦！我本來以為他是一般的牛肉片耶！沒想到竟然是塊狀的骰子牛啦！
這牛肉大塊又有肉汁！如果一個人來乾脆就點三份牛肉再加一份炒飯（照片上的份量是兩份，三份還有優惠只要200元唷！），像這樣超澎湃的一碗～感覺什麼辛苦都不見了啦！偶爾對自己好一點嘛～阿季覺得很可以！
其中我也大推必點雞肉和大腸～雞肉的部分老闆用的是超嫩又多汁的雞腿肉來切丁，蘇氏香鍋賣的大腸也是先滷過再切段來拌炒的，不只是軟中帶Q、Q中帶嫩～香氣上還多了滷過的鹹甜，必點必點！
外面少見的蓮藕在這兒也變成必搶必吃的啦！還有玉米筍我也是私心大推～這兩種比較容易吸附湯汁香料，還有那個黑黑的米血保證你也會愛上！記得要先偷偷夾到自己的碗裡啊！其中主菜的部分除了蝦子和魷魚其他的都是任選三份特價200元、配菜的部分則是三份100元！記得點好點滿更划算喔！
夏天炎炎沒有胃口嗎？想來點麻麻辣辣的但又不想要熱呼呼太燙口嗎？快來找蘇氏香鍋～配料多樣化、風味多層次，偷偷告訴大家……老闆當過蛙人，不只身材好～帥度也是爆表，吃干鍋配老闆……阿季覺得很消暑……（羞……XD）
====店家資訊====
店名：蘇氏香鍋
電話：04-22439177
地址：台中市北屯區大連路三段132號
營業時間：17:00-凌晨1:00
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