台中大阪燒、廣島燒專賣店-酒戰場藏在精誠路小巷內，大推厚蔥燒！
文章最後更新時間: 2022-05-20 / 作者: 棉花糖
台中精誠路商圈隱藏版大阪燒專賣店，不只大阪燒還有更少見的廣島燒、蔥燒酒戰場裡通通有！台中居酒屋這家最特別，吃巧也吃飽～大推店裡綠油油厚蔥燒，外面吃不到的美味～蔥花控快衝！離SOGO、草悟道都很近喔～
隱藏在台中精明一街商圈的小巷子裏，酒戰場這特別的小店如果沒有人帶路還真的不容易發現，彎進巷子裏～木製的店面外觀在一排住宅區裡非常明顯，認明大大的串燒紅燈籠就好啦！
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台中居酒屋推薦-酒戰場大阪燒專賣店
酒戰場的店名和外觀會讓人以為這是一家一般般的居酒屋，這兒其實是台中很少見的廣島燒、大阪燒專賣店，老闆特別拜師學藝帶回來最道地的風味，多種口味通通都是現場製作！不用飛日本也能吃到道地風味太幸福啦～
第一次來酒戰場的朋友建議大家坐在吧台邊的搖滾區，老闆現場製作大阪燒、廣島燒～保證你看一次就可以完全搞懂其中差異，我就是一個來這兒長知識的啦！三五好友聚餐吃飯～店裡也有個八到十人的半開放包廂，店裡主食、串燒、小菜……通通有，保證吃飽又吃巧！
台中精明一街美食-酒戰場大阪燒
大阪燒、廣島燒大不同～今天姐就來幫大家揭密一回，首先就來看看大家比較熟知的大阪燒，老闆現在碗裡放進大把的高麗菜絲，打了顆蛋之後加進特別調製的粉漿攪拌均勻，我點的是起司三重奏大阪燒，所以還加了雙色起司塊和起司絲喔！
兩面煎熟之後還要塗上獨家醬料、淋上美乃滋、最後還要抓一把香噴噴的柴魚放在上頭，這畫面太邪惡啦！完成之後老闆會把厚實的大阪燒移到燒熱的鐵板上，這才送到大家的面前！
老闆娘特別推薦的起司三重奏口味真的棒耶！起司控的朋友千萬不能錯過！濃郁的起司香氣搭配綿綿的大阪燒整個妹取，不過這大阪燒真的很妙～明明一大碗的高麗菜裡只加了一小匙的粉漿，但是煎過之後高麗菜就像是消失了一樣～鬆鬆軟軟的口感酷斃了！
台中精明一街美食-酒戰場廣島燒
大阪燒大家比較常見，廣島燒大家就比較不認識啦！先煎一塊薄薄的餅皮、接著放上高麗菜和豆芽菜，這時候老闆娘接著在一邊準備日式炒麵外加煎蛋，一層加一層的配料最後才組合在一起～感覺需要高超的技術啊！
抹上醬料之後我還以為這廣島燒應該差不多可以上桌了，沒想到酒戰場的招牌廣島燒整個超澎湃！擺滿花枝圈之後還要再加上大大的草蝦仁，最後淋上邪惡美乃滋～天啊！太誘人了吧！
看看這像小山一樣的畫面，廣島燒的層次比大阪燒更多，煎蛋、炒麵、肉片、蔬菜～上面還有日本美乃滋和花枝圈、大蝦仁，太邪惡了啦！快快拿起小鏟子消滅他們。
老闆娘特別教我們這廣島燒的正確吃法，因為這廣島燒實在太厚很多人都會分開一層層吃，但這樣味道就不對囉！這廣島燒記得一定要上中下每一個層次一起入口才是最好吃的！廣島燒和大阪燒的口感大不同，層次分明、口感各有不同～一樣的就是好吃又飽足感十足的啦！！
台中精明一街美食-酒戰場蔥燒
還有～還有～這個隱藏版的蔥燒也讓人驚艷耶！一般來說大阪燒用的都是高麗菜，老闆特別帶回來日本的不同口味，製作過程其實跟一般大阪燒很像，只是把整碗的高麗菜換成整碗的的青蔥。
我點的是豬肉蔥燒～所以老闆娘把攪拌好的蔥倒在鐵板上整理成圓型之後，接著再鋪上帶著油花的豬肉片，塗上醬料、淋上日本美乃滋、再加上一把柴魚片～讓人好期待這蔥燒的風味阿！
這厚厚的蔥燒吃起來口感更大阪燒很不一樣！ 蔥的口感並沒有因為粉漿而消失，沒有辛辣的風味～只留下蔥的甜味，裡面特別加了紅薑來調味，一點點甜甜辣辣的口感讓整體風味大加分，各位蔥花控們～還不衝嗎？
台中居酒屋推薦-酒戰場串燒玉子燒
不只這些主食類唷！酒戰場的串燒也很厲害，看看這個雞肉串～大塊大塊的雞腿肉都是老闆特別到市場去挑選製作的，還有醬燒、起司、明太子三種不同的口味可以挑選喔！
我們選了明太子雞肉串（100元）～師傅擠上明太子美乃滋之後再用噴槍炙燒，多了一個焦香味讓這雞肉串風味更加分，雞腿肉的口感很棒～帶著肉汁超唰嘴！
店裡的玉子燒也是大家來酒戰場必點的的喔！老闆娘在鐵板上鋪上蛋液，鋪上指定的配料～豬肉、牛肉、麻糬、起司、明太子……通通都好吃。
這玉子燒跟一般傳統的不太一樣，厚厚一長條看起來還有點像是西方的歐姆蛋卷，淋上醬料之後更是吸睛度滿滿，老闆一樣會附小鏟子讓大家分食這超大玉子燒喔！
我們選的明太子起司玉子燒（180元）一切開就爆漿啦！濃濃海味明太子跟著起司一起流洩出來的畫面～太～療～癒～啦！難怪會是店裡最受妹子歡迎的菜色，必點、必吃喔！
很不一樣吧！走進酒戰場之前還以為這兒只是一般的居酒屋，各式各樣的蔥燒、大阪燒、廣島燒讓大家的主食有更多不同的選擇，建議大家可以兩到三個人點一份廣島燒或是大阪燒，再搭配串燒、炸物、玉子燒，誰說來居酒屋都吃不飽？快來酒戰場大阪燒專賣店吃飽飽！
====店家資訊====
酒戰場wain senjo
電話：04-23204536
地址：台中市精誠路5-3號1樓
營業時間：週二-週五 17:00 – 22:00、週六-週日 11:30-14:00 17:00 – 22:00
酒戰場粉絲專頁
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