台中少見廣島燒專賣店！友鐵廣島燒專門店道地口味一秒到日本！
文章最後更新時間: 2023-11-21 / 作者: 棉花糖
台中也有廣島燒專賣店！友鐵廣島燒就在台中火車站旁邊商圈，製作廣島燒的技術還特別北上找排隊名店學習～原汁原味帶回台中，大推起司口味廣告燒一切牽絲～麵皮、青菜、拉麵、肉片還要加上特調醬料，吃一口一秒偽出國了啦！
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友鐵廣島燒專門店可是台北排隊名店“赤鐵廣島燒”的台中唯一姊妹店，位置就在東區大勇路上～從台中火車站就算用走路的也只要5分鐘，入夜之後店面亮起燈來真的好像來到日本街頭～
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友鐵廣島燒現場製作
一進門就看到兩位師父在煎台旁邊製作廣島燒，巧妙的合作手法～速度快到阿季差點來不及拍，從麵糊開始～接著加上高麗菜絲、天婦羅炸丁、蔥花、豆芽菜、豬肉片、生麵條，從無到有都是現場製作的喔！
看起來只是一層又一層～但老闆選料都很用心，天婦羅炸丁和調味的昆布和鰹魚粉都是特別找日本進口的，蔥花也要選用我們台灣宜蘭名產三星蔥，連生麵條都是特別請廠商特製的口感！
最後還要打個蛋把所有食材放上蛋皮，移動的過程感覺也是功夫阿～要是我來做一定散光的啦！均勻的抹上濃郁的廣島燒醬～醬汁碰到鐵板滋滋滋的冒出香氣特別迷人！
接著還要根據不同的口味～灑上大把的蔥花或是加上一樣特別從日本進口的醬料、海苔粉，加上各種好料才能準備上菜。
友鐵推薦-起司廣島燒、日本牡蠣廣島燒
菜單上面點單率最高的就是這一盤～ 加上滿滿起司的起司廣島燒！起司加熱之後融化在廣島燒上面～是不是用看的就知道等等牽絲可以拉很長?!
果然～果然～看看這個瘋狂的拉絲！濃濃的奶香難怪會是大人小孩的愛！起司不只是增加了濃郁奶香～還多了一個QQ的口感，喜歡口味重一點的朋友桌邊也都有準備各種廣島燒專用調味料喔！
原本店裡的牡蠣廣島燒就很受歡迎了～因為老闆都是直接找特定的東石蚵農來配合，但這次老闆特別推出了隱藏版！直接找來速凍直送的日本廣島牡蠣～超級大顆！
在廣島上面撒上滿滿的蔥花～超大顆的廣島牡蠣加熱之後直接加上來！圓滾滾超大顆～大海的鮮味整個濃縮在裡面！超鮮、超甜～每天數量有限，喜歡牡蠣的朋友建議提早打電話來預定～～
友鐵推薦-明太子廣島燒、章魚廣島燒
濃濃的明太子醬一圈一圈的擠到廣島燒的表面，一般店家做明太子口味的餐點大概就是到這裡～但是友鐵廣島燒還特別加上一大塊的真實明太子！真的是不計成本阿～
層層堆疊的廣島燒其實裡面沒有加太多的調味，所以建議大家吃的時候直接從上到下～切下一整塊來吃，這要才能吃到每種層次加在一起的絕妙口感，最上方的醬料也才能扮演調味的角色，桌子上的立牌也有各種切法的介紹唷～誰要來挑戰超級放閃的愛心型阿?!
章魚廣島燒也是很多人指定要吃的口味，看著廚師在廣島燒上加上大把的柴魚～真的會讓人期待到嘴開開耶！因為熱氣柴魚片兒就在廣島燒上面跳起舞來了啦～大家一定要來現場近距離觀賞一下！
上面的章魚片份量也很有誠意～口感脆脆QQ剛剛好，老闆特別選的日本美乃滋也不是我們常見的品牌，都是特別從日本專賣店帶回來～就是特別搭配廣島燒用的，為了讓大家可以吃到日本的原汁原味～雖然成本高了一點老闆還是給他用下去！
友鐵廣島燒更多好料推薦
除了廣島燒之外阿季推薦店裡這些好料也是一定要點起來！第一個就是外面幾乎沒有看過的芝麻葉和風沙拉，因為芝麻葉的成本高～外面大部分只是當做沙拉裡面的配菜，沒想到這裡一整般都是芝麻葉！而且還加了老闆特製的櫻花蝦醬料～裡面還有堅果超香的啦！
煎到微焦的雞肉丸子加了生蛋黃更是讓人無法抗拒，做成丸子的雞絞肉打得很細緻～吃起來口感很好，搭配鹹鹹甜甜的醬汁超級對味～別忘了沾上生蛋黃口感更是滑順喔！
壓軸介紹的蔥鹽牛舌更是一定要點！一般牛舌都是用燒烤的沒想到友鐵用鐵板來煎也這麼好吃，師傅火候掌握的超好～上桌趁熱吃還帶著甜甜的肉汁，加上蔥鹽一起入口……真的會讓人想要一片接一片耶！
冰淇淋蘇打一上桌好像整個人都來到日劇裡面的場景！友鐵廣島燒店裡有三種不同口味的冰淇淋蘇打～藍色的是彈珠汽水、粉紅色的是草莓蘇打、 綠色的則是哈密瓜蘇打。
上面的冰淇淋也是老闆特別找來使用北海道乳源製作的冰淇淋，吃起來奶味很濃但又不會太甜，搭配蘇打剛剛好～濃濃日本風啊！
友鐵廣島燒環境介紹、營業資訊
友鐵廣島燒不只是特別到北部和排隊名店取經，店裡面的設備也是老闆砸下重本把日本的煎台直接移植到台中來！特別是排風設備做得非常的好～就算坐在煎台邊吃飯也不會覺得全身都是油煙味！
店裡的佈置也非常用心～真的很像來到日本街頭的復古小店， 頭頂上的彩繪花燈真的超美的～阿季都想要跟老闆買一個帶回家了！連店門口的玻璃老闆也特別做了加厚的設計，即便是外面人車喧囂在店裡也可以安靜的好好享用餐點唷！
桌面上也都有準備各式日本來的醬料，大家都可以根據自己的口味來做調整，阿季發現老闆還準備了貼心的小物-橡皮筋～顧慮到女孩兒用餐時需要把頭髮紮起來，小小舉動～大大用心阿～
友鐵廣島燒的位子就在火車站對面大勇街裡，阿季覺得廣島燒很適合三五好友來點兩-三個口味一起分享，店裡好幾種配菜也都非常美味～分享起來也很合適喔！快揪朋友來一起吃一波～
====店家資訊====
友鐵廣島燒專門店
地址：台中市東區大勇街75-1號
電話：04 2222 0788
營業時間：12:00–15:00、 17:00–21:00
粉絲專頁：友鐵廣島燒粉絲頁
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