台中公益路最新美食-UNCLE K韓式馬鈴薯排骨鍋台中店開幕就爆人潮！
文章最後更新時間: 2025-10-22 / 作者: 棉花糖
台北爆紅的韓式料理名店“UNCLE K韓式馬鈴薯排骨鍋”終於來台中開分店啦！10/9正式在台中公益路展開試營運，這家在北部常常要排隊的韓式餐廳，主打超濃郁的排骨鍋和多款韓式料理，不只口味道地～店裡的氛圍更是滿滿韓劇感。
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台北排隊名店插旗台中公益路
愛吃韓式料理的朋友應該對UNCLE K不陌生，他們家的馬鈴薯排骨鍋在台北開店一陣子了～到現在都還是熱門美食。現在台中人不用再北上排隊，直接在最熱鬧的公益路上就能品嚐到這鍋經典韓風滋味。
店內裝潢帶一點工業風～調搭配韓風霓虹燈整體氛圍就像韓國小酒館，隨便一拍都很有韓味，甚至還有像是汽油桶餐桌的座位區～椅子下面還有置物空間，怕吃火鍋味道重的～外套包包都可以直接放在椅子裡面。門口候位區甚至就直接把韓劇裡阿珠嬤在休息聊天的小平台搬到現場來~
招牌靈魂湯底：泡菜馬鈴薯排骨鍋
來到UNCLE K，最不能錯過的當然是靈魂招牌”馬鈴薯排骨鍋”～服務人員推薦加了他們特選的老泡菜味道多了酸香更是迷人。這鍋可是老闆花了十足心思研發的～使用豬骨和牛骨經過36小時慢火熬煮，才有這一鍋口感濃厚又有多層次風味的排骨鍋。
UNCLE K的湯頭除了泡菜香氣，還特別加入韓國進口的醃蘿蔔葉～味道有點類似台灣的菜脯，熬煮後會釋出自然甘味。再加上芝麻葉、紫蘇粉與韓國辣椒粉來提香，味道大概只有小小辣的程度～就算不太吃辣的朋友應該也可以輕鬆上手。
堆成小山的排骨也是UNCLE K特別挑選的，使用台灣豬來製作～一隻豬只有兩塊喔！這排骨也要經過特殊的處理再加上10小時的燉煮，所以已經達到骨肉輕輕一夾就能分離的狀態，而且吃起來毫無腥味，菜單上就教大家不要客氣直接用現場附的手套～動手大口吃起來！這樣吃真的很過癮耶！
裡頭的配料豐富又實在，除了排骨之外還有金針菇、寬冬粉、馬鈴薯和年糕～
好康的是泡麵和年糕都能免費續加！還有搭配的韓式小菜、湯底高湯也都是可以無限續加的唷！叔叔真的是很有誠意耶！
推薦一定要加點飛魚卵炒飯～這是點鍋物限定的美味，店員會用鍋底的湯汁拌入白飯和蝦卵、海苔一起拌炒，最後底部會微微焦香變成鍋巴的口感，吃起來還有蝦卵嗶嗶啵啵的口感。
韓國當地人覺得吃排骨鍋一定要有這詞炒飯做結尾才算是完美，吃的時候就直接拿湯匙挖就可以喔，真的是讓大家吃一口就一秒到韓國了啦！
各種韓式小菜不能錯過
馬鈴薯海鮮煎餅
這道煎餅以馬鈴薯絲為主體，麵糊比例低～所以煎出來口感是比較酥脆的，這是特別針對台灣人口感來改良的唷！喜歡煎餅的朋友一定要試試～
裡頭的配料有Q彈小章魚、蝦仁與韭菜，吃起來口感很豐富，咬下去每一口都能吃到海味，搭配特製醬汁更加提味。
辣味梅花豬肉包菜
這道辣味梅花豬肉包菜是UNCLE K的人氣小菜之一。豬肉炒得香辣夠味，大約是小辣的程度，單吃鹹香帶勁～但搭配生菜一起包著吃就變得清爽。還可以搭配特製大醬一起入口，吃起來更有層次。
搭配生菜除了美生菜還有芝麻葉～阿季超愛芝麻葉的特殊香氣，美生菜部分還能免費續加，菜單上還有牛五花的選擇唷！
爆炸蒸蛋
這道料理名字非常貼切，端上桌時整碗蒸蛋像是要「爆炸」一樣蓬鬆滿出來。上頭鋪上的蝦卵色澤漂亮又吸睛，挖開裡頭的蒸蛋非常滑嫩，吃起來帶有淡淡的麻油香氣。
辣炒章魚
UNCLE K特別選用小章魚來製作這道料理，章魚口感Q彈又脆～還裹滿了特製辣醬的香氣，吃起來帶點小辣到中辣的程度，這道菜不僅單吃過癮～阿季特別推薦搭配排骨鍋最後的炒飯一起吃，兩者的風味真的超級搭！
雪花起司無骨炸雞
韓式料理怎麼能少了炸雞呢？UNCLE K的炸雞使用氣冷式低溫處理，所以肉質嫩口感又多汁，炸到外皮酥脆之後～上層再灑上叔叔自己調配出來的香噴噴起司粉，味道跟外面只加起司粉都真的不一樣。
香氣濃郁又不死鹹～鹹香中帶點奶味，越吃越香。趁熱吃炸雞咬下去還會爆汁，香濃的起司味和酥皮完美結合，真的是會上癮的滋味耶！
個人套餐午間還有優惠
這道雪濃湯是韓國人最經典的暖胃湯品，UNCLE K選用台灣黃牛的牛鍵肉～因為老闆調查過台灣牛和韓國牛是同一個品種的唷！使用牛骨與豬骨長時間熬煮成乳白色高湯，湯頭濃郁卻不油膩～喝一口竟然還吃台灣滷肉那種黏嘴甜的感覺。
特別的是湯本身不加鹽～主打一個原汁原味，會附上特製辣醬讓客人自行調味。平常晚餐時段可以單點，午間套餐還會附兩樣小菜與白飯～這樣也只要280元，湯裡頭還有素麵～吃起來飽足感十足，非常適合天氣轉涼時來一碗。
韓風甜點-髒髒年糕、韓國雪冰
甜點控絕對會愛上這道韓式創意甜點！整大塊年糕熱騰騰上桌，外層灑上滿滿的黃豆粉，吃的時候要趁熱把年糕四分五裂，吃起來外層微酥內層柔軟～別忘了沾上附的黑糖蜜更好吃。
這甜點不僅好吃還很好玩，大家可以邊吃邊比賽誰夾到最大塊，一定可以讓現場氣氛嗨到最高點。
或是來一碗韓國雪冰也很不錯！拿到手的時候阿季整個小看他～以為就是一般的剉冰，沒想到做這碗冰的機器也是老闆特別從韓國進口的，原料就是純牛奶直接做成冰～上面還加了滿滿的黃豆粉還有煉乳、紅豆、年糕。
雪冰吃起來口感很細緻～黃豆粉超香，甜度也不會太高！原本已經超飽阿季不打算吃太多～結果吃了一口就停不下來！整碗吃光光～
UNCLE K韓味滿滿的聚餐新選擇
從經典的馬鈴薯排骨鍋到海鮮煎餅、雪花炸雞～再到髒髒年糕、韓國雪冰，UNCLE K的每一道料理都能感受到用心。所有醬料與調味幾乎都是自家調製，超過九成的原料從韓國進口，不用特別回到韓國就可以吃到韓國在地的味道。
UNCLE K這次進駐台中公益路，無論是想吃韓式火鍋還是想找聚餐新選擇，UNCLE K都會是好選擇，快揪朋友一起去開鍋吧，熱騰騰的韓式馬鈴薯排骨鍋～絕對讓你一試成主顧。
====店家資訊====
UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋 公益店
地點：台中市南屯區公益路二段171號
營業時間：11:30-02:00
電話：04-23268986
粉絲專頁：UNCLE-K 台中公益店 粉絲頁
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