文章最後更新時間: 2018-08-24 / 作者: 棉花糖

姐最愛的頑者拉麵最近在台中多了幾家分店，但你可能不知道現在南屯的本店換了更舒適的店面囉！頑者拉麵獨特的湯頭連我的老饕朋友們都稱讚，我整個後悔帶他來吃～因為吃過之後他天天都要叫我陪他來的啦！

雖然頑者拉麵為了服務更多喜歡他們的忠實客戶，所以在大里國光路、東興路、民族路都設立了分店，不過這天來南屯本店人氣還是強強滾的啦！用餐時間一到現場就座無虛席。

頑者南屯本店從原本的洗車場換到斜對面的店面，老店的標誌紅燈籠老闆也把他帶過來，門口還多了一個更大的頑者燈籠高高掛，新的店面空間更舒服、位置更多，不用擔心因為種種問題必須調整營業時間或是休息，這樣就可以讓老饕們天天吃到好味道啦！

站在門口等了一下終於讓我等到我最愛的搖滾區座位，我最愛坐在這個位置可以一邊看著熱氣騰騰、一邊看師父準備料理啦！看看正在炙燒的就是我最愛的櫻桃鴨耶！

先來一碗店裡隱藏版的泡菜鮮蝦拉麵，這口味是沒有放在菜單上的神秘料理，老闆當天準備新鮮的泰國蝦，大大的蝦兒新鮮脆口，光是這兩大隻就划算了！這一道不是每天都會有的喔～請大家注意粉絲團公告！

搭配的泡菜湯頭是老闆熬煮的豚骨高湯加上韓式泡菜，這泡菜還是網路上有名的品牌“金媽媽”，就算經過醃漬、泡過熱湯還是保有脆甜的口感，拿來搭配拉麵帶一點酸酸甜甜還有一點辣度，超級開胃的！

再來這一碗羊排拉麵也是頑者獨家料理，這羊排是老闆先滷過再炙燒，厚厚的肉塊應該算是羊排界的戰斧了吧！在其他店家很少看到這樣的搭配，光是用看的就覺得過癮！

羊排先滷再炙燒所以更多了一點焦香味，羊肉本身口感剛剛好還帶著嫩嫩的口感，連我這個不是太愛羊騷味的人都可以輕鬆入口，這一碗搭配原味湯頭帶著一點蒜香味，是老闆特別設計的湯頭，老闆說裡面還加了神秘滷汁增加香氣喔！麵條巴附了湯汁吃起來超級香～

那讓人難忘的湯頭、那厚厚的鴨胸、還有帶著Q勁的麵條，這一碗就是讓我朋友魂牽夢縈的拉麵，光是我要多拍兩張照片我都覺得背後有炙熱的眼光往我射過來！

我個人私心愛鴨肉的獨特風味，尤其是頑者炙燒過後的鴨皮又多了一層粗獷的香氣，這一碗搭配麻辣湯頭是我個人的最愛，記得一定要加一片起司味道更棒！麻辣醬是老闆自己用了多種辣椒香料一起炒出來的，用熱呼呼的高湯一沖味道整個香氣更升級了！

頑者的肉品裡面豬肋排和叉燒都是可以單點的喔！其中豬肋排跟羊排一樣也是先滷再炙燒的，但是豬肋排拍的油脂比較多一點，所以吃起來會更滑口一些，叉燒塗上特製醬料再炙燒一樣也是風味十足。

有選擇困難的朋友就跟著我一起來一碗豪華版棉花糖特製什麼都有拉麵吧（名字也太長……）！就是用我最愛的櫻桃鴨當基底，加上一隻肋排和一份叉燒整個擺滿滿的啦！

我最愛的湯頭加上肋排、叉燒、櫻桃鴨胸，平常來頑者吃一般拉麵，發薪水或是要犒賞自己的日子就來一碗特製豪華拉麵！頑者拉麵一定不會讓你失望的啦！

====店家資訊====
店名：頑者炙り焼ラーメン
電話：0979-727375
地址：台中市南屯區大墩十一街711號
營業時間：18:00-凌晨1:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/swet317/

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