2026 台中必吃聚餐餐廳推薦，有春茶館麵茶拿鐵、炸年糕是招牌，濃白雞湯鍋暖胃首選
文章最後更新時間: 2026-02-11 / 作者: 棉花糖
春節過年期間想找空間大、東西好吃的台中聚餐地點，台中在地人推薦的有春茶館絕對是好選擇！阿季很愛有春茶館～因為他總是能把傳統台味翻玩出驚艷新滋味。這次最新的濃白雞湯和市面上的完全不同還有沙茶扁魚鍋主打一個懷舊台味升級，茶點類還有炸年糕、紅龜粿～通通都是年味滿滿的好料耶！
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有春茶館之所以在台中大受歡迎，就是因為這裡不只是吃飯的地方～更像是一個溫暖的大客廳。店裡大紅裝飾與木質裝潢營造出濃厚的台味節慶感，讓人不自覺溫暖起來。這次的新菜色更是多了好幾款大家最愛的火鍋，特別強調慢火細熬與古早味復刻，就是要讓大家在冷冷的天氣裡，透過食物感受到家的溫度。
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慢火細熬的溫暖：陶鍋濃白雞湯
冬天的聚餐～餐桌上絕對不能少了一道熱氣騰騰的靈魂料理。這次有春茶館推出的新菜陶鍋濃白雞湯，一上桌那濃濃的雞白湯就讓阿季忍不住要流口水。
這鍋湯的製作非常講究，選用了優質老母雞、赤肉與豬腳作為基底，經過4-5個小時的慢火燉煮～才能將所有的食材精華徹底釋放，沒想到來到茶館也可以吃到這樣的功夫菜。因為加入了豬腳一起長時間熬製，湯頭呈現出一種天然且迷人的奶白色，喝起來口感濃郁且富含滿滿的膠質。最精妙的設計在於老闆特別選用了雲林在地酸菜與小米椒來增加風味。
酸菜的微酸解掉了濃郁湯頭的厚重感，而小米椒帶一點辣度～更是風味的亮點所在，整鍋雞湯濃而不膩且清爽順口，是過年期間暖胃的最佳選擇。
海味鮮甜的驚喜：扁魚沙茶鍋
如果你喜歡台式的火鍋～那絕對要試試這道扁魚沙茶鍋。以前阿季總覺得沙茶搭配扁魚會是重口味、甚至容易感到油膩的組合，但有春茶館的研發團隊將湯頭處理得極致出色。這道湯頭看起來清澈～喝起來卻有迷人的清甜，沙茶的獨特香氣與扁魚的鮮味完美融合，保留了台式火鍋最精華的香氣，喝完後嘴裡卻只留下乾淨的回甘，完全不會有負擔感。
這一鍋的配料更是給得大方豪邁，裡面塞滿了紮實的肉片、飽滿的蛋餃、鮮甜的白蝦，還有木耳、青菜與時蔬～餐盤上還準備了當季的茼蒿可以再加進去。每一口都能吃到食材的原始鮮味，豐富的配料讓這沙茶鍋成了視覺與味覺的雙重饗宴。
經典再現的暖流：經典麻油雞鍋
當然，提到冬天的經典台味，經典麻油雞鍋絕對是萬年不敗的首選。有春的麻油雞是有加酒提升香氣的～做法非常正宗，先利用老薑與優質麻油慢慢煸出香氣，再加入枸杞來增加天然的甜度。
雞肉部分選用的多是紮實Ｑ彈的雞腿肉，咬下去不僅肉質軟嫩，還能品味到老薑與麻油交織出的獨特清香，口感層次分明。
最讓阿季感到驚艷的是，鍋中還加入了軟Ｑ的米血糕以及碩大肥美的香菇，這些食材吸飽了麻油雞湯的精華，咬下去滿口噴香～真的非常過癮。雞肉的份量給得非常有誠意，在寒冷的冬夜裡喝上一口暖呼呼的麻油湯，整個人從胃裡暖到指尖，是過年期間帶著長輩家人一起來聊天吃飯時最溫馨的一道首選料理。
飽足感十足的米食與手路點心
除了熱騰騰的鍋物，有春茶館的米食套餐也是許多台中在地人的心頭好。這次要特別介紹的是紅燒牛肉飯，這道菜的份量給得非常有誠意。主廚選用了上等的牛腩肉～燉煮得軟嫩適中，輕輕一咬入味的牛腩就直接分開。
一般的紅燒牛肉湯頭往往會為了厚重感而做得過於鹹膩，但有春的湯頭卻做得十分清爽，這清甜的湯非常適合拿來淋在白飯上拌著吃，裡面的紅白蘿蔔更是精華所在，燉到完全入味且保有自然的甜度。搭配三款精緻配菜與例湯，一整份吃下來飽足感與幸福感並存，是阿季會想要獨吞的美味。
在茶點方面，千張黃金蝦捲展現了有春對於食材細節的追求。外皮捨棄了常見的麵皮，改用輕薄如紙的千張豆皮，經過高溫酥炸後，口感比一般蝦捲更加輕脆且不油膩。內餡包入飽滿的蝦漿，鮮甜的滋味與豆皮的豆香完美結合，是下午茶聊天時的最佳良伴。
此外，喜歡重口味的朋友絕對不能錯過麻辣臭豆腐。這道小吃真的會臭得很迷人！臭香交織的氣息讓人胃口大開，豆腐本身吸附了滿滿的香辣湯汁。豆腐入口後的口感很有彈性～不會太硬，搭配的鴨血更是軟嫩細緻，彷彿布丁般的口感讓人想要再來一塊。
懷舊復刻的台味甜點：把年味帶進茶館
有春茶館最讓人喜歡的一點，就是能把過年才吃得到的習俗美食變成日常的幸福，麵茶炸年糕就是其中的經典代表！在台灣傳統習俗中，過年才吃得到的甜年糕，在有春天天都能品嚐。
年糕裹上一層薄薄的麵糊後炸得金黃酥脆，趁熱吃真的是外皮酥脆～年糕軟Q牽絲，最道地的吃法是沾上一點麵茶粉，那種帶著炒麵粉香氣的古早味，瞬間能讓人回到小時候在阿嬤家過年的時光。
蜜糖梗粽冰則是另一項少見的涼快甜品，梗粽的部分有春特別先用蜜糖醃漬過，讓糯米的甜度更加均勻。吃的時候能感受到竹葉的清香與梗粽獨特的氣味加乘，搭配多種配料一起入口～口感超級豐富。
來到茶館必點下午茶就是花生厚片了啊！有春的吐司麵包感覺是特別挑選過的～質地濕潤且帶有彈性，上面抹了厚厚一層帶著顆粒的花生醬～香氣濃郁，每一口都能吃到花生粒，無論大人小孩都會喜歡。
最後是外型討喜的迷你紅龜粿，紅色的外皮非常有彈性，就算拍照拍了一下子～口感依然軟QQ。裡面的紅豆內餡非常紮實且帶有微微顆粒感，甜度調整得剛好，不會讓人覺得甜膩。這道點心不僅好吃，視覺上更是充滿喜氣，過年聚餐時擺在桌上，寓意著吉祥如意，非常有過節的氛圍。
充滿童年回憶的特色飲品
來到有春茶館，飲料絕對是靈魂。阿季首先要推薦的是芋泥波波奶綠。這杯飲料在冬天點熱的特別對味，杯壁上塗滿了紮實的芋泥，可以直接用湯匙挖起來吃，感受芋頭的纖維與香氣。搭配小巧Q彈的芋圓與奶綠的清香，層次感非常豐富，是芋泥控不容錯過的極品。
金蘋果奶白也讓人很驚豔！這一杯直接加了一整罐金蘋果，喝一口～童年的回憶馬上浮現。金蘋果特有的酸甜味道搭配濃郁奶香，喝起來順口又有趣，讓人回想起小時候放學後吃點心的開心時光。
麵茶杏仁凍冰沙則是將兩款經典古早味結合。濃郁的麵茶香氣與滑嫩的杏仁凍在口中碰撞，喝一口彷彿置身於小時候的三合院中。那種懷舊的滋味被完美轉化為現代的冰沙形式，清爽又解膩。
2026過年聚餐與下午茶的最佳選擇
有春茶館誠意滿滿的台味情懷～真的太適合過年過節來聚餐啦！無論是為了慢火燉煮的陶鍋雞湯而來，還是想帶著家人朋友一起來分享炸年糕與紅龜粿，有春茶館都能讓大家吃到回憶、吃出滿意。
過年期間～與久未見面的親友約在茶館，點幾樣新菜、喝杯充滿回憶的飲品～分享彼此的近期生活，這就是最簡單的幸福。有春茶館不僅在口味上堅持傳統與創新，更在空間與氣氛上營造出一種像家一樣的歸屬感。
阿季貼心提醒，過年期間有春茶館人潮較多，建議大家提前預約訂位，確保能與家人朋友度過一個愉快的聚餐時光。今年就讓有春茶館的美味，為你的農曆新年增添一份溫馨的古早味記憶吧！
過年期間有春茶館也有推出年菜組合～不只有葷食也有素食合菜可以帶回家唷！喜歡傳統台味的朋友別錯過啦！
====店家資訊====
有春茶館
地址：台中市南屯區大進街377號
電話：04 2322 1669
營業時間：1130-2100
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