台中拉麵也吹老宅文青風，秀麵尊豚骨拉麵尬冰花煎餃大絕配
文章最後更新時間: 2019-06-25 / 作者: 棉花糖
台中拉麵又一家新星啦！而且這家豚骨拉麵還加上了老宅元素整個就是文青最愛，秀麵尊厲害的還不只味道濃醇的純正豚骨拉麵，那個帶著脆脆冰花的爆汁煎餃更是必點菜色！
西屯路接民權路這個路口有很多街道交通有一點複雜，不過有一個大地標超明顯就是三角公園裡的藍花楹大樹，我們今天來到的秀麵尊就用藍花楹當作分店名稱，就開在路口附近的老房子裡喔！
老房子真的非常的有味道，尤其是像這樣的夜裡從裡面透出一點燈光來感覺超棒的，好像裡面藏了什麼寶藏等我們去挖一樣……
店裡的座位其實有點長型的，大半的位置是準備餐點的小廚房，繞著廚房的吧台座位是我最愛的搖滾區，但窗邊透著鐵窗花的位置也好美啊！
點完餐廚房立馬開始準備餐點，白白胖胖的餃子在鍋子裡排排站倒入特製的麵粉水煎出冰花，這些步驟看起來簡單，但從麵粉水的比例到煎餃的時間火候通通都是試驗再試驗的，連餃子肉餡也是自己準備、自己包的呢！最後再小心翼翼的把煎餃倒扣出來……
看看這倒扣出來的冰花煎餃（65元）超美的啦！有了這一層冰花脆皮煎餃的美味程度瞬間就是上升好幾度，用看的肚子就咕嚕咕嚕啦！
飽滿的餃子煎熟之後亮晶晶的，每一顆都是胖嘟嘟的紮實模樣，咬開內餡甚至還有肉汁呢！店裡的餃子味道很特別，自製的肉餡打得比一般餃子餡還要細緻，裡面除了豬肉以外還有蔬菜、蒜頭、日本一味粉，所以吃起來帶一點辣味，一顆接一顆超過癮！
接著熱鍋上師父又下了豬肉和洋蔥翻炒，接著再加進特調醬汁收乾，這個不誇張……超～級～香～的啦！一邊在鐵板上翻著一邊我們一行人在旁邊看得猛吞口水。
上桌啦！這碗燒豚飯（150元）上面除了剛剛熱呼呼起鍋的洋蔥五花肉之外，還加了一顆吹彈可破的水波蛋，滿滿的蔥花還可以加上一大匙的生蒜末來調味喔！
這一碗蓋飯的主角用的是台梗九號米，鹹甜鹹甜的醬料裹住厚的五花肉片蓋在米飯上閃耀迷人光澤，把水波蛋打破之後拌進飯裡口感整個變得滑順，上面的蒜末增加辛辣風味～夠勁！
前面兩種就讓你滿意了嗎？ 那你一定不能錯過這碗秀叉燒拉麵（230元） 滿滿的叉燒肉圍住了碗邊，整顆的糖心蛋直接加給大家，還有木耳、海苔、蔥花增加風味，我還額外多加了一份蔥花～愛蔥的朋友們一定要加一！
六片厚厚的叉燒肉份量很足，就算是男生來吃也沒有問題！真正用豬大骨、頭骨熬煮成的高湯，超級搞剛的真材實料甚至還可以喝到一點點骨髓，但老闆很貼心的調整過湯頭風味～味道濃郁但卻不會過鹹。
這拉麵也是秀麵尊特別是找鹿港的製麵廠做的喔，特製的細度讓麵條更容易被湯汁包覆，連麵粉都是找來日本進口的麵粉，口感帶一點硬度～日式口感真的很不一樣喔！
小菜的部分推薦唐揚雞沙拉（90元），唐揚雞本身用的是雞腿肉加上特殊的醃料來醃製，所以炸起來會偏黑，沙拉醬是用胡麻醬作基底另外再調味，帶一點點酸味吃起來更爽口，和生菜一起吃口感也很棒喔！
牡蠣唐揚（100元）一份總共有三大顆，廣島牡蠣的口感比較紮實，炸得香香酥酥咬開還有湯汁喔！記得搭配芥末美乃滋更是對味。
好康的來啦！為了回饋一路跟著棉花糖吃吃吃的吃貨朋友們，特別秀麵尊老闆要來優惠唷！即日起到9/20只要說是棉花糖的粉絲用餐消費就送一份原價65元的唐揚雞喔！這兒的唐揚雞香香酥酥帶一點辣味～各位吃貨們一定也會跟我一樣愛上他！
8/24-26這三天秀麵尊正式開幕大慶祝，還有推出拉麵第二碗半價的特惠（這三天送唐揚雞的活動就暫停唷！實際活動內容請參閱店家粉絲頁），老宅、煎餃、蓋飯、拉麵……這幾種厲害元素加在一起怎麼能不來嚐鮮嚐鮮?!不要等啦！等等下班就約同事朋友去大快朵頤，記得先搶搖滾區的位置就能第一時間聞到香噴噴的滋味啦！
====店家資訊====
店名：秀麵尊 藍花楹店
電話：0970-883361
地址：台中市西區西屯路一段210號
營業時間：17:00～凌晨1:00
8/24之後更動為
11:00-14:00、17:00-22:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Syuuramen/
其他資訊：為了保持最佳風味，拉麵暫時不接受外帶唷
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